Cómo hacer galletas Oreo caseras

Las galletas Oreo son un producto clásico favorito, pero ¿sabías que puedes hacerlas en casa? Las Oreos caseras no saben exactamente igual que las que se encuentran en la tienda, pero sin embargo son deliciosas. Con algunos ingredientes básicos para hornear y un sencillo glaseado de crema de mantequilla, podrás hacer tus propias Oreos caseras cuando quieras.

Ingredientes

Para las galletas

3 tazas de harina
3/4 taza de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de polvo de hornear
3 barras de mantequilla (suavizada)
2 tazas de azúcar
2 huevos
azúcar extragranulada para cubrir la masa de las galletas

Para el glaseado

2 barras de mantequilla (suavizada)
2 tazas de azúcar de confitería (azúcar pulverizada)
1 cucharada de extracto de vainilla

Parte 1

Parte 1 de 3:
Hacer las galletas

1
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). El horno deberá que estar bien caliente cuando pongas las galletas, así que comienza a calentarlo justo antes de preparar la masa. Esto ayudará a asegurar que esté a punto para cuando las galletas estén listas para hornearse.
2
Combina los ingredientes secos (excepto el azúcar) en un recipiente grande. Agrega la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear en un recipiente grande para mezclar. Luego, toma una cuchara o un batidor y úsalo para revolver los ingredientes secos en el recipiente hasta que estén todos mezclados.^{[1]
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Fuente de investigación}
3
Mezcla la mantequilla y el azúcar en un recipiente grande. En un recipiente aparte, agrega las tres barras de mantequilla y las dos tazas de azúcar. Luego, con una batidora de pedestal o una batidora manual, bate los ingredientes a velocidad media hasta que estén bien mezclados.^{[2]
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4
Añade los huevos. Después de que la mantequilla y el azúcar estén bien combinados, añade los huevos a la mezcla hasta que estén bien mezclados. Usa una batidora de mano o una batidora de pedestal para mezclarlo todo.^{[3]
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- Si prefieres no usar huevos, puedes reemplazarlos con un sustituto, como Ener-G o semillas de linaza molida. Una cucharada de linaza molida mezclada con tres cucharadas de agua equivale a un huevo.^{[4]
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5
Agrega los ingredientes secos con la batidora encendida. A continuación, deberás agregar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo mientras los bates con la batidora manual. Agrega los ingredientes secos poco a poco, como media taza a la vez.^{[5]
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- Mantén la batidora de mano o la batidora de pedestal en una velocidad baja o media mientras lo haces para evitar que los ingredientes secos salgan volando.
6
Cubre una bandeja para galletas con papel de pergamino. Para evitar que la masa de las galletas se pegue a la bandeja, cúbrela con una hoja de papel pergamino, incluso si la bandeja es antiadherente. Colócalo sobre toda la superficie de la bandeja.^{[6]
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- Si no tienes el papel de pergamino, rocía la bandeja con un poco de aerosol antiadherente de cocina.
- También puedes usar una pequeña cantidad de mantequilla o aceite si no tienes aerosol antiadherente de cocina.
7
Coloca la masa en el papel de pergamino. Con una cuchara sacabolas de helado o de melón pequeña, toma una cucharada de masa para galletas y colócala en la bandeja. Deja aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) entre cada bola y asegúrate de que estén espaciadas uniformemente.^{[7]
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- Si quieres galletas más uniformes, puedes aplanar toda la masa sobre una superficie limpia y luego cortar discos con un cortador de bizcocho o un cortador de galletas. Si lo haces, entonces tendrás que espolvorear un poco de harina sobre la superficie y en la masa para ayudar a evitar que se pegue.^{[8]
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8
Aplana las bolas de la masa para galletas. Al aplanar las galletas, será más fácil usarlas para los sándwiches y también les dará una apariencia más parecida a la de las Oreos. Necesitarás un vaso limpio y un tazón pequeño de azúcar granulada para hacerlo.^{[9]
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Fuente de investigación}
- Para aplanar las bolas de la masa para galletas, toma un vaso limpio y presiónalo en una de las galletas para aplanarla.
- Luego, retira la galleta y presiona el fondo de vidrio en el plato de azúcar granulada.
- Presiona el azúcar en la parte superior de la galleta que acabas de aplanar.
- Repite este proceso con cada una de las galletas.
9
Hornea las galletas de 15 a 17 minutos. Cuando todas las galletas estén planas, coloca la bandeja en el horno caliente y programa el temporizador de 15 a 17 minutos. Si las horneas durante 15 minutos, quizás queden algunas galletas un poco chiclosas. Si las horneas durante 17 minutos, entonces algunas quedarán más crujientes.^{[10]
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Parte 2

