Cómo preparar y almacenar tomillo fresco

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El tomillo es una hierba leñosa perenne que normalmente se cosecha y vende como ramitos frescos u hojas individuales. A menudo se utiliza como una hierba culinaria o medicinal e incluso sirve como incienso. Este artículo te enseñará cómo preparar y almacenar adecuadamente el tomillo fresco usando ramitos enteros o solo las hojas.

Método 1

Método 1 de 3:
Conservar el tomillo sobrante durante una semana

1
Reserva la cantidad de tomillo que vas a usar en tu plato, luego refrigera el resto (sin lavar).
2
Envuelve holgadamente los ramitos sobrantes en papel film y colócalos en un recipiente de plástico hermético en la parte menos fría de tu refrigerador.
- Algunas personas prefieren envolver primero los ramitos sueltos en una o dos toallas de papel antes de envolverlos con plástico.^{[1]
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  Fuente de investigación} La creencia es que las toallas de papel reducen las pérdidas de aceites esenciales minimizando el daño de las hojas delicadas.
3
Registra el contenido y la fecha de "vencimiento" (una semana) en una etiqueta con cinta adhesiva (u otro tipo de cinta).

Método 2

Método 2 de 3:
Preservar los ramitos durante más de una semana

1
Enjuaga los ramitos cosechados (sin quitarles las hojas) con agua corriente limpia.
2
Seca los ramitos con golpecitos usando toallas de papel. Hazlo suavemente ya que las hojas delicadas se dañan con mucha facilidad y pierden algunos de sus aceites esenciales (su potencia).
3
Envuelve un pedazo de cuerda o una hoja de laurel alrededor de unos cuantos tallos para atarlos. Puedes usar la cantidad de ramitos que desees al momento de crear tu "buqué de ramitos". Sin embargo, asegúrate de no atarlos demasiado apretados o podrías romper los tallos.
4
Usa tus ramitos de tomillo. Los ramos de tomillo son excelentes para usarlos en marinadas o con cualquier cosa que pueda asarse. Simplemente asegúrate de quitarles el tallo leñoso antes de su consumo.

Método 3

Método 3 de 3:
Preservar las hojas durante más de una semana

1
Separa las hojas del tallo usando tus dedos o un tenedor. Hazlo solo después de haber lavado y secado bien las hojas.
- Si usas tus dedos, sujeta cuidadosamente la parte superior del tallo con una mano y usa la otra para apretarlo suavemente y desliza tus dedos hacia abajo por el tallo separando las hojas.
- Si prefieres usar un tenedor, sujeta cuidadosamente la parte superior y pasa el tallo a través de los dientes del tenedor.
2
Esparce las hojas sobrantes (separadas del tallo) sobre un plato ubicado en un lugar frío.
3
Revisa las hojas después de varios días para ver si han secado completamente. Si este no es el caso, revuelve las hojas cuidadosamente y vuelve a colocar el plato en el lugar donde estaba secando.
4
Coloca las hojas de tomillo en un montoncito cuando estén secas y trasládalas a un recipiente hermético.
5
Almacena las hojas de tomillo deshidratas en el refrigerador.^{[1]
X
Fuente de investigación}
- Marca el recipiente con la fecha de "envasado" y el contenido.
- Ten en cuenta que el tomillo seco es una de las hierbas más adecuadas para conservar el sabor.
- Aun así, el tomillo es mejor fresco (como sucede con la mayoría de hierbas).
6
Listo.

Consejos

Experimenta con el tomillo para descubrir combinaciones de sabores sorprendentes. Atrévete a probar algo nuevo.

Advertencias

Evita comprar demasiado tomillo fresco ya que solo permanece en buen estado durante aproximadamente una semana. Siempre compra pequeñas cantidades.
No siempre es recomendable usar el tallo ya que el tomillo es una hierba leñosa. Solo usa el tallo cuando puedas retirarlo del plato. Por ejemplo, al momento de asar un pollo.