Cómo hacer jugo de mango fresco

Si tienes la suerte de conseguir mangos frescos, ¡haz tu propia versión de jugo de mango! Puedes fácilmente personalizar el sabor y la textura de esta bebida. Para hacer una bebida cremosa, licúa la fruta con un poco de leche y azúcar. Si quieres que el sabor natural de la fruta resalte de verdad, licúa trozos de mango con agua. Para hacer un jugo verdaderamente único, añádele otras frutas, especias o jugos. ¡Prueba varias combinaciones de jugo de mango y descubre tu favorito!

Ingredientes

6 mangos grandes o 5 tazas (500 g) de trozos de mango
4 tazas (1 litro) de agua o leche
3 cucharadas de azúcar, opcional
1/2 taza (70 g) de cubos de hielo, opcional

Rinde para 4 a 5 porciones

Método 1

Método 1 de 2:
Licuar el jugo de mango

1
Pica los mangos en trozos de 3 cm (1 pulgada). Para cortar un mango, separa la pulpa de la semilla del centro de la fruta. Corta los dos pedazos que tengan la mayor cantidad de pulpa en forma de cuadrícula y quita la pulpa con una cuchara. Luego, con cuidado, usa un cuchillo pequeño para cortar la pulpa alrededor de la semilla. Deberás terminar con unas 5 tazas (500 g) de trozos de mango.^{[1]
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Fuente de investigación}
- Asegúrate de que ninguno de los trozos tenga cáscara.
- Es posible que necesites más o menos mangos dependiendo de su tamaño y variedad. Por ejemplo, los mangos Alphonso son más pequeños, así que podrías necesitar unos cuantos más.
2
Echa los trozos a una licuadora con agua o leche y la azúcar opcional. Si quieres que el sabor del mango reluzca de verdad, vierte 4 tazas (1 litro) de agua en la licuadora. Si prefieres una bebida más cremosa, entonces puedes usar leche. También puedes añadir 3 cucharadas de azúcar si quieres que el jugo quede incluso más dulce.^{[2]
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Fuente de investigación}
- Puedes sustituir el agua o la leche por leche de coco si prefieres una opción sin lácteos.
- Puedes usar tu endulzante favorito, que puede ser miel de abejas o de agave, u omitirlo por completo si los mangos son muy dulces.
3
Licúa el jugo durante 30 segundos o hasta que esté homogéneo. Tapa la licuadora y licúa los ingredientes hasta que el mango quede completamente cremoso. Sigue licuando hasta que los mangos se incorporen con el agua o la leche.^{[3]
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Fuente de investigación}

Consejo: si quieres que el jugo de mango quede con una textura granizada y espumosa, añádele 1/2 taza (70 g) de cubos de hielo antes de ponerlo a licuar.
4
Pasa el jugo por un colador si quieres un jugo de mango más líquido. Si has usado mangos que tenían fibras visibles, se recomienda colar el jugo. Coloca un colador de malla fina sobre una jarra común o medidora y viértele el mango. El jugo caerá a la jarra y la pulpa fibrosa se quedará en el colador.^{[4]
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Fuente de investigación}
- Desecha la pulpa cuando termines de colarlo.
- Si los mangos estaban lisos o te tiene sin cuidado una textura más espesa, puedes omitir el colado.
5
Vierte el jugo de mango en vasos para servirlo. Si quieres que el jugo de mango esté frío, echa unos cuantos cubos de hielo en cada vaso antes de verterles el jugo. ¡Puedes ensartar una rodaja fina extra de mango en el borde del vaso antes de servir las bebidas y disfrutarlas!^{[5]
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Fuente de investigación}
- Puedes tapar la jarra de jugo de mango y refrigerarla por un máximo de 2 días. Por desgracia, no hay nada que puedas agregarle para extender su tiempo de almacenamiento. Si quieres almacenarla por más tiempo, puedes congelarla por un máximo de 4 meses.
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Método 2

Método 2 de 2:
Probar variaciones

1
Añade otros jugos para hacer un coctel de jugo de mango. Esta fruta combina bien con otras, así que puedes mezclar el jugo de mango ya hecho con partes iguales de tu jugo favorito. Puedes probar cualquiera de los siguientes jugos:^{[6]
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Fuente de investigación}
- piña
- durazno
- naranja
- manzana
- arándano rojo
2
Añádele jengibre o menta para darle un sabor fuerte. Si quieres un jugo de mango ligeramente especiado, pela y corta rodajas finas de unos 3 cm (1 pulgada) de jengibre fresco y échalas a la licuadora antes de licuar el jugo. Para darle un sabor herbal, puedes echarle más bien un manojo pequeño de menta fresca.^{[7]
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Fuente de investigación}
- Juega con la posibilidad de echarle otras hierbas frescas. Puedes usar variedades diferentes de albahaca, como albahaca de limón o albahaca picante.
Consejo: también puedes echarle tus especias favoritas, tales como jengibre deshidratado, cardamomo molido o canela. Puedes echarle 1/2 cucharadita de especias. Luego, pruébalo y échale más según tus gustos.
3
Échale yogur natural para hacer un lassi de mango. Pon a licuar 1/2 taza (120 g) de yogur con 1 taza (250 ml) de jugo de mango ya preparado y 2 cubos de hielo. Si quieres endulzarlo, puedes añadirle aproximadamente 1 cucharadita de azúcar o miel.^{[8]
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Fuente de investigación}
- Usa más bien yogur de soya si quieres un lassi de mango sin lácteos.
- Usa un yogur saborizado si quieres un lassi incluso más dulce, por ejemplo, prueba uno de mango, fresa, durazno o vainilla.
4
Mezcla el jugo de mango con limonada si quieres una limonada de mango ácida. Si te gusta el jugo de mango ácido, mezcla partes iguales de limonada con jugo de mango ya preparado. Prueba la limonada para ver si quieres agregarle un endulzante, que puede ser miel o almíbar simple.^{[9]
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Fuente de investigación}
- Para jugar con los sabores, puedes mezclar el jugo de mango con limada.
5
Echa frutas o vegetales frescos para hacer un batido de mango nutritivo. Para hacer un batido saludable de mango, echa a una licuadora aproximadamente 1 taza (180 g) de fruta fresca, que pueden ser fresas, bananas, duraznos o arándanos junto con los ingredientes para el jugo de mango. Si tu licuadora es potente, ¡incluso puedes añadirle rodajas de zanahoria, col rizada o espinaca!^{[10]
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Fuente de investigación}
- Para que el batido de mango quede incluso más cremoso, añádele la mitad de un aguacate.
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