Cómo hacer un sándwich de jamón y queso

Los sándwiches de jamón y queso son fáciles de preparar. Sin embargo, si deseas un sándwich realmente bueno, tendrás que hacer más que colocar un par de rebanadas de jamón y queso entre dos rebanadas de pan. Existen muchas formas creativas de hacer un sándwich de jamón y queso, desde la versión que se sirve en una baguette hasta la que preparas a la parrilla o al horno. Una vez que sepas lo básico de hacer un sándwich, podrás experimentar con tus propias variantes.

Ingredientes

Sándwich de jamón y queso francés[1] [2]

  • 1 baguette (de 65 cm o 26 pulgadas de largo)
  • 2 o 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 o 3 cucharadas de mostaza de Dijon (opcional)
  • 230 g (8 onzas) de jamón sin ahumar cortado en rebanadas finas
  • de 180 a 230 g (6 a 8 onzas) de queso gruyere cortado en tajadas finas
  • de 8 a 10 pepinillos cortados en rodajas finas a lo largo (opcional)

Rinde de 4 a 8 porciones

Sándwich de jamón y queso a la parrilla[3] [4]

  • 2 rebanadas de pan
  • 2 rebanadas de jamón
  • 2 tajadas de queso (se recomienda el cheddar)
  • 2 cucharaditas de mantequilla ablandada a temperatura ambiente

Rinde 1 porción

Sándwich Monte Cristo[5]

  • 1 huevo
  • una pizca de sal y pimienta
  • 2 rebanadas de pan blanco
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 55 g (1/8 de libra) de jamón horneado cortado en rebanadas gruesas
  • 8 g (1/4 de onza) de queso gruyere rayado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • azúcar en polvo para espolvorear (opcional)

Rinde 1 porción

Minisándwiches de jamón y queso[6]

  • 12 bollos pequeños (por ejemplo, bollitos hawaianos)
  • 12 rebanadas de jamón con miel
  • 12 tajadas de queso suizo
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de hojuelas de cebolla picada y deshidratada
  • 1 cucharada de mostaza amarilla
  • 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de semillas de amapola

Rinde 12 porciones

Método 1
Método 1 de 4:
Hacer un sándwich de jamón y queso francés

  1. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 1
    1
    Corta una baguette por la mitad a lo largo, usando un cuchillo de sierra.[7] Trata de comprar una que sea de 65 cm (26 pulgadas) de largo.[8] Puedes incluir el currusco o cortarlo.[9]
  2. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 2
    2
    Unta mantequilla en un lado de la baguette y la mostaza en el otro. Si no te gusta la mostaza, usa más mantequilla.[10] Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar el untado.
    • Si no encuentras la mostaza de Dijon, puedes sustituirla con mostaza común.
    • Para un sabor adicional, usa mantequilla sin sal.[11]
  3. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 3
    3
    Coloca el jamón y el queso en la mitad inferior de la baguette. Para darle al sándwich un sabor adicional y hacerlo más crujiente, agrega algunos pepinillos cortados en rodajas.
  4. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 4
    4
    Cubre el sándwich con la mitad superior de la baguette y presiónala ligeramente. Así "sellarás" el sándwich y ayudarás a mantenerlo unido. Sin embargo, no presiones muy fuerte o romperás la corteza.[12]
  5. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 5
    5
    Corta el sándwich en 4 a 8 porciones de igual tamaño. Si los sándwiches no se mantienen juntos, puedes insertar un palillo para sándwich en el centro de cada uno.
  6. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 6
    6
    Sirve los sándwiches de inmediato. Si no los vas a comer en el momento, puedes envolverlos bien con papel film y guardarlos en el refrigerador para el siguiente día.[13]
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Método 2
Método 2 de 4:
Hacer un sándwich de jamón y queso a la parrilla

