Cómo hacer galletas de mezcla para pasteles

Coescrito por Personal de wikiHow

Si no puedes elegir entre pastel y galletas para el postre, ¡puedes disfrutar ambos! Hornear galletas con una mezcla para pasteles no solo las volverá muy esponjosas y suaves, sino que también podrás prepararlas con rapidez y facilidad. Incluso puedes cubrirlas con un glaseado casero si quieres un postre más exquisito. ¡Ahora podrás disfrutar de la masa del pastel en la forma de galletas!

Ingredientes

Galletas de mezcla para pasteles clásicas

una caja de mezcla para galletas de 500 g (1,2 oz) de cualquier sabor
1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal
2 huevos
ingredientes adicionales como chispas de chocolate o nueces (opcional)

Glaseado de queso crema

6 cucharadas de mantequilla
1/2 taza (110 g) de chocolate blanco cortado
1 taza (220 g) de queso crema ablandado
1/2 taza (60 g) de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla

Método 1

Método 1 de 2:
Hornear galletas de mezcla para pasteles clásicas

1
Precalienta el horno a 177 °C (350 °F). Un horno suele tardar de 20 a 30 minutos en calentarse. Enciéndelo antes de empezar a preparar las galletas, para que esté a la temperatura adecuada cuando estés listo.^{[1]
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Fuente de investigación}
- Si quieres calentar el horno con más rapidez, primero enciéndelo en la opción de asado, la cual producirá un calor muy intenso. Luego configúralo a la opción de horneado común antes de colocar las galletas.
2
Combina la mezcla para pasteles, el aceite vegetal y los huevos en un tazón. Utiliza una cuchara o un batidor eléctrico para mezclar el contenido de la caja de mezcla para pasteles de 500 g (1,2 oz), la 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal y los 2 huevos hasta que se combinen por completo. Asegúrate de que no haya grumos de mezcla para pasteles.^{[2]
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Fuente de investigación}
- Una alternativa al aceite vegetal es derretir 1/2 taza (120 g) de mantequilla. También puedes reemplazarlo con un tipo diferente de aceite, como el de oliva o el de canola.
- Si quieres una opción con menos grasa, usa 1/2 taza de compota de manzana en lugar de aceite.
Cómo elegir una mezcla para pasteles

Si quieres preparar galletas con el sabor de un pastel de cumpleaños, usa una mezcla de confeti o vainilla.

Si te encanta el chocolate, usa una mezcla para pastel del diablo o pastel de chocolate negro.

Si quieres algo un poco más sofisticado, usa una caja de mezcla para pasteles de terciopelo rojo.

Si quieres sabores a fruta, usa una mezcla para pasteles de fresa o limón.

Si te gusta la canela, la nuez moscada y los clavos, prepara las galletas con una mezcla para pasteles de zanahoria o pasteles con especias.

Si deseas usar tu mezcla favorita, ¡hazlo! Puedes elegir la mezcla de la marca o sabor que te guste.
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Agrega una taza (175 g) de ingredientes adicionales, como chispas de chocolate, si vas a usarlos. Si te gustaría agregar ingredientes como las chispas de chocolate o las nueces picadas, agrégalos a la masa ahora. Empieza con una taza (175 g) del ingrediente de tu elección, y añade más al gusto si es necesario.^{[3]
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Fuente de investigación}
- Sigue batiendo hasta que el ingrediente se extienda de manera uniforme en la masa.
- Puedes elegir cualquier ingrediente adicional según tus preferencias de sabor.
¿Qué ingredientes adicionales puedes usar?

