Cómo cortar una papaya

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Las papayas se cultivan en México desde hace muchos siglos, y se han popularizado internacionalmente. Las papayas tienen forma de berenjena y su cáscara es verde moteada a amarillenta con pulpa color naranja por dentro. Son una fuente excelente de fibra, potasio, vitamina A y C. Aprende a cortar y preparar papaya de 3 maneras: en una ensalada, en licuado o en un helado.

Pasos

1
Elige una papaya madura. Puedes reconocer si la papaya está madura cuando la cáscara de color verde ha comenzado a cambiar a un color amarillo. Al presionar la papaya, puedes dejar tus dedos marcados en ella, pero no debe ser completamente suave.
- Si una papaya está blanda o huele demasiado dulce, está demasiado madura para comer. Si está verde y bastante firme, le faltan pocos días para madurar. Déjala sobre el mostrador de tu cocina y espera a que cambie a un color amarillento.
- Puedes ver de esa manera si la papaya está madura, tanto la variedad de papaya grande del Caribe o la de Hawai más pequeña.
- Las papayas se magullan fácilmente, ten cuidado de no golpearlas al llevar a casa.
2
Lava la papaya. La piel verde de la papaya no es comestible, pero aún así es importante lavar la fruta para evitar contaminar la pulpa cuando la cortes.
3
Coloca la papaya en una superficie plana. Usa una tabla para cortar o el mostrador. Las papayas son muy jugosas, así que es posible que desees tener un paño de cocina para limpiar después de cortarla.
4
Corta la papaya. Las papayas son muy suaves en el interior, por lo que debes tomarlas con cuidado. Usa el cuchillo más afilado que tengas, o un cuchillo de pan serrado, para lograr un corte limpio. Comienza por cortar el extremo superior de la papaya.
5
Corta la papaya por la mitad longitudinalmente. Asegúrate de que la pulpa esté madura y fresca. La papaya tiene un olor particular.
6
Saca las semillas de ambas mitades de la papaya. Usa una cuchara para sacar las semillas de color negro y la membrana pegajosa del centro de la papaya.
7
Corta las mitades de papaya transversalmente.
8
Corta la cáscara con un movimiento de sierra. Repite el procedimiento con los cuatro trozos.
9
Corta la papaya en trozos. Cómela fresca y sin adornos, o utilízalos para hacer una de las recetas a continuación.

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Método 1

Método 1 de 1:
Licuado de papaya

1
Prepara una papaya y otras frutas. Lava una papaya madura, corta por la mitad longitudinalmente, desecha las semillas y quita la cáscara. Corta la papaya en trozos grandes. Un licuado de papaya es delicioso, pero también se puedes hacerlo con otras frutas. Estas son algunas opciones:
- Arándanos frescos o congelados. Los arándanos tienen una gran cantidad de antioxidantes, y si los combinas con la papaya será un licuado muy saludable.
- Kiwi y aguacate. El kiwi opaca la dulzura de la papaya con su sabor ácido, y el aguacate le da una consistencia cremosa.
- Espinacas o col rizada. El licuado "verde" es una buena manera de incluir verduras en el desayuno. La papaya es tan dulce y tan rica en sabor que no lograrás percibir el sabor de las verduras.
2
Prepara la base del licuado. Las papayas saben bien con tanto con bases de crema y de jugo. Aquí hay algunas ideas para crear la base de tu licuado:
- Una taza de yogurt, ya sea de sabor o natural.
- Una taza de leche de almendras o anacardos.
- Una taza de jugo de naranja o jugo de manzana.
3
Mejora tu licuado agregando sabores adicionales o suplementos para crear una comida completa. Considera las siguientes opciones:
- Una cucharada de polvo de proteína.
- Unas cucharadas de semillas de chía.
- Una cucharada de mantequilla de maní o de almendra.
4
Mezcla los ingredientes. Coloca la fruta, la base, y los extras en una licuadora. Licúa los ingredientes hasta que estén suaves.
- Si no te gustan los licuados muy espesos, agrega más jugo o agua.
- Si te gustan los licuados espesos, agrega unas cucharadas de avena instantánea. Licúa hasta que tenga una consistencia suave.
5
Sirve el batido. Vierte en un vaso con un popote o pajilla, o si el licuado es muy espeso, coloca con una cuchara.

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Consejos

Si cortas a una papaya mientras aún está verde, puede supurar un líquido viscoso blanquecino y pegajoso. Esta sustancia es difícil de quitar, ten cuidado al cortar la papaya.

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