Cómo hacer la ruta del pisco

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Una experiencia interesante y divertida es visitar las diferentes bodegas donde se produce esta bebida de bandera. ¿Cómo obtiene ese aroma único? Averígualo haciendo la ruta del pisco en diferentes puntos de la costa peruana.

Parte 1

Parte 1 de 3:
Buscar información sobre la ruta del pisco

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Comunícate con iPerú (Información Turística de Perú y asistencia al turista). Este es un servicio público gratuito para atender tus consultas sobre rutas, agencias de viaje, ofertas y datos sobre el Perú.
- Llama al 511 574 8000 todo el día o escribe a iperu@promperu.gob.pe.^{[1]
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  Fuente de investigación} Pide más información sobre las bodegas de la ruta del Pisco (lista y dirección).
- Ingresa a la página web de iPerú y abre las pestañas para buscar agencias de viaje, medios de transporte, oficinas de turismo y otros servicios.
- En la misma página, busca información general sobre Ica, Lima, Moquegua, Tacna o Arequipa. Estas regiones tienen una ruta del pisco diferente.
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Elige una forma de hacer la ruta del pisco. Es posible hacer la ruta de manera independiente o contratando un servicio profesional. La diferencia está en el costo y el tiempo invertido.
- Utiliza el servicio “Y tú qué planes?” de Perú Travel del MINCETUR (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo). Entra a su página web y revisa las ofertas de paquetes turísticos que incluyan la ruta del Pisco en cada departamento.
- Busca un guía turístico acreditado. Entra a la página web del MINCETUR y, en el “Directorio Nacional de Prestadores de Servicio Turístico” busca uno en el departamento donde harás la ruta.
- Haz la ruta por tu cuenta. Con una lista de lugares recomendados, puedes hacer la ruta del pisco. Busca las direcciones en la “Guía de calles Lima y Perú” (en Internet) o pregunta en iPerú.
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Averigua cómo trasladarte. Esto depende de dónde estés. Hay una ruta del pisco en cinco regiones del Perú. La más desarrollada es la de Ica. También hay en Lima, Moquegua, Tacna y Arequipa.
- Si vas en movilidad propia, toma la carretera Panamericana Sur para llegar a Lunahuaná (Cañete), Ica, Moquegua o Tacna.
- Puedes tomar un bus interprovincial. Estos van por la carretera Panamericana Sur y pueden llegar a Lunahuaná, Ica, Moquegua o Tacna.
- Para ir en avión, hay vuelos chárter a Ica y vuelos regulares desde diferentes ciudades del país hasta Moquegua o Tacna.

Parte 2

Parte 2 de 3:
Hacer la ruta del pisco en Ica^{[2]
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Fuente de investigación
MINCETUR. Guía de bodegas-Región Ica. 2013. (PDF)}

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Elige las bodegas que visitarás. En el departamento de Ica, cuna del pisco, hay diez bodegas acreditadas por el MINCETUR. Algunas en la provincia de Chincha y el resto en la provincia de Ica.
- En orden de ubicación: Tabernero, Viñas de Oro (Chincha); El Carmelo, Lovera Pérez, La Caravedo, Doña Juanita, El Catador, Tacama, Viñas Queirolo y Vista Alegre (Ica).
- Recibirás una visita guiada por el viñedo y el área de producción de cada bodega. Todas las dan en español e inglés, la mayoría también en francés y una en quechua.
- Prueba el pisco. Terminada la visita, las bodegas ofrecen cata de pisco, varias también de vino y licores. Algunas hacen catas especiales para grupos previo aviso.
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Conoce las actividades complementarias. Al hacer la ruta, puedes aprender sobre la cultura y divertirte con las actividades recreativas incluidas por cada bodega.
- Puedes dar paseos a caballo o en bicicleta, ver exhibiciones de caballos de paso y otros espectáculos. También puedes almorzar, comprar piscos, dulces y otros artículos.
- Entra al Museo del Pisco. Es el único museo peruano dedicado al pisco y con una biblioteca con la mayor colección bibliográfica sobre el tema. Hay catas y paseos también.
- Conoce el Citevid (Centro de Innovación y Tecnología Vitivinícola). Puedes participar en actividades agrícolas, recorrer el Bosque de Huarangas y la bodega-escuela, entre otras.
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Ten en cuenta los precios y otros datos. Las agencias de viaje suelen incluir de una a tres o cuatro bodegas para visitar en un día. Algunas bodegas ofrecen recorridos que incluyen el alojamiento.
- La entrada a las bodegas es gratuita (excepto en dos de ellas) e incluye la degustación. Algunas piden la presentación del DNI (Documento Nacional de Identificación) o una reserva anticipada para grupos.
- Excepto una, todas las bodegas, además del Museo y el Citevid cuentan con conexión a Internet. En todos los casos, hay área para estacionamiento.
- Actividades adicionales. Si piensas pasar más de un día en la ciudad, puedes aprovechar y pasear en bote (Islas Ballestas, Laguna de la Huacachina), hacer kayac, surf o kitesurf (Bahía de Paracas), etcétera.

