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Una prensa de café, también conocida a veces como prensa francesa o cafetera de émbolo, recibe los halagos de los entusiastas como el mejor método para pasar café. Es uno de los pocos métodos que permite que los aceites naturales y las proteínas que están en el café molido lleguen a la taza final. Muchos consumidores de esta bebida también consideran que la prensa es un método muy puro de pasar café porque no usa filtro de papel que pueda alterar el sabor del producto final. Aún mejor, hacer café con una prensa es muy fácil una vez que aprendas lo básico.
Ingredientes
- 50 g (½ taza) de café molido
- 950 ml (4 tazas) de agua
Pasos
Parte 1
Parte 1 de 3:Preparar los granos y el agua
Parte 1
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1Mide el café molido. Para garantizar que tengas la cantidad adecuada de café molido, mide cuidadosamente los granos de café. Si quieres preparar 950 ml (32 onzas) de café, que son aproximadamente de 3 a 4 porciones, usa una taza medidora para recoger 50 g (1/2 taza) de granos.[1]
- El tamaño estándar de la mayoría de las prensas es 950 ml (32 onzas), pero puedes preparar menos porciones si así lo prefieres. Para una sola porción, mide 2 cucharadas de granos. Si quieres 2 porciones, mide 30 g (1/4 de taza).
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2Muele los granos para que quede un molido grueso. Una vez que hayas medido los granos, colócalos en el molinillo de café. Usa la configuración de grano más grueso para moler los granos hasta que parezcan migajas de pan.[2]
- Para conseguir el mejor sabor, los granos de café se deben moler siempre antes de prepararlos (lo ideal es 15 minutos antes). Molerlos antes de este tiempo tendrá como resultado un café viejo y oxidado.
- En la mayoría de los casos, mientras más finos sean los granos, más ligero será el café. Mientras más grueso sea el café molido, más fuerte será la bebida. Préstale atención a la configuración del molinillo que estás usando, de modo que puedas ajustarla la próxima vez si no estás contento con el sabor de tu café.[3]
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3Hierve el agua y luego enfríala. Para preparar 950 ml (32 onzas) de café, vas a tener que calentar 950 ml (4 tazas) de agua. Esta debe llegar a 91 °C (195 °F), que es por debajo del punto de ebullición. Hierve el agua en un hervidor o una tetera, pero retírala del calor y deja que se enfríe por unos 30 segundos a 1 minuto antes de hacer el café.[4]
- Si solo vas a hacer una porción de café, caliente 240 ml (1 taza) de agua. Para dos porciones, calienta 2 tazas (500 ml) de agua.
- Puedes usar agua de caño para hacer el café. Sin embargo, asegúrate de beber un poco primero para garantizar que no tenga un mal sabor. Si tiene un sabor raro, usa agua filtrada o embotellada.[5]
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4Prepara la prensa que hayas escogido. Examina tu prensa de café para garantizar que el émbolo que está adentro y que empuja el café molido al fondo del recipiente para extraer su sabor en el agua caliente esté funcionando adecuadamente. Sácale la tapa y el émbolo, y coloca los granos de café molido dentro de la prensa.[6]
- Puedes encontrar prensas que tengan recipientes de plástico. A menos que vayas a viajar con tu prensa y te preocupe que se vaya a romper, lo mejor es usar una de vidrio. Los recipientes de plástico a veces afectan el sabor del café.[7]
- Para hacer que la limpieza sea más fácil, asegúrate de que la prensa sea apta para el lavavajillas.
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Parte 2
Parte 2 de 3:Mezclar el café y el agua
Parte 2
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1Llena la prensa hasta la mitad con agua. Después de hervir y enfriar el agua, será momento de agregar el café molido en la prensa de café. Sin embargo, será mejor no agregar toda el agua de una sola vez. Más bien, para comenzar, vierte lo suficiente en la prensa para que quede llena hasta la mitad. Deja que la mezcla de café y agua se asiente por más o menos 1 minuto.[8]
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2Revuelve el café molido y el agua. Cuando estos hayan reposado por un minuto, el café molido flotará hacia la parte superior y formará una capa gruesa. Usa una cuchara para revolver la mezcla vigorosamente de modo que separes la capa del café molido.[9]
- Cuando estés revolviendo la mezcla, será bueno hacer un movimiento de arriba hacia abajo con la cuchara para garantizar que el café molido y el agua estén bien mezclados.
