Cómo cocinar un camote en el horno

Los camotes se pueden cocinar fácilmente en el horno y disfrutarse con unos cuantos condimentos sencillos. Para hacer camotes troceados al horno, pícalos primero en cubos antes de bañarlos con aceite y condimentos. Luego, hornéalos hasta que queden crujientes y tendrás una guarnición sencilla que va bien con muchos platillos diferentes. Para hornearlos enteros, pincha la cáscara varias veces con un tenedor. Luego, ponlos a hornear hasta que estén suaves. Por último, ponles mantequilla y salpimiéntalos.

Ingredientes

Camotes enteros al horno

6 camotes medianos
6 cucharadas de mantequilla sin sal
sal al gusto
pimienta negra al gusto

Rinde 6 porciones

Camotes troceados al horno

2 camotes grandes o 3 camotes pequeños
2 cucharaditas de aceite de aguacate o de semilla de uva
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra

Rinde 4 porciones

Método 1

Método 1 de 2:
Camotes enteros al horno

1
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) en una configuración regular. Enciende el horno y ponlo a la temperatura requerida. Muchos hornos indican cuando el proceso de precalentado está listo, pero si el tuyo no, espera unos 15 minutos para que lo haga.^{[1]
X
Fuente de investigación}
2
Restriega y lava los camotes. Lava cada uno con agua fría del grifo. Restriega la tierra que puedan tener.^{[2]
X
Fuente de investigación}
- Déjalos con la cáscara, ya que no hay que pelarlos para que se cocinen.
3
Pincha cada camote varias veces con un tenedor. Introduce el tenedor en el camote. Haz varias incisiones a lo largo de cada uno.^{[3]
X
Fuente de investigación}
- Las incisiones ayudarán a que el camote se cocine parejo y bien.
4
Pon los camotes sobre una bandeja de hornear forrada. Cubre una bandeja con papel vegetal, una cubierta para hornear antiadherente o papel aluminio. Esparce los camotes en la bandeja y asegúrate de que no estén en contacto entre sí.^{[4]
X
Fuente de investigación}
- Esto asegurará de que todos los lados de los camotes se cocinen correctamente.
5
Hornéalos unos 45 minutos. Pon un temporizador de cocina con el tiempo requerido. Saca los camotes del horno cuando estén suaves. Usa un tenedor para ver si lo están.^{[5]
X
Fuente de investigación}
- Revísalos con regularidad a medida que casi estén listos para que puedas sacarlos del horno exactamente en el momento correcto.
6
Ponles encima mantequilla, sal y pimienta. Usa un cuchillo afilado para hacer un corte longitudinal en la parte superior de cada camote. Echa 1 cucharada de mantequilla sin sal a cada uno. Luego, salpimiéntalos al gusto.^{[6]
X
Fuente de investigación}
- Si quieres, puedes echarles, por ejemplo queso rallado, queso feta desmenuzado, albahaca fresca picada, cebolla roja en rodajas, maíz, chile, carne de taco o trozos de jamón.^{[7]
  X
  Fuente de investigación}
- Para guardar los camotes enteros horneados, recubre cada uno con papel aluminio y ponlos en bolsas para el congelador o un recipiente con tapa.^{[8]
  X
  Fuente de investigación}

Método 2

Método 2 de 2:
Camotes troceados al horno

1
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Enciende el horno y ponlo a la temperatura indicada. El horno te indicará cuando termine el proceso de precalentado.^{[9]
X
Fuente de investigación}
- Si tu horno no tiene el indicador de precalentado, déjalo precalentar unos 15 minutos.
2
Lava y restriega los camotes. Sostén cada camote en agua fría de grifo. Usa un cepillo para quitar la tierra que pueda quedar en la cáscara.^{[10]
X
Fuente de investigación}
- Después de lavarlos, sécalos con papel toalla o un secador de cocina dándole toques.
- No es necesario pelarlos, porque pueden cocinarse y comerse con cáscara y todo.
3
Corta los camotes a la mitad a lo largo. Ponlos sobre una tabla para picar maciza. Luego, usa un cuchillo afilado para cortar cada camote por la mitad.^{[11]
X
Fuente de investigación}
- Afila tus cuchillos con regularidad para garantizar que sean seguros de usar.
4
Corta cada mitad de camote en 4 tiras largas. Pon la parte plana de las mitades sobre la tabla para picar. Con cuidado, corta cada mitad en 4 tiras longitudinales.^{[12]
X
Fuente de investigación}
- No te preocupes, que no tienen que quedar exactamente iguales. Bastará que queden parecidas para que se cocinen parejo.
5
Pica cada tira en cubos de 1 cm (0,5 pulgada) aproximadamente. Usa un cuchillo afilado para cortar cada tira transversalmente en cubos. El número de cubos que salgan de cada tira dependerá del tamaño de cada camote.^{[13]
X
Fuente de investigación}
- No te preocupes por asegurarte de que todos los cubos tengan exactamente el tamaño correcto. Siempre que sean parecidos en tamaño, se cocinarán parejo.
6
Esparce los trozos de camote sobre una bandeja para hornear forrada. Corta una hoja de papel vegetal del tamaño suficiente para cubrir la bandeja. Esparce los cubos de manera uniforme por toda la bandeja y asegúrate de que ninguno esté uno sobre otro.^{[14]
X
Fuente de investigación}
- Si no tienes papel vegetal, también puedes usar papel aluminio o una cubierta para hornear antiadherente.
7
Echa aceite, ajo en polvo, sal y pimienta sobre los cubos. Usa 2 cucharaditas de aceite de aguacate o de semilla de uva para bañar ligeramente los cubos de camote. Luego, espolvoréales 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra.^{[15]
X
Fuente de investigación}
- Después de echarles el aceite y de condimentar los cubos, mézclalos un poco en la bandeja con un tenedor o cuchara para que cada cubo esté bañado con el aceite y el condimento.
- El aceite de aguacate o de semilla de uva es lo ideal, ya que resisten las altas temperaturas de un horno.
8
Hornea los cubos de camote a 200 °C (400 °F) durante 25 a 30 minutos. Pasados unos 15 minutos, voltéalos para asegurarte de que ambos lados estén bien cocidos. Cuando los camotes se vean crujientes, entonces estarán listos y podrás sacarlos del horno.^{[16]
X
Fuente de investigación}
- Combina los camotes con salsas como una picante, la salsa barbacoa, pesto o salsa ranchera para experimentar con diferentes sabores.^{[17]
  X
  Fuente de investigación}
- Puedes guardar los cubos de camote al horno que sobren en un recipiente con tapa en el refrigerador por un máximo de 5 días, o en el congelador por un máximo de 12 meses.^{[18]
  X
  Fuente de investigación}