chispas de chocolate
chispas de dulce de azúcar y mantequilla
M&M's u otros caramelos pequeños
frutos secos, como arándanos o pasas
pedazos de galletas
copitas de mantequilla de maní
coco rallado
4
Toma porciones de 2,5 cm (1 pulgada) de masa y colócalas en una bandeja de hornear sin engrasar. Coloca las porciones de masa separadas a una distancia aproximada de 4 cm (1,5 pulgadas) en una bandeja de 45 x 65 cm (18 x 26 pulgadas). Esto les dará a las galletas un espacio para extenderse sin tocarse mientras las horneas.^{[4]
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Fuente de investigación}
- Si quieres hacer que las galletas se horneen de manera más uniforme, coloca un pedazo de papel pergamino en la bandeja antes de colocar la masa encima.
- Puedes transferir la masa a la bandeja utilizando una cuchara o un cucharón para galletas.
5
Coloca las galletas en el horno para que se horneen por 8 a 10 minutos. Coloca la bandeja en la rejilla del centro, en donde el aire caliente puede circular mejor, para hornear todas las galletas de manera uniforme. Sabrás que están listas cuando los bordes estén firmes, pero su centro siga un poco suave.^{[5]
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Fuente de investigación}
- Si has preparado una mezcla de vainilla o de otro color claro, las galletas tendrán un color marrón dorado cuando estén listas.
- Utiliza un reloj de cocina o la aplicación de reloj de tu teléfono para controlar el tiempo.
6
Retira las galletas del horno y sácalas de la bandeja para que se enfríen. Sácalas del horno cuando terminen de hornearse. Utiliza una espátula para quitar cada galleta de la bandeja y colocarlas en un papel toalla o una rejilla metálica de enfriamiento.^{[6]
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Fuente de investigación}
- Si las dejas en la bandeja, el calor que esta retenga seguirá cocinándolas y podrían cocinarse en exceso o quemarse.
- Una vez que se enfríen, puedes adornarlas o agregarles coberturas.
- Guarda las galletas sobrantes en un recipiente de cierre hermético o una bolsa resellable a temperatura ambiente hasta por dos semanas. Si quieres conservarlas por más tiempo, coloca el recipiente en la congeladora hasta por 3 meses.
Coberturas para galletas de mezcla para pasteles

Aplícales glaseado.

Vierte chocolate derretido sobre ellas.

Agrégales grageas para un toque festivo.

Prepara un emparedado de galletas aplicando una capa de glaseado entre dos de ellas.

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Método 2

Método 2 de 2:
Preparar glaseado de queso crema para las galletas

1
Derrite la mantequilla y el chocolate blanco juntos en el microondas. Coloca 6 cucharadas de mantequilla y 1/2 taza (110 g) de chocolate blanco cortado en un tazón seguro para microondas. Calienta la mezcla en intervalos de un minuto, batiéndola luego de cada minuto. Sigue calentándola en el microondas hasta que los ingredientes se suavicen y se mezclen por completo sin que quede ningún pedazo.^{[7]
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Fuente de investigación}
- Puedes cortar una barra de chocolate blanco en pedazos o usar chispas de chocolate blanco.
- Retira la mantequilla de la refrigeradora 30 minutos antes si quieres que se derrita más rápido. Colócala en un lugar a temperatura ambiente para que se ablande.
2
Bate el queso crema, el azúcar glas y el extracto de vainilla. Utiliza una cuchara o un batidor eléctrico para mezclar una taza (220 g) de queso crema ablandado, 1/2 taza (60 g) de azúcar glas y una cucharadita de extracto de vainilla en un tazón para mezclar. Bate todo hasta que la mezcla quede uniforme.^{[8]
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Fuente de investigación}
- Deja que el queso crema repose a temperatura ambiente por 20 a 30 minutos antes de que empieces a hornear, para que se ablande.
- Para un glaseado bajo en grasa, puedes reemplazar el queso crema con una taza (220 g) de queso Neufchâtel.
3
Agrégale el chocolate derretido y la mantequilla a la mezcla de queso crema. Vierte el chocolate y la mantequilla en el tazón para mezclar junto con los otros ingredientes. Bate todo el contenido del tazón para formar un glaseado suave.^{[9]
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- Si quieres hacer galletas coloridas, agrégale 2 o 3 gotas de colorante alimenticio al glaseado y bátelo hasta que se combine y no tenga vetas.
- Si necesitas espesarlo, puedes agregar más azúcar en polvo hasta conseguir la consistencia que desees.
4
Extiende el glaseado en las galletas una vez que se enfríen. Agrega una cucharada de glaseado en el centro de cada galleta. Utiliza un cuchillo de mantequilla para extender el glaseado con cuidado sobre la parte superior de la galleta en una capa uniforme.^{[10]
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Fuente de investigación}
- Para crear adornos o diseños sofisticados, vierte el glaseado en una manga pastelera y luego aplícalo en la galleta con el patrón de tu elección.
- Asegúrate de que las galletas se enfríen por completo antes de empezar a aplicarles el glaseado. De lo contrario, este se derretirá y se correrá.
- Si no vas a usar el glaseado de inmediato, mantenlo en un recipiente de cierre hermético dentro de la refrigeradora hasta por 2 semanas, o en la congeladora por un máximo de 6 meses.
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