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Los mangos son frutas tropicales y dulces. Se sirven mejor frescos y en trozos en ensaladas de frutas, en batidos, o como bocadillos congelados. Al igual que las papayas, es común incorporar mangos en el desayuno. Si vas a preparar grandes cantidades, el mejor método para guardarlos es congelarlos.
Pasos
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1Selecciona mangos maduros. Presiona suavemente los mangos para asegurarte de que estén duros. Usa tu sentido del tacto para comparar su madurez, no te guíes por su color.
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2Prepara los mangos. Pela la cáscara usando un cuchillo. Corta el mango en trozos del tamaño adecuado para su consumo.Anuncio
Método 1
Método 1 de 2:Trozos crudos
Método 1
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1Coloca los trozos de mango en una bandeja para hornear. Asegúrate de que los trozos no estén juntos, pues es muy difícil de separarlos cuando están congelados.
- Es más práctico si la bandeja tiene bordes o una sección curva, de tal manera que los trozos de mango no se caigan. De lo contrario, puedes usar una cacerola poco profunda en su lugar.
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2Coloca la bandeja para hornear en una superficie plana en el congelador. Deja que se congelen alrededor de tres a cinco horas, dependiendo del grosor de los trozos.
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3Coloca los trozos congelados en una bolsa para congelador con cierre hermético. Coloca una etiqueta con la fecha actual.
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4Puedes congelar los trozos de mango hasta por 10 meses.Anuncio
Método 2
Método 2 de 2:Trozos con almíbar simple
Método 2
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1Mezcla una taza de azúcar con dos tazas de agua en una olla mediana.
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2Deja que la mezcla hierva, muévela continuamente de manera que el azúcar se disuelva.
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3Deja que la mezcla se enfríe completamente.
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4Coloca los trozos de mango en contenedores para congelar. Coloca una etiqueta con la fecha actual.
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5Echa el almíbar sobre los trozos de mango. Deja espacio entre los trozos de mango y la tapa del contenedor, alrededor de 1 pulgada (2.54 cm) para que haya espacio para la expansión.
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6Puedes congelar los mangos hasta por 12 meses.Anuncio
Consejos
- Cuando los descongeles, como cualquier otra fruta, la textura del mango puede cambiar. Es mejor usar frutas congeladas en batidos en lugar de recetas que piden ingredientes frescos.
- Es mejor usar mangos con almíbar al hacer salsas.
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Referencias
- http://www.spoonmatters.com/2011/04/how-to-freeze-mango.html - resource source
- http://nchfp.uga.edu/how/freeze/mango.html - resource source
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