Cómo tomar un pedido en un restaurante de comida rápida

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Tomar una orden no es tan sencillo como parece. Si trabajas en un negocio en el que debes tomar pedidos, es primordial saber qué es lo que haces.

Ten esto en cuenta: Este artículo se enfoca principalmente en tomar pedidos en restaurantes de comida rápida. Ser un mesero en un restaurante de lujo es algo muy diferente.

Pasos

1
Sonríe y saluda al cliente.
2
Pregúntale al cliente si está listo para ordenar.
3
Escucha atentamente el pedido.
4
Repítele al cliente lo que ha pedido.
5
Ingresa la orden conforme el cliente te la vaya diciendo.
6
Lee el pedido del cliente en voz alta.
7
Calcula el monto total del mismo.
8
Anuncia al cliente cuál es el monto total que debe pagar.
9
Cobra el dinero.
10
Entrégale el recibo al cliente.
11
Agradécele al cliente.

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Consejos

Dependiendo de la computadora o del sistema de registro que use tu empresa, será necesario que registres el pedido, que calcules el monto a pagar y que cobres dicho monto de diversas maneras. Asegúrate de saber cómo usar correctamente el sistema antes de tomar un pedido.
Si el cliente paga con efectivo, asegúrate de contar el dinero adecuadamente. También debes asegurarte de contar el vuelto en voz alta según lo entregues al cliente. Al contarlo de esa manera, te aseguras que el cliente esté recibiendo la cantidad correcta.
Recuerda: el cliente siempre tiene la razón. ¡Asegúrate de que se vaya feliz!
¡La práctica hace al maestro! Practica tomando los pedidos de tu familia y amigos.
Un saludo rápido le hará saber al cliente que es importante.
Leer el pedido en voz alta permite que el cliente pueda hacer algún cambio antes de cerrarlo.
Siempre sonríe y sé amable.
Agradecerle al cliente es muy importante. A continuación, se muestran algunos ejemplos de lo que el encargado de tomar los pedidos podría decir cuando le agradece al cliente.

** "Gracias. ¡Que tenga un buen día!"

- "Gracias por su preferencia. ¡Regrese pronto!"
- "Gracias. ¡Esperamos que regrese pronto!"
A continuación, se muestran algunos ejemplos de un saludo adecuado.
- "Hola, ¿cómo le va el día de hoy?"
- "Bienvenido a <inserte el nombre de su negocio>".
- "Me llamo <inserta tu nombre> y yo lo atenderé el día de hoy".
Si el cliente paga con tarjeta de crédito o débito, asegúrate de ingresar correctamente los números en el POS.
¡Trata a todos con amabilidad y respeto!
- Asegúrate de que tu sonrisa sea sincera. Los clientes pueden detectar una sonrisa falsa en seguida.
Si trabajas en la ventanilla de atención a automóviles, después de anunciar al cliente el monto total de su pedido, deberás pedirle que conduzca hasta la ventanilla. Una vez el cliente lo haya hecho, deberás repetirle el monto total.

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Advertencias

Cada negocio tienen un conjunto de reglas que explican qué es lo que se espera de la persona encargada de tomar los pedidos. Siempre lee y sigue esas reglas cuidadosamente.
Hablar de más también puede poner tu trabajo en riesgo. Recuerda la regla de una sílaba. Si el cliente habla mucho, respóndele con palabras de una sílaba. Estas harán que la conversación se acorte. Si los clientes son callados, respóndeles con palabras de sílabas múltiples. De este modo, lograrás que los clientes se sientan cómodos. Resulta más conveniente ganar dinero extra en propinas que trabajar más turnos.
Toma en cuenta que, en algunas oportunidades, te cruzarás con un cliente molesto. Siempre trátalo con educación. ¡No permitas que te provoque ni que te enfurezca!

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