  1. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 7
    1
    Unta un poco de mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. El pan para sándwich blanco, el pan francés o el pan de masa fermentada funcionarán muy bien para esta receta, pero también puedes usar otros tipos, como el pan de trigo. No uses la baguette.
    • Para un toque sabroso, usa mayonesa en vez de mantequilla.[14]
  2. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 8
    2
    Arma el sándwich, con los lados enmantequillados hacia afuera. Pon una de las rebanadas de pan, con el lado enmantequillado hacia abajo, sobre la tabla de cortar. Coloca el jamón y queso por encima, luego presiona la otra rebanada de pan por encima. Asegúrate de que el lado enmantequillado esté mirando hacia arriba. A la hora de asar el sándwich a la parrilla, la mantequilla permitirá que el pan salga crujiente.[15]
    • No es necesario que la cantidad de rebanadas de jamón y queso sea exacta. Puedes usar más o menos según tu preferencia personal.
    • El cheddar es el queso más popular para esta receta, pero también puedes usar otros tipos, como el queso Comté, gouda, gruyere, Monterey Jack o suizo.
    • Si deseas darle un toque de sabor adicional, agrega un poco de aliño ranchero sobre el jamón y el queso antes de colocar la última rebanada de pan.[16]
  3. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 9
    3
    Cocina el sándwich en una sartén a fuego medio por 2 o 3 minutos. Coloca una sartén en la estufa y déjala calentarse. No es necesario agregarle mantequilla. Una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente, coloca el sándwich y deja que se cocine por 2 o 3 minutos.
  4. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 10
    4
    Dale vuelta con una espátula y luego cocínalo unos minutos más. El sándwich estará listo cuando el queso se derrita y el pan se dore bien.[17]
    • Usa una olla pesada para presionar el sándwich antes de darle vuelta y justo antes de retirarlo de la sartén. Esto aplanará el sándwich para poder comerlo con más facilidad.[18]
  5. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 11
    5
    Sírvelo mientras aún está caliente. Puedes servirlo tal como está o agregarle un acompañamiento, por ejemplo, papas fritas.
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Método 3
Método 3 de 4:
Hacer un sándwich Monte Cristo

  1. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 12
    1
    En un plato hondo, bate el huevo con un tenedor hasta que quede espumoso y luego resérvalo. Sazónalo con una pizca de sal y pimienta al gusto. El huevo batido servirá para mojar el pan en él (como cuando haces tostadas francesas), así que asegúrate de que el plato sea lo suficientemente grande.
  2. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 13
    2
    Cubre una rebanada de pan con mayonesa y la otra con mostaza. Solo debes cubrir un lado, no ambos. Para la mostaza, puedes usar mostaza amarilla o mostaza de Dijon.
    • No uses la mantequilla en el pan, ya que te servirá para preparar el sándwich a la parrilla más adelante.
  3. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 14
    3
    Arma el sándwich y luego presiónalo con suavidad. Coloca una de las rebanadas de pan en la encimera, con el lado con mostaza mirando hacia arriba. Pon las rebanadas de jamón y queso por encima y luego cubre con la rebanada de pan restante, con el lado con mayonesa hacia abajo. Presiona con suavidad el sándwich para aplanarlo. Así será más fácil de asar a la parrilla.
    • Si no tienes queso rallado, puedes usar dos tajadas de queso. El queso suizo quedará excelente.[19]
    • Si no tienes queso gruyere, puedes usar otros tipos de queso, como gouda, Monterey Jack o suizo.
    • A diferencia de otros sándwiches a la parrilla, la mayonesa y la mostaza se mantienen en el interior del sándwich en vez de en el exterior.
  4. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 15
    4
    Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. A medida que se derrite la mantequilla, inclina la sartén para distribuirla de forma homogénea. También puedes extenderla con una espátula.
  5. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 16
    5
    Moja el sándwich en el huevo batido. Colócalo en el plato con huevo, espera unos segundos, dale vuelta y moja el otro lado en el huevo. Asegúrate de que el pan absorba el huevo.
  6. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 17
    6
    Colócalo en la sartén y cocínalo por 2 o 3 minutos en cada lado. Cocina el sándwich por 2 o 3 minutos, luego dale vuelta con una espátula. Cocínalo por 2 o 3 minutos más. El sándwich estará listo cuando el queso se derrita y el pan se dore bien.[20]
  7. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 18
    7
    Sírvelo mientras aún está caliente. Si deseas, rocía azúcar en polvo por encima.[21]
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Método 4
Método 4 de 4:
Hacer minisándwiches de jamón y queso

