Cómo hacer sopa de papa

Información del autor

La sopa de papa es una sopa sustanciosa y es perfecta para un frío día de invierno, o cuando sea que te apetezca un rico plato a base de papas. Esta sopa puede servirse como entrante o como plato principal. Si quieres saber cómo hacer una variedad de deliciosas sopas de papa, con deliciosa carne o verduras, sigue estos pasos.

Ingredientes

Sopa de papa con carne

6 papas russet medianas cocidas
2 latas de sopa de crema de pollo
2 latas de leche
150 g (1 taza) de jamón cocido y cortado en cubos
3 cubitos de caldo de pollo
1/2 cucharadita de pimienta
20 g (1/8 de taza) de cebolla cortada en cubos
1 cucharada de de copos de apio
1 cucharadita de semillas de apio
453 g (1 lb) de croquetas de papa (hash browns) congeladas
1 cucharadita de sal de ajo
4 tiras de bacón (también llamado panceta o tocino) frito y picado
56,6 g (½ taza) de queso cheddar rallado
30 g (1/8 de taza) de cebolleta picada
Un puñado de cebollino

Sopa de papa sustanciosa

6 papas, peladas y cortadas en cubos de 1.27 cm (½ pulgada) (1 kg 134 g - 2 ½ libras)
2 cebollas medianas troceada
2 zanahorias cortadas en rodajas
2 tallos de apio cortados en rodajas
2 latas (411 g o 14 ½ onzas) de caldo de pollo bajo en sodio y sin grasa
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
31 g (¼ de taza) de harina común
1 ½ tazas de media crema desnatada
Tazones de pan italiano
Hojas de apio fresco

Sopa de papa y salchichas

453 g (1 lb) de papas russet asadas
56.7 g (¼ de taza) de mantequilla
75 g (½ taza) de cebolla picada
1 cucharada de tomillo fresco picado
31.25 g (¼ de taza) de harina
3 tazas de caldo de pollo
340 g de carne de salchicha picada y cocinada
3 tazas de leche
168 g (¾ de taza) de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto

Sopa de papa y verduras

3 latas (de 428 mL o 14.5 oz. cada una) de caldo de verduras
6 papas medianas, cortadas en cubos
1 zanahoria mediana cortada en rodajas
1 puerro grande picado
56.7 g (¼ de taza) de mantequilla en cubos
1 diente de ajo picado finamente
1 cucharadita de tomillo seco
3/4 de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de orégano seco
¼ de cucharadita de pimienta
31.25 g (¼ de taza) de harina de trigo
354 mL (1-½ tazas) de media crema
150 g (1 taza) de guisantes congelados descongelados

Método 1

Método 1 de 4:
Sopa de papa con carne

1
Cuece 6 papas russet medianas. Ponlas en una olla llena de agua y llévala a ebullición. Luego déjalas hervir a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén completamente cocidas. Pélalas y córtalas a cubos.
2
Pon varios ingredientes en una olla. Pon los 435 g de croquetas de papa congeladas, con 3 cubitos de caldo de pollo, media cucharada de pimienta, una cucharada de copos de apio, una cucharadita de semillas de apio y los 20 g de cebolla picada en una olla. Llena la olla con agua suficiente para cubrir los ingredientes. Añade una o dos pizcas de sal al agua. Cuece los ingredientes hasta que estén tiernos.
3
Combina la sopa de pollo y mezcla en otra olla. Mezcla 2 latas de sopa de crema de pollo y 2 latas de leche en otra olla. Remueve la mezcla hasta que quede cremosa.
4
Añade las papas, el jamón y la sal de ajo a la sopa. Añade las papas russet a dados, los 150 g de jamón a taquitos y una cucharadita de sal de ajo a la sopa.
5
Calienta la sopa a fuego mínimo durante 10-15 minutos. Calienta hasta que los ingredientes estén mezclados y bien cocinados. Pruébala para ver si necesita más sal de ajo o pimienta.
6
Adorna la sopa. Espolvorea el queso cheddar, 4 tiras de bacón frito y picado, y los 30 gramos de cebolleta picada sobre la sopa.
7
Sírvela. Disfruta de esta sustanciosa sopa como plato principal o entrante.

