Cómo sazonar un pavo

Empieza a sazonar un pavo entero el día anterior a cuando piensas asarlo y así tendrá un sabor más memorable. Puedes sazonar un pavo con una variedad de distintos sabores y con un poco de sal y pimienta. Una vez que lo hayas sazonado, podrás cocinarlo según tu receta. Así tendrás un buen plato principal para disfrutar con amigos y familiares.

Método 1

Método 1 de 3:
Hacer un sazonador

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Utiliza un sazonador estándar para el Día de Acción de Gracias. Si vas a preparar un pavo por el Día de Acción de Gracias o por otra festividad, trata de hacer un sazonador estándar con un poco de perejil y salvia. Así le darás un sabor clásico al pavo para que tu familia disfrute.^{[1]
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- En un tazón pequeño, agrega ¼ de taza de perejil fresco picado. Luego, agrega una cucharada de salvia, romero y tomillo. Agrega dos cucharadas de aceite de oliva y de mantequilla derretida, además de media cucharadita de sal y pimienta. El tipo de aceite de oliva que utilices no importa.
- Revuelve todos tus ingredientes hasta que tengas una mezcla uniforme y pareja.
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Prueba un sazonador de limón. Si deseas algo que sea un poco diferente, prueba un sazonador de limón. Así obtendrás un pavo sabroso y fresco.^{[2]
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- Mezcla ¼ de mantequilla sin sal con una cucharadita de cáscara de limón. Luego, agrega una cucharadita de tomillo picado y otra de mejorana picada.
- Revuelve todos los ingredientes hasta que tengas una mezcla uniforme.
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Utiliza hierbas y ajo. Muchas personas aman el sabor del ajo. Si tus seres queridos y tú son fanáticos de alimentos que tienen bastante ajo, algunas hierbas y un poco de ajo pueden darte un sazonador excelente para el pavo.^{[3]
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- Mezcla tres cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente con dos cucharadas de romero y tomillo.
- Pica tres dientes de ajo y júntalos con la mezcla de hierbas y mantequilla.
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Haz un glaseado con jarabe de maple. Si quieres algo más dulce, considera usar jarabe de maple. Un glaseado con jarabe de maple puede darle a tu pavo un sabor algo inesperado pero agradable.^{[4]
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- De hecho puedes aplicar esta mezcla después de cocinar el pavo durante 2 horas y media. Revuelve dos cucharadas de jugo de la sartén con ¼ de taza de jarabe de maple. Luego, frota la mezcla en todo el pavo.
- Después asa el pavo durante 15 minutos más para que el sabor se fije.

Método 2

Método 2 de 3:
Aplicar el sazonador en el pavo

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Frota la mezcla en todo el pavo. Por lo general, aplicarás el sazonador antes de cocinar el pavo. Sin embargo, recuerda que el glaseado con jarabe de maple lo aplicarás una vez que el pavo haya estado en el horno. Con otros glaseados, frotarás el pavo en la mezcla con anticipación.^{[5]
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- Utiliza suficiente cantidad de cualquier mezcla que elijas a fin de cubrir todo el pavo. Frota toda la parte externa del pavo y cubre también partes como las piernas.
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Agrega los ingredientes sobrantes dentro del pavo. Si te sobra algún sazonador después de aplicar una capa generosa, no lo desperdicies. En vez de desechar el sazonador sobrante, frota un poco dentro de la cavidad del pavo. Así harás que el sabor del sazonador del pavo sea un poco más intenso.^{[6]
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Cocina tu pavo después de sazonarlo según tu receta. Una vez que hayas aplicado el sazonador, cocina el pavo según las instrucciones de tu receta. Las instrucciones variarán; sin embargo, por lo general los pavos se cocinan a casi 163 °C (325 °F) y durante al menos un par de horas.^{[7]
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- Necesitarás un termómetro de horno a fin de asegurarte de que el pavo se cocine bien. Un pavo debe tener una temperatura de al menos 74 °C (165 °F) a fin de sea seguro de comer.^{[8]
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  Fuente confiable
  FoodSafety.gov
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Método 3

Método 3 de 3:
Asegurar la calidad del pavo

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Determina cuánto sazonador necesitas. Es posible que tengas que hacer un poco más de sazonador que la cantidad que indica la receta si tienes un pavo muy grande. A fin de determinar cuánto sazonador necesitas, coloca el pavo en el recipiente en el que vas a cocinarlo.^{[9]
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- Llena con agua el recipiente lentamente. Sigue llenándolo hasta que sumerjas el pavo por completo.
- Retira el pavo y mide el agua. Esta será la cantidad de sazonador que necesitarás.
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Elige un pavo de calidad para sazonarlo. Un buen sazonador no hará que un pavo de baja calidad tenga un buen sabor. Antes de sazonar el pavo, asegúrate de elegir uno de calidad en la tienda. Opta por uno que pese entre 5 y 9 kg (12 y 20 libras) y que no tenga sabores artificiales o preservantes añadidos.^{[10]
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Asegúrate de que el pavo se descongele por completo antes de sazonarlo. Si compras un pavo que es necesario que lo descongeles, lee las instrucciones del empaque. Asegúrate de descongelarlo siempre y cuando sea necesario. El pavo no se cocinará bien si lo descongelas de forma inadecuada; por lo tanto, tómate suficiente tiempo para descongelarlo adecuadamente.^{[11]
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Listo.

Consejos

Otros ingredientes que podrías incluir al gusto en tu sazonador para el pavo son salvia, mejorana, romero, pimienta negra molida y nuez moscada.
Si pierdes un poco de tu sazonador cuando cepillas el pavo con mantequilla derretida, espolvorea un poco más de sal y pimienta negra molida.
Agregar páprika a la mezcla de especias le dará al pavo un mejor sabor y propiciará que se dore más.

Advertencias

Te puedes enfermar debido a las bacterias microscópicas que hay en un pavo crudo. Lava tus manos y toda superficie que entre en contacto con el pavo sin cocinar.