Cómo preparar perlas de tapioca rápidamente

Si deseas disfrutar un delicioso té de burbujas, pero te preocupa tardarte una eternidad en preparar las perlas de tapioca, no te preocupes. Existe mucha información confusa acerca del tiempo de remojo, la cocción y los diferentes tipos de perlas, ¡así que el proceso puede ser un poco abrumador! Resulta que puedes preparar perlas de tapioca entre 5 y 15 minutos, dependiendo del tipo que hayas escogido. A continuación, encontrarás todos los detalles esenciales y las respuestas a algunas de las preguntas más comunes al respecto.

Question 1

Question 1 de 6:
Remojar las perlas de tapioca

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Prepara un té de burbujas o boba. El camino más rápido para preparar un delicioso té de burbujas es hervir las perlas y no remojarlas. Si decides remojarlas durante toda la noche, no tendrás que hervirlas. Sin embargo, este proceso puede tardar entre 8 y 12 horas, por lo que impediría que prepares el té rápidamente.^{[1]
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Fuente de investigación}
- Por lo general, el té de burbujas se prepara con perlas de tapioca negras grandes, pero también se puede utilizar perlas blancas pequeñas. Ambos tipos saben exactamente igual, ya que no tienen sabor. La diferencia radica en su textura.
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Prepara un pudín de tapioca. Bastarán 30 minutos para hacerlo. La textura del pudín simplemente no saldrá bien si no remojas las perlas de tapioca primero. A menudo, las recetas indican que las remojes durante 12 horas, pero puedes reducir este lapso a 30 minutos y aun así conseguir una textura cremosa similar a la natilla, que hace que este pudín sea tan delicioso.^{[2]
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Fuente de investigación}
- ¡Remojarlas es sencillo! Mide las perlas de tapioca y colócalas en un tazón grande con 1 litro (¼ de galón) de agua. Cubre el recipiente con una tapa o una envoltura de plástico y deja que las perlas se remojen a temperatura ambiente. Utiliza un colador de malla fina para drenar el agua y deja el recipiente a un lado.^{[3]
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  Fuente de investigación}
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Question 2

Question 2 de 6:
Preparar perlas de tapioca blancas pequeñas rápidamente

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Hierve el agua antes de verter las perlas. Si el agua hierve después de agregarlas, ¡tardarán mucho más en prepararse! Mide la cantidad de agua que necesitas, viértela en una olla grande de fondo grueso y deja que hierva a fuego alto.^{[4]
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Fuente de investigación}
- La proporción de agua y perlas puede variar según la marca, pero en general, debes utilizar 1 litro (5 tazas) de agua por cada ½ taza (100 g) de perlas pequeñas blancas.
- 1 taza (128 g) de perlas rinde aproximadamente 2,5 tazas (320 g) de perlas cocidas.^{[5]
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  Fuente de investigación}
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Vierte las perlas en el agua hirviendo y baja el fuego a medio. ¡Evita enjuagar las perlas primero! Debes verterlas directamente del paquete en el agua hirviendo. Revuélvelas suavemente hasta que floten hacia la parte superior. Luego, reduce el fuego de alto a medio.^{[6]
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Fuente de investigación}
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Tapa la olla y deja que las perlas hiervan durante 15 minutos. Retira la tapa y revuelve las perlas cada pocos minutos para evitar que se quemen o se peguen al fondo de la olla. Retira la olla del fuego y deja que se asiente tapada durante otros 15 minutos o hasta que las perlas luzcan traslúcidas.^{[7]
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Fuente de investigación}
- Si planeas preparar pudín de tapioca, la cocción de las perlas puede tardar un poco más. Tan solo vigílalas y retíralas del fuego cuando luzcan traslúcidas.^{[8]
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  Fuente de investigación}
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Question 3