Método 2

Método 2 de 4:
Sopa sustanciosa de papa

1
Pela y corta 1 kg 134 g de papas. Corta las papas en cubos de 1.27 cm.^{[1]
X
Fuente de investigación}
2
Mezcla los primeros 8 ingredientes en una olla de cocción lenta de 4.5 l. Combina las papas con las 2 cebollas medianas troceadas, las 2 zanahorias troceadas, los tallos de apio troceados, 2 latas de caldo de pollo sin grasa y bajo en sal. 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta en la olla de cocción lenta.
3
Tapa la olla y cocínala a potencia alta durante 3 horas o hasta que las verduras estén tiernas.
4
Mezcla 31.25 g de harina y 1.5 tazas de media crema desnatada en un bol pequeño.
5
Añade la mezcla de la harina y la media crema a la sopa.
6
Cubre la olla y cocínala durante 30 minutos más o hasta que esté caliente.
7
Sírvela. Sirve esta deliciosa sopa en un tazón hecho con pan italiano junto con hojas de cebollino para decorar.

Método 3

Método 3 de 4:
Sopa de papa y salchicha

1
Precalienta el horno a 218 ºC (425 ºF).
2
Pela y lava 1 kg 300 g (3 libras) de papas russet. Corta las papas en cubos de 2.54 cm.
3
Hornea las papas durante 45 minutos a 1 hora o hasta que estén tiernas.
4
Funde 56.7 g de mantequilla en una sartén grande. Ponla a fuego medio-alto.^{[2]
X
Fuente de investigación}
5
Añade la cebolla troceada y 1 cucharadita de tomillo fresco picado a la sartén.
6
Cocínalo durante 4 minutos o hasta que la cebolla quede tierna. Remueve los ingredientes de vez en cuando.
7
Añade 31.25 g de harina.
8
Cocínalo durante 1 minuto. Continúa removiendo ocasionalmente.
9
Añade 3 tazas de caldo de pollo. Hazlo poco a poco, hasta que los ingredientes se mezclen.
10
Llévalo a ebullición. Cocínalo durante cinco minutos o hasta que la mezcla espese, sin dejar de remover.
11
Añade las papas y los 340 g de carne de salchicha de cerdo. La carne de salchicha hay que cocinarla, desmenuzarla y escurrirla.
12
Añade 3 tazas de leche entera. Para una receta baja en grasa, usa leche semidesnatada o desnatada.
13
Reduce el fuego a medio.bajo. Continúa haciendo la sopa durante 15 minutos o hasta que esté bien caliente. No dejes de remover.
14
Añade 185 g de queso Parmesano rallado.
15
Añade sal y pimienta al gusto. Remueve bien.
16
Sírvela. Disfruta de esta sabrosa y sana sopa como entrante o incluso como primer plato en un frío día de invierno. Esta receta es para 6 personas.

Método 4

Método 4 de 4:
Sopa de papa y verduras

1
Mezcla los 10 primeros ingredientes en una olla de cocción lenta de 5 l.^{[3]
X
Fuente de investigación}
2
Cubre la olla y cocina los ingredientes a potencia baja durante 5-6 horas. Haz las verduras hasta que estén tiernas (puede tardar un poco más o un poco menos de tiempo).
3
Mezcla la harina y la media crema en un bol pequeño. Mezcla 31.25 g de harina y 354 mL de media crema. Remueve hasta que quede una crema suave.
4
Añade esta crema a la olla de cocción lenta.
5
Añade 150 g de guisantes congelados descongelados. Remueve los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
6
Cubre la olla y ponla a potencia alta durante 30 minutos. Cocina la sopa hasta que haya espesado un poco, puede tardar más o menos tiempo.
7
Sírvela. Sirve esta deliciosa sopa de verduras con un poco de pan o sola.

Consejos

Si la sopa está demasiado líquida, añade un poco de leche y hiervela un poco más para espesarla.
Asegúrate de que las papas están bien hechas antes de añadirlas a la sopa.
El agua que se usa para cocer las papas se absorberá, no necesitarás escurrirla.

Advertencias

Mantén la temperatura a fuego bajo hasta que todos los ingredientes estén mezclados o la sopa se quemará.
Cuando estés haciendo la sopa de pollo, asegúrate de que está al mínimo para no quemarla.