Parte 2 de 3:
Hacer el glaseado

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Agrega la mantequilla y el azúcar pulverizada a un recipiente grande. La mantequilla y el azúcar pulverizada son los ingredientes principales para el glaseado. Colócalas en un recipiente grande para mezclar.^{[11]
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- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente o el glaseado será difícil de mezclar.
- También puedes usar manteca vegetal como sustituto de una parte o de toda la mantequilla, si lo prefieres.^{[12]
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2
Usa una batidora manual para combinar la mantequilla y el azúcar. Enciende la batidora de mano o la batidora de pedestal a baja velocidad para comenzar a combinar la mantequilla y el azúcar pulverizada. Si lo enciendes a una velocidad más alta, parte del azúcar puede salir volando del recipiente, por lo que lo mejor es una velocidad baja. Mezcla los ingredientes hasta que estén bien combinados y esponjosos.^{[13]
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- Puedes aumentar la velocidad un poco después de que los ingredientes estén bien combinados, pero es posible que debas mantenerlo en el lado bajo para evitar salpicaduras.
3
Vierte una cucharada de extracto de vainilla. Después de que la mantequilla y el azúcar se hayan mezclado bien, puedes agregar extracto de vainilla. Viértelo sobre la mezcla, luego comienza a unir los ingredientes con la batidora de mano o con la batidora de pedestal de nuevo. Usa una velocidad baja o media para mezclar la vainilla.^{[14]
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- Sigue mezclando los ingredientes hasta que el glaseado esté esponjoso.
- Es posible que debas detenerte una o dos veces para raspar los lados del recipiente.
- Si quieres añadirle un sabor diferente al glaseado, sólo tienes que sustituir un extracto diferente en lugar de vainilla. Por ejemplo, si lo prefieres puedes usar extracto de almendra, de chocolate o de caramelo.
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Parte 3

Parte 3 de 3:
Ensamblar las galletas

1
Espera a que las galletas se enfríen. Una vez que las galletas hayan terminado de hornearse, sácalas del horno y pásalas a una rejilla para enfriar. Espera hasta que las galletas estén completamente frías para hacer algo con ellas, de lo contrario, el glaseado se derretirá.
- Trata de hacer las galletas primero, colocarlas en la rejilla para que se enfríen y luego comenzar con el glaseado. Para cuando lo termines, las galletas deberían estar frías.
2
Coloca una cucharada de glaseado en cada galleta. Cuando las galletas estén frías, puedes empezar a añadir el relleno del glaseado. Usa la cuchara sacabolas de helado o de melón pequeña para colocar una cucharada de glaseado en el centro de las galletas.^{[15]
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- No te preocupes por extender el glaseado o regarlo. Solo pon las bolas de glaseado sobre las galletas.
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Coloca otra galleta encima del glaseado. A continuación, deberás colocar otra galleta en la parte superior de la cobertura de glaseado y presionarlas juntas. Esto hará que el glaseado se extienda y se distribuya uniformemente entre ambas.^{[16]
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- Hazlo con cada galleta hasta que estén todas juntas.
4
¡Disfruta de las Oreo caseras! Después de que hayas terminado de hacer los sándwiches con las galletas, estarán listas para comer. Disfrútalas solas o con un vaso de leche.^{[17]
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- Si no planeas servirlas de inmediato, puedes colocarlas en el refrigerador para evitar que el glaseado se derrita.
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