  1. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 19
    1
    Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y forra una bandeja para horno grande con papel aluminio.
  2. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 20
    2
    Corta los bollos por la mitad con un cuchillo para pan. Algunos bollos ya vienen cortados. Si este es tu caso, lo único que debes hacer es separarlos en mitades.
    • Los bollitos "hawaianos" o dulces quedan excelentes para esta receta.[22]
  3. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 21
    3
    Coloca una rebanada de jamón y queso suizo dentro de cada bollo. Abre los bollos y pon una rebanada de jamón y queso suizo en cada mitad inferior. Cubre el jamón y queso con la mitad superior del bollo.
    • Es probable que debas cortar el queso y luego colocarlo al interior de los bollos para asegurarte de que entre en ellos.[23]
    • ¿No tienes queso suizo o no soportas su sabor? Sustitúyelo con queso cheddar, Colby Jack o Monterey Jack.[24]
  4. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 22
    4
    Acomoda los bollos en una bandeja para horno y resérvalos. No hay problema si se topan entre sí, pero tampoco deben estar amontonados. Si no tienes suficiente espacio en la bandeja para horno, reserva los bollos restantes y hornéalos en una tanda separada.
  5. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 23
    5
    Combina los demás ingredientes en un bol mediano. Si aún no lo has hecho, derrite la mantequilla en el microondas o en una cacerola pequeña en la estufa. Viértela en un bol mediano y luego incorpora las hojuelas de cebolla, la mostaza, la salsa Worcestershire y las semillas de amapola. Revuelve los ingredientes con un tenedor o un batidor de alambre hasta combinar bien todo.
    • Para obtener un sabor más complejo, usa la mostaza de Dijon en vez de la amarilla.[25]
  6. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 24
    6
    Vierte la mezcla sobre los sándwiches y luego déjala reposar por 10 minutos. Durante este periodo, la mezcla penetrará en el pan para darle más sabor. Estarás listo para hornear los bollos cuando la mantequilla empiece a cuajarse.[26]
  7. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 25
    7
    Cubre los bollos sin apretar con papel aluminio y hornéalos durante 15 minutos. Una vez transcurridos los 15 minutos, échales un vistazo a los bollos. Si el queso está derretido, estás listo para el próximo paso. Si no es así, hornea los bollos por 1 o 2 minutos más.
  8. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 26
    8
    Retira el papel aluminio y hornea los bollos durante 3 o 4 minutos. Estarán listos cuando la parte superior se dore y se ponga crujiente.
  9. Imagen titulada Make a Ham and Cheese Sandwich Step 27
    9
    Sírvelos apenas los saques del horno, mientras aún están calientes. Son perfectos para las ocasiones en que tienes que servir a muchas personas.
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Consejos

  • No es necesario que las cantidades de jamón y queso sean exactas. Si te gusta mucho el jamón, usa más jamón. Si te encanta el queso, agrega más queso.
  • Puedes usar cualquier tipo de queso. El cheddar es la opción más popular, pero también puedes usar otros tipos, como el queso Comté, gouda, gruyere, Monterey Jack o suizo.
  • Puedes usar cualquier tipo de jamón cortado en rebanadas finas, pero la mayoría de los amantes de los sándwiches prefieren el jamón de París. El jamón de la Selva Negra es otra excelente opción.
  • El pan blanco es la mejor opción para estos tipos de sándwiches, pero también puedes usar pan de masa fermentada, sobre todo si los vas a cocinar a la parrilla.
  • Para una textura crujiente saludable, agrega lechuga al sándwich de baguette.
  • En Chile el simple sandwich de jamón y queso si se prepara y consume frío se conoce como aliado, en cambio si el jamón se coloca a la plancha con el quso de modo que se funda se hace llamar Barros Jarpa.
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Cosas que necesitarás

