Cómo preparar huevos revueltos sin leche

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No todos tienen facilidad para digerir la lactosa de la leche y algunas personas simplemente consideran raro añadir leche a los huevos revueltos. Si quieres preparar huevos revueltos sabrosos sin usar leche, de todas formas pueden salirte bien. Puedes considerar añadirle algunos vegetales a esta receta y así disfrutarás de una comida sustanciosa y deliciosa en un santiamén.

Esta receta rinde una porción.

Ingredientes

1 a 2 huevos grandes
cualquier ingrediente adicional que desees (vegetales, queso, etc.)
especias o hierbas (pimentón, tomillo, etc.)

Pasos

1
Busca un tazón y un utensilio para mezclar. Para esto necesitarás un tazón que sea lo suficientemente grande como para que quepan los huevos y también necesitarás algo con qué batir la mezcla de huevo, para lo cual te servirá un batidor o un tenedor.
2
Rompe el o los huevos en el tazón. Rómpelos con cuidado golpeándolos contra el borde del tazón o contra la encimera en caso de que el tazón no sea muy pesado. (Sin embargo, debes tener cuidado de no manchar todo con huevo). Separa la cáscara y ten cuidado de que ningún trozo de esta caiga en el tazón.
- En caso de que caiga un poco de la cáscara en el tazón, puedes retirarla con una espátula o una cuchara.
3
Bate las yemas de huevo. Con el tenedor o batidor, revuelve los huevos teniendo cuidado de mezclar por completo las claras con las yemas. Sin embargo, no debes revolver la mezcla con demasiado vigor para que el huevo no salga volando del tazón.
4
Incorpora las hierbas o especias que desees. En caso de que quieras añadir hierbas o especias, debes hacerlo en este momento. Ten cuidado de que los trozos sean del tamaño de una hojuela y, si es así, espolvoréalos sobre la mezcla del huevo. Luego, vuelve a revolver la mezcla para incorporar bien las hierbas.
- En caso de que los trozos no sean del tamaño de hojuelas, lo mejor es esperar y añadirlos al momento de cocinar los huevos.
5
Calienta una sartén a fuego medio. Para que los huevos no se peguen, engrasa la sartén con mantequilla, aunque debes utilizar una cantidad mínima para que los huevos no se ahoguen en ella. La sartén estará lista para cocinar los huevos cuando chisporrotee ligeramente.
- No engrases la sartén con aceite, ya que esto cambia el sabor del huevo. En caso de que te preocupe tu consumo de grasa, puedes optar por un sustituto para la mantequilla que sea bajo en grasa, como la margarina.
6
Vierte la mezcla del huevo en la sartén. No debes preocuparte en cuanto a si cubre toda la sartén sino tan solo preocúpate por añadir los huevos.
7
Incorpora los demás ingredientes. Una vez que hayas vertido los huevos en la sartén, puedes añadir los demás ingredientes, como las hierbas grandes, los vegetales, el queso o cualquier otra cosa que quieras. Asegúrate de no cocinar de más estos ingredientes mientras se cocinan los huevos.
8
Revuelve más los huevos con una espátula. Usa una espátula para mover los huevos por toda la sartén y así asegurarte de que se cocinen bien. Si deseas, podrías separar algunos de los trozos con la espátula y así facilitar el proceso de cocción, ya que el huevo estará en trozos más pequeños. Al terminar de cocinar un lado de los huevos, dales la vuelta y asegúrate de que el otro lado también se cocine.
- Lo que constituye huevos revueltos "bien cocidos" puede variar, ya que algunas personas prefieren los huevos revueltos ligeramente líquidos y otras quieren que estén cocidos por completo. En cualquier caso, ten cuidado de que los huevos no queden líquidos, ya que hay una diferencia entre los huevos "ligeramente líquidos" y los huevos medio crudos, y estos últimos podrían transmitirte enfermedades.
9
Retira los huevos de la sartén. Cuando tengas la certeza de que los huevos están bien cocidos, retíralos de la sartén con la espátula y colócalos en un plato. En caso de que vayas a incluir otros ingredientes, puedes añadir más de ellos sobre los huevos y también decorarlos con hierbas si prefieres o bien añadirles vegetales como acompañamiento. Sírvelos por su cuenta o junto con otras cosas, como tocino, pan tostado o bagels.

Consejos

El que tus huevos revueltos no contengan leche no quiere decir que no puedan contener otras cosas, por lo que puedes experimentar y preparar variedades de huevos revueltos para así determinar qué es lo que más te gusta.