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3Agrega más agua para llenar la prensa. Después de que hayas mezclado el agua y el café molido, puedes verter el resto del agua caliente en la prensa. Emplea un movimiento circular cuando la vayas agregando de modo que el café molido quede empapadao.[10]
- Si prefieres, puedes agregar toda el agua de una sola vez y revolverla de inmediato para combinar el café y el agua. Sin embargo, podría ser incluso más difícil garantizar que todo el café molido quede empapado si vertieras el agua de una sola vez.[11]
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Parte 3
Parte 3 de 3:Pasar el café
Parte 3
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1Deja que la mezcla del café cargue por varios minutos. Una vez que hayas agregado toda el agua, colócale la tapa a la prensa. Sin embargo, no presiones el café aún, deja que la mezcla se asiente por 3 minutos más para que tenga tiempo de cargar por completo.[12]
- Conforme te vayas volviendo más experimentado en preparar café con la prensa, te darás cuenta de que algunos tipos de café saben mejor si se dejan cargar por más o menos de 3 minutos. Ajusta el tiempo a tu gusto personal.[13]
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2Presiona la prensa. Después de que el café haya cargado por varios minutos, será momento de sumergir la prensa. Presiona la prensa suavemente hasta que llegue a la parte inferior de la garrafa.[14]
- Si presionas la prensa muy fuertemente, esta podría agitar mucho el café y dejarlo un poco amargo. Si sientes resistencia cuando estés presionándolo, retrocede el émbolo un par de centímetros y vuélvelo a sumergir hasta que llegues al fondo.
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3Vierte el café y sírvelo de inmediato. Cuando hayas sumergido el émbolo hasta el fondo, el café estará listo. Viértelo en tazas o en una garrafa y sírvelo de inmediato.[15]Anuncio
Vídeo
Consejos
- Antes de hacer el café, será buena idea enjuagar la prensa con agua caliente. Así se calentará, lo que contribuirá a que el café se mantenga cálido.
- Si no tienes planeado beber todo el café de inmediato, no lo dejes en la prensa. Se pondrá amargo si el café molido sigue remojando. Más bien, viértelo en una garrafa u otro recipiente para servir.
- Prueba hacer un sustituto de crema para café si te interesa hacer tu propio sabor.
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Cosas que necesitarás
- una prensa de café
- un hervidor o una olla
- tazas
Referencias
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-perfectly-robust-french-press-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-113601
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-perfectly-robust-french-press-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-113601
- ↑ http://www.seriouseats.com/2014/07/how-to-make-better-french-press-coffee-tips-technique-grind-timing.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-perfectly-robust-french-press-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-113601
- ↑ http://greatist.com/eat/how-make-best-french-press-coffee
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-perfectly-robust-french-press-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-113601
- ↑ https://ineedcoffee.com/buying-a-french-press-picking-the-right-one/
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-french-press-coffee-the-right-way-gallery/3
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-french-press-coffee-the-right-way-gallery/3
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-french-press-coffee-the-right-way-gallery/3
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-perfectly-robust-french-press-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-113601
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-french-press-coffee-the-right-way-gallery/3
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-perfectly-robust-french-press-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-113601
- ↑ http://www.seriouseats.com/2014/07/how-to-make-better-french-press-coffee-tips-technique-grind-timing.html
- ↑ http://www.seriouseats.com/2014/07/how-to-make-better-french-press-coffee-tips-technique-grind-timing.html
Acerca de este wikiHow
Resumen del artículoX
Para preparar café en una prensa para café, primero pon a hervir agua. Luego, llena la prensa a la mitad con el agua caliente. Después de hacerlo, echa el café molido en la prensa y revuélvelo bien. A continuación, llena el resto de la prensa con agua caliente y deja el café en infusión por varios minutos. Por último, tapa la prensa y presiona el émbolo hasta que toque el fondo de la garrafa. El café ahora estará listo y podrás servirlo. Si quieres aprender a moler granos de café para usarlos en una prensa, ¡sigue leyendo!
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