Hacer un sándwich de jamón y queso francés

  • una tabla de cortar
  • un cuchillo para pan
  • un cuchillo

Hacer un sándwich de jamón y queso a la parrilla

  • una sartén
  • una espátula
  • un cuchillo

Hacer un sándwich Monte Cristo

  • un plato hondo
  • un tenedor
  • un cuchillo
  • una sartén
  • una espátula

Hacer minisándwiches de jamón y queso

  • una bandeja para horno grande
  • papel aluminio
  • un cuchillo para pan
  • un bol mediano
  • un tenedor o un batidor de alambre

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Referencias

  1. ↑ http://www.thekitchn.com/recipe-a-very-french-ham-and-cheese-baguette-233261
  2. ↑ http://www.williams-sonoma.com/recipe/baguette-with-french-ham-gruyere-and-cornichons.html
  3. ↑ http://www.food.com/recipe/grilled-ham-cheese-sandwich-125826
  4. ↑ http://tastesbetterfromscratch.com/2016/03/grilled-ham-and-cheese-with-honey-mustard-sauce.html
  5. ↑ http://shewearsmanyhats.com/monte-cristo/
  6. ↑ http://www.thecomfortofcooking.com/2014/06/baked-ham-and-swiss-sliders.html
  7. ↑ http://www.williams-sonoma.com/recipe/baguette-with-french-ham-gruyere-and-cornichons.html
  8. ↑ http://www.thekitchn.com/recipe-a-very-french-ham-and-cheese-baguette-233261
  9. ↑ http://www.bonappetit.com/restaurants-travel/article/arcade-ham-and-cheese
  1. ↑ http://www.bonappetit.com/restaurants-travel/article/arcade-ham-and-cheese
  2. ↑ http://www.bonappetit.com/restaurants-travel/article/arcade-ham-and-cheese
  3. ↑ http://www.williams-sonoma.com/recipe/baguette-with-french-ham-gruyere-and-cornichons.html
  4. ↑ http://www.thekitchn.com/recipe-a-very-french-ham-and-cheese-baguette-233261
  5. ↑ http://cookandbemerry.com/the-ultimate-grilled-cheese-sandwich/
  6. ↑ http://noblepig.com/2015/09/epic-grilled-cheese-sandwich/
  7. ↑ http://creativesavingsblog.com/recipe-box/grilled-ham-and-cheese-sandwich/
  8. ↑ http://tastesbetterfromscratch.com/2016/03/grilled-ham-and-cheese-with-honey-mustard-sauce.html
  9. ↑ http://itsalovelylife.com/best-ever-ham-and-cheese-sandwiches/
  10. ↑ http://www.reneeskitchenadventures.com/2016/04/monte-cristo-style-grilled-cheese.html
  11. ↑ http://shewearsmanyhats.com/monte-cristo/
  12. ↑ http://www.reneeskitchenadventures.com/2016/04/monte-cristo-style-grilled-cheese.html
  13. ↑ http://www.thecomfortofcooking.com/2014/06/baked-ham-and-swiss-sliders.html
  14. ↑ http://www.thecomfortofcooking.com/2014/06/baked-ham-and-swiss-sliders.html
  15. ↑ http://www.thecomfortofcooking.com/2014/06/baked-ham-and-swiss-sliders.html
  16. ↑ http://momsneedtoknow.com/hawaiian-ham-cheese-sliders/
  17. ↑ http://www.thecomfortofcooking.com/2014/06/baked-ham-and-swiss-sliders.html

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