Question 3 de 6:
Cocinar perlas de tapioca blancas y negras

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Ten en cuenta que la preparación es más o menos la misma excepto por la cantidad de agua utilizada y el tiempo de cocción. Utiliza 2 tazas (473 ml) de agua por cada ¼ de taza (30 g) de boba cruda. Primero hierve el agua y vierte las perlas negras grandes con cuidado. Revuélvelas suavemente hasta que floten hacia la parte superior. Luego, baja el fuego a medio.^{[9]
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Fuente de investigación}
- ¡Evita enjuagar las perlas antes de hervirlas! Debes verterlas directamente del paquete en el agua hirviendo.
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Hierve las perlas negras grandes durante 12 a 15 minutos. No necesitas tapar la olla ni hacer otra cosa. Simplemente programa 12 minutos en un cronómetro y revisa las perlas en ese punto para verificar si se han ablandado. De lo contrario, hiérvelas durante unos minutos más.^{[10]
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Fuente de investigación}
- Una vez que estén cocidas, retira la olla del fuego, cúbrela y deja que las perlas se asienten durante unos 12 minutos.
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Question 4

Question 4 de 6:
Cocinar las perlas más rápido

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Hierve las perlas de tapioca negras para preparar té de boba entre 5 y 10 minutos. Para preparar un té de burbujas rápido, debes hervir las perlas de tapioca negras grandes hasta que queden básicamente tiernas ¡o al dente! Por lo general, este proceso toma 10 minutos como máximo.^{[11]
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Fuente de investigación}
- Utiliza las perlas “al dente” en cuanto se enfríen, ya que volverán a endurecerse en unas pocas horas.
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Utiliza la variedad de cocción rápida, que solo te tomará de 5 a 7 minutos. Revisa el paquete para confirmar qué tipo de perlas vas a utilizar antes de verterlas en el agua. Si utilizas boba de cocción rápida, puedes reducir el tiempo de cocción de 12 a 15 minutos a 5 o 7 minutos.^{[12]
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Fuente de investigación}
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Prepara perlas blancas pequeñas. Las perlas de tapioca pequeñas y blancas son más duras que las grandes y negras. Debes dejar que hiervan durante 15 minutos completos y retirarlas del fuego una vez que luzcan traslúcidas.^{[13]
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Fuente de investigación}

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Question 5

Question 5 de 6:
Disolver las perlas de tapioca

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Ten en cuenta el tiempo de cocción en el líquido. Las perlas de tapioca mantienen bien su forma, pero con el tiempo se disuelven en agua y otros líquidos. Evita agregarlas al agua de cocción hasta que esté hirviendo. Además, es importante que drenes el agua en cuanto las perlas terminen de cocinarse para evitar que se asienten más de lo necesario. ^{[14]
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Fuente de investigación}
- Si planeas preparar té de burbujas, debes consumirlo de inmediato para evitar que las perlas se vuelvan demasiado blandas y se desintegren en tu bebida.

Question 6

Question 6 de 6:
Tomar precauciones con las perlas de tapioca

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Ten en cuenta que las perlas de tapioca no te provocarán nauseas. Las perlas están hechas de un vegetal de raíz que se conoce como yuca. Esta raíz puede intoxicarte si la consumes cruda. Sin embargo, las perlas de tapioca empaquetadas son seguras porque pasan por un proceso. ^{[15]
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Fuente de investigación} Estas perlas tampoco bloquean el tracto digestivo ni provocan estreñimiento. De todas maneras, es mejor tomar el té de burbujas con moderación para evitar cualquier molestia.^{[16]
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Fuente de investigación}
- Las perlas de tapioca no producen cáncer. Ten paciencia mientras se explica la ciencia detrás de esto. Básicamente, un laboratorio detectó rastros de compuestos cancerígenos en las perlas de boba y este rumor se volvió viral. Resulta que los compuestos se identificaron de forma incorrecta, por lo que estas perlas son perfectamente seguras.^{[17]
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  Fuente de investigación}
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