Cómo hacer panqueques con mezcla Bisquick

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Los panqueques son deliciosos solos o con mantequilla derritiéndose encima y jarabe goteando por los costados. Disfrútalos con huevos y tocino y tendrás un grandioso desayuno para comenzar el día.

Ingredientes

2 tazas de mezcla Bisquick Original
1 taza (240 ml) de leche
2 huevos

Pasos

1
Calienta la plancha o sartén a temperatura media – alta (o plancha eléctrica a 375°F (190°C)). Sabrás que está lo suficientemente caliente cuando unas cuantas gotas de agua rociadas sobre ella bailan un poco y desaparecen.
2
Engrasa con espray para cocinar o manteca.
3
Bate los ingredientes pero no exageres – deben quedar grumos. Si bates en exceso la mezcla los panqueques quedarán delgados. Vierte ligeramente menos de ¼ de taza en la plancha caliente.
4
Cocínalos hasta que los bordes estén secos y se formen burbujas en la parte superior.
5
Voltéalos y cocínalos hasta que estén dorados.
6
Terminaste.

Consejos

Si agregas 1 ½ tazas de leche (350 ml) en lugar de una taza (240 ml) los panqueques quedarán más delgados.
Si estás cocinando panqueques para varias personas y deseas mantener calientes los panqueques cocinados mientras cocinas el resto, calienta el horno a 200°F (93.3°C) y coloca los panqueques en el horno sobre una bandeja para galletas cubierta con toallas de papel.
No les des constantemente la vuelta a los panqueques. Solamente cocínalos una vez a cada lado. Si constantemente les das vuelta quedarán duros.
Si quieres que esta receta sea divertida para los niños, agrega unas gotas de colorante para alimentos y/o dulces pequeños en la mezcla de los panqueques.
Si deseas congelar los panqueques y comértelos después, una vez que estén fríos, envuélvelos en papel aluminio o colócalos en una bolsa para congelador. Durarán hasta un mes. Para recalentarlos solamente colócalos en una bandeja para hornear, cúbrelos con papel aluminio y caliéntalos a 350°F (180°C) por 10 minutos.