Cómo hacer que la leche de almendra tenga mejor sabor

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La leche de almendra es una alternativa diaria que es baja en grasa y sal y no contiene colesterol. Es ligeramente más rala que la leche de vaca y tiene un ligero sabor a nuez. Puedes comprar leche de almendra en el supermercado o hacerla en casa. Muchas compañías hacen leche de almendra saborizada, tal como de chocolate o vainilla, pero son altas en azúcar. Si estás acostumbrado a beber leche diariamente, tal vez te cueste acostumbrarte al sabor de la leche de almendra. Si quieres crear un sabor más apetecible para tu leche de almendra, puedes saborizarla o aromatizarla en casa. Este artículo de dirá como hacer que la leche de almendra sepa mejor.

Método 1

Método 1 de 3:
Saborizando leche de almendras

1
Compra leche de almendra simple o sin endulzar, si vas a saborizar tu misma. La leche comercial de almendra con sabor a chocolate o vainilla es regularmente bastante alta en azúcar, contiene más de 20 g. (1.7 cucharadita.) de azúcar por porción.
2
Endulza la leche de almendra con jarabe de arce, miel, jugo de agave o azúcar granulada. Mezcla 1 cucharadita (12 g o 14.8 ml) de endulzante por cada 4 tazas (0.95 l) de leche de almendra sin endulzar. Mezcla muy bien hasta que los granos se disuelvan. Agrega más si deseas.
3
Agrega 1 de los siguientes saborizantes a tu leche, de acuerdo al sabor que prefieras. El saborizante debe hacerse al gusto, empezando con las medidas indicadas abajo. Puedes medir suficiente saborizante para ocultar todo el sabor de la leche de almendra o para mejorarla.
- Echa 1 cucharadita (4.9 ml) de extracto de vainilla por cada 4 tazas (0.95 l) de leche de almendra. Duplica la cantidad si prefieres un fuerte sabor a vainilla. Mezcla bien.
- Crea un sabor más fuerte agregando extracto de almendra. Echa 1 cucharadita (4.9 ml) de extracto de almendra por cada 4 tazas (0.95 l) de leche de almendra. Mezcla bien.
- Agrega 1cucharadita de azúcar o jarabe de agave y 2 cucharaditas (14 g) de cocoa en polvo a 4 tazas (0.95 l) de leche de almendra sin endulzar para crear leche de almendra chocolatada. Agrega una pizca de sal. Mezcla bien hasta que todo esté disuelto. Suprime el azúcar si estás usando leche simple de almendra endulzada.
- Agrega 1 cucharadita de azúcar o jarabe de agave, ½ cucharadita (1.3 g) de canela, ¼ de cucharadita (0.5 g) de nuez moscada y 1/8 de cucharadita (0.25 g) de clavos en 4 tazas (0.95 l) de leche de almendra sin azúcar para crear leche de almendras chai. No agregues el azúcar si estas usando leche de almendras dulce. Mezcla bien. Mientras más tiempo dejes que las especies actúen en la leche antes de beber, más fuerte será el sabor.

Método 2

Método 2 de 3:
Saborizante de frutas para leche de almendras

1
Echa 4 tazas (0.95 l) de leche de almendras sin azúcar en una licuadora.
2
Agrega 2 tazas (aproximadamente 150 a 300 g) de frutas en rodajas a la leche de almendras sin azúcar; fresas, mango, frambuesas, arándanos y duraznos funcionan bien con esta receta. Retira las semillas o carozos de las frutas antes de agregar.
3
Agrega de 2 a 4 cucharaditas (30 a 50 ml) de jarabe de agave o miel en la mezcla.
4
Agraga una pizca de sal, tapa la licuadora y enciende en velocidad alta por 2 minutos.
5
Cuela la leche resultante con una estopa y vierte en un tazón. Esto removerá alguna semilla o pulpa de la fruta.
6
Almacena la leche en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 3 días.

Método 3

Método 3 de 3:
Aromatizando leche de almendra

1
Vierte de 1 a 2 tazas (237 a 473 ml) de leche de almendra en una jarra de vidrio. Los frascos de vidrio funcionan bien para este propósito. Llena el recipiente hasta el tope para minimizar la cantidad de oxigeno en el recipiente.
2
Agrega 1de los siguientes ingredientes a tu jarra antes de sellarla.
- Quiebra 3 rajas de canela y sumérgelas en la leche
- Machaca 1/4 de taza (67 g) de menta fresca, rodándola entre tus dedos. Coloca en la leche y revuelve.
- Machaca 1/4 de taza (67 g) de pétalos de rosa rodándolas entre tus dedos. Coloca directamente en la leche y revuelve.
- Raspa las semillas de 1 vaina de vainilla en la leche; mézclalos bien.
3
Tapa las jarras de leche para que estén herméticamente cerradas.
4
Colócalas en el refrigerador por 1 día. Retira y remueve las partículas de la planta o especies colando la leche a través de un colador de metal.
- La leche de almendra aromatizada tundra un sabor suave de la planta o especie. El acto de inhalar la esencia puede hacer el sabor de la leche más placentero. Estas leches son grandiosas para usar en postres, granola o batidos y licuados. También puedes agregar miel o jarabe de agave para crear un sabor más dulce en tu leche aromatizada.

Consejos

Haz tu propia leche de almendra si descubres que no te gusta el sabor de la leche de almendra comercial. La mayoría de personas consideran que tiene un sabor más rico, cremoso y marcado pero suave a almendra. La leche de almendras puede prepararse con almendras enteras, agua, una licuadora y una estopa.
Puedes usar también edulcorantes como stevia, xilitol, sorbitol, maltitol o sucralosa para darle sabor dulce sin alterar los niveles sangúineos de glucosa (esto aplica para regímenes dietéticos).