Parte 3

Parte 3 de 3:
Hacer la ruta del pisco en otras ciudades peruanas

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Haz la ruta del pisco en Lima. Lima tiene cinco bodegas autorizadas por el MINCETUR. Puedes contratar un tour con una agencia de viajes o hacerlo por tu cuenta.
- Llega a la ciudad de Cañete por la carretera Panamericana Sur. Entra al distrito de Imperial (al este) y toma la vía a Lunahuaná.
- En la Carretera Cañete-Yauyos, ubica las bodegas D’ La Cruz (km 33.5), El Sol (km 35.5), Santa María (km 39.5), De La Motta (km 40.5) y Viña Los Reyes (km 41.5).
- Ingresa previa autorización. Las visitas son guiadas y al final puedes probar los productos y comprar.^{[3]
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  Fuente de investigación} La mayoría ofrece también vino, pero De la Motta solo pisco.
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Completa la ruta del pisco en Moquegua. Hay una variedad de bodegas artesanales e industriales. El punto de inicio de la ruta es la plaza central de la ciudad.
- Puedes probar anisados, coñacs, vinos y piscos en la bodega El Mocho. También, observar aves y hacer camping. Biondi es una de las mejores en pisco acholado.
- La bodega Campano es artesanal y produce vino, pisco, mistela y macerado de damasco. Otras para visitar son Villegas, Don Camilo, Parras y Reyes y Paredes.
- Alguna de ellas ofrece alojamiento. Algunas tienen entrada libre, aunque en otras es necesario avisar para ingresar.
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Haz la ruta del pisco en Arequipa y Tacna.^{[4]
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Fuente de investigación} En Tacna hay once bodegas calificadas para hacer la ruta. Arequipa cuenta con varias de producción reconocida.
- Puedes probar piscos de diferente tipo en las bodegas arequipeñas Don Berly (también vino), Camaná, Perlas del Socabón, La Barrera y Viña La Joya.
- Magisa, San Isidro Labrador, Cúneo, Don César, El huerto de mi amada, Don Miguel, Santa Elena, Tacna, Pelipor, Arturito y García son las recomendadas en Tacna.
- Varias de esas bodegas han ganado concursos nacionales e internacionales. Otras ofrecen, además, vinos, licores y macerado de damasco. Don César fue campeona en 2001 en la categoría pisco puro.

Consejos

Los paquetes turísticos suelen incluir visitas guiadas a algunas bodegas y la degustación de vinos y piscos está incluida.
En el navegador, puedes buscar escribiendo “inventario turístico del mincetur” más el nombre del departamento (Lima, Ica, etcétera) para obtener la ubicación exacta y la descripción de las bodegas.
Ingresar directamente hasta las bodegas es posible solo en auto. Si vas en ómnibus, tendrás que caminar, tomar taxi o mototaxi desde la carretera hasta donde ellas se encuentran.

Advertencias

En Lima metropolitana hay varios tours que hacen la ruta del pisco, pero solo recorres bares y restaurantes. Por lo general, se prueba solo el pisco sour.