Cómo hacer una decocción

Información del autor

Las tisanas pueden ser muy agradables para tomar, pero también, usándolas regularmente, pueden tonificar, calmar y mantener en equilibrio al cuerpo. Utiliza el método de decocción para preparar té cuando estés empleando sustancias duras y leñosas (como raíces, cortezas y tallos) que tienen partes solubles en agua y no volátiles.

Pasos

1
Comprende qué es una tisana. Una tisana no tiene tanino o cafeína, pero sí tiene cantidades variables de antioxidantes dependiendo de cómo se procese la hierba.
2
Entiende el propósito del método de decocción. Además de la receta tradicional para preparar el té (verter 1 taza de agua hirviendo sobre 1 cucharadita de hierba seca o 2 cucharaditas de hierba fresca), también puedes elegir hacer una infusión (que es más fuerte que el té) o una decocción.
- El método de decocción se utiliza para sustancias duras y leñosas (como raíces, cortezas y tallos) que tienen partes solubles en agua y no volátiles, (el trébol rojo es una excepción porque la decocción de su flor extrae más minerales que su infusión).
- La decocción extrae principalmente sales minerales y principios amargos. Se pretende que las decocciones se utilicen de inmediato.
- Guarda en el refrigerador por 72 horas como máximo.
3
Haz una decocción. La receta básica utiliza 470 ml (1 pinta) de agua y 1 oz de hierba o raíz.
- Vierte el agua en una tetera de metal noble (como acero inoxidable o esmalte, no utilices aluminio).
- Corta o tritura la hierba o la raíz y añádela al agua (no cortes o tritures por adelantado pues se pueden perder elementos vitales).
- Prende la estufa a fuego medio. Sigue cociendo la decocción sin la tapa puesta hasta que el volumen del agua se reduzca en un cuarto (de modo que queden tres cuartos de la medida inicial).
- Deja enfriar y cuela. Guarda en el refrigerador hasta por 72 horas.
- Tómala en dosis divididas de acuerdo al uso.
4
Utiliza la decocción cuando es mejor cocer una hierba a fuego lento que dejarla reposar para extraer sus nutrientes específicos. Por ejemplo, la paja de avena contiene sílice que requiere de este proceso de cocción para liberarse en el agua.
- Asimismo, las flores de trébol rojo se tienen que cocer a fuego lento para poder extraer su cobre y hierro. Las raíces de diente de león también tienen que cocerse a fuego lento para poder preparar una bebida agradable parecida al café.
5
Listo.

Advertencias

La información sobre hierbas contenida en este artículo no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos. Este artículo tiene fines tan solo informativos y no busca tratar, prevenir o curar. Siempre consulta con tu médico de cabecera antes de cambiar de dieta o estilo de vida.