Cómo picar camotes en cubos

Si estás tratando de incorporar más camotes en tu dieta, debes saber cómo picarlos en cubos. Cortarlos en pedazos pequeños aumenta su área de superficie. Si tienes planeado asarlos, una mayor superficie contribuirá a que se caramelicen. Una vez que los hayas picado en cubos de manera segura, también podrás saltearlos, o cocinarlos al vapor, a fuego lento o en el microondas.

Método 1

Método 1 de 2:
Picar el camote en cubos

1
Afila tu cuchillo. Toma un cuchillo grande de chef y fíjate si su hoja está afilada. Utiliza una chaira para doblar la hoja hasta que esté alineada nuevamente. Otra opción es utilizar un afilador de cuchillos eléctrico o mecánico para uniformizarla hasta que esté afilada otra vez.
- Para saber si tu cuchillo no tiene filo, sostén un pedazo grande de papel y corta directamente a través de él. Asegúrate de que el cuchillo no esté apuntando hacia ti al momento de hacer el corte. Si no puede cortar a través del papel, tendrás que afilarlo.
2
Asegura la tabla de picar. No dejes que la tabla de picar se mueva por todos lados mientras cortes los camotes en cubos. Moja un trapo o un secador de cocina pequeño y exprímelo para que esté completamente húmedo. Extiéndelo en tu superficie de trabajo y coloca la tabla de picar directamente sobre él. Este fijará la tabla en su lugar.
- No uses tablas de picar de vidrio, pues pueden dañar los cuchillos. Además, también se deslizan más fácilmente al momento de picar.
3
Pela el camote (opcional). Si tienes planeado cocinar los cubos de camote al vapor o a fuego lento, sería mejor que los peles antes de picarlos. De lo contrario, la piel les agregará un poco más de textura. Utiliza un pelador de vegetales para retirar las cáscaras de los camotes.^{[1]
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- Ten en cuenta que el camote podría ponerse resbaloso y más difícil de manipular una vez que esté pelado.
4
Corta el camote por la mitad. Ponlo sobre la tabla de picar y córtalo por la mitad (a través de su centro redondo). Te quedarás con dos partes iguales de camote, con un extremo plano cada una.^{[2]
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5
Corta cada mitad de camote en rodajas. Coloca cada pedazo en la tabla de picar de modo que esté parado sobre el extremo plano. Esto creará una base sólida para cortar el camote. Agarra el cuchillo afilado y córtalo creando rodajas. Estas deben ser del ancho que quieras que tengan los cubos. Repite el procedimiento con la otra mitad de camote.^{[3]
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6
Corta las rodajas en tiras. Echa las rodajas de costado de modo que la parte plana quede sobre la tabla de picar. Córtalas en tiras iguales. Estas deben ser del grosor que quieras que tengan los cubos al final.^{[4]
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7
Dales vuelta a las tiras y córtalas en cubos. Dales un giro de unos 90 grados y córtalas en más tiras. Así se crearán los cubos. Sigue cortando las tiras de camote hasta que las hayas convertido todas en cubos.^{[5]
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Método 2

Método 2 de 2:
Utilizar los cubos de camote

1
Cocina el camote al vapor. Pon una canasta vaporera en una olla que tenga unos cuantos centímetros de agua. Coloca el camote en cubos dentro de ella. Tapa la olla y cocínalos al vapor por unos 7 minutos. Cuando terminen de cocinarse, quedarán completamente suaves.^{[6]
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2
Saltea los cubos de camote. Calienta un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega cubos de camote pequeños y revuélvelos bien. Cocínalos y dales vuelta entre 5 y 6 minutos para que el exterior se ponga crujiente y el interior, suave. Sazona los cubos de camote con un poco de sal y pimienta.^{[7]
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- Puedes agregar una cebolla picada a la sartén para darles más sabor a los cubos.
3
Asa el camote en cubos con hierbas. Espárcelos en una bandeja para hornear con borde y sazónalos de la forma que quieras. Por ejemplo, revuélvelos con miel, hierbas frescas y sal. Ponlos al horno hasta que se hayan caramelizado y el exterior se haya puesto un poco crujiente.^{[8]
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4
Cocina los cubos en el microondas. Acomódalos en un plato o bol apto para microondas. Pon unas cuantas cucharadas de agua al fondo del plato y mételo en el horno. Calienta los cubos de camote entre 2 y 3 minutos. Revísalos para ver si están suaves. De no ser así, caliéntalos por uno o dos minutos más hasta que lo estén.^{[9]
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- Sé cuidadoso al momento de retirar el plato del microondas, pues estará caliente.
5
Cocina el camote a fuego lento con las sopas. Agrégales color al instante y un sabor ligeramente dulce a las comidas picantes al incorporarles camote en cubos. También, cocínalos a fuego lento con tu sopa de verduras o curry favorito hasta que estén suaves.
- También puedes hervirlos en agua hasta que estén suaves. Escurre el agua y machuca el camote hasta que quede esponjoso.