Comment boire du lait pour être en bonne santé

Boire du lait s'intègre parfaitement dans le cadre d'un mode de vie sain. Des études ont en effet montré que les gens qui en consomment grossissent moins que les autres. Il contient du calcium indispensable aux os, des protéines, du phosphore, du magnésium, des vitamines A, B2, B9, B12 et C, du zinc et surtout, de la vitamine D [1] . Le département de l'agriculture américain a montré que le calcium et la vitamine D du lait aident à lutter contre l'ostéoporose. D'autres sources prouvent qu'un apport régulier en produits laitiers réduit le risque de survenue des pathologies cardiovasculaires et du diabète de type 2 et permet d'avoir des os plus solides [2] . Boire du lait est bon pour la santé pour de multiples raisons.

Étapes

  1. Image intitulée Drink Milk for Better Health Step 1
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    Achetez du lait bio. Il est prouvé que le lait issu de l'agriculture biologique est bien meilleur pour la santé que le lait classique. Il provient en effet de vaches auxquelles on ne donne pas d'hormone de croissance (ce qui est bien plus sain) et qui ne sont pas nourries avec des pesticides nocifs, etc.
    • Le lait biologique ne contient pas d'antibiotiques. La surconsommation d'antibiotiques pose de sérieux problèmes de santé publique. De nos jours, la majeure partie des antibiotiques utilisés le sont dans le cadre des élevages agricoles. On n'en donne pas aux vaches qui produisent du lait biologique, ce qui évite de contribuer à la résistance des bactéries, qui est un enjeu de société de plus en plus crucial.
    • La teneur en acides linoléiques conjugués (ALC) du lait bio est élevée. Les ALC sont de bons acides gras, il a été démontré qu'ils contribuent à réduire le risque de diabète et de maladie cardiaque. Des chercheurs de l'Harvard School of Public Health et du Massachusetts General Hospital ont publié dans le numéro du 9 mai de la revue Archives of Internal Medicine un article montrant que les produits laitiers pauvres en matières grasses, dont le lait, diminuent le risque de diabète de type 2 chez les hommes.
    • Le lait bio présente aussi l'avantage de se conserver plus longtemps. Comme il a été porté à une température élevée, environ 140 °C, on peut le garder environ deux mois avant qu'il ne commence à tourner. À titre de comparaison, le lait pasteurisé classique n'est porté qu'à 60 °C, il a donc une durée de vie plus courte. Si vous craigniez de ne pas pouvoir garder le lait bio aussi longtemps, vous savez donc désormais qu'il peut en réalité vous permettre de faire des économies [3] .
    • Sachez qu'il s'agit du choix le plus éthique. Les vaches des élevages biologiques, contrairement aux bovins des élevages industriels, peuvent se promener à l'air libre. Il en va de même pour celles à partir desquelles on fabrique des produits laitiers dans des exploitations labellisées « agriculture biologique », on les laisse paitre dans des prés non traités. Les fermes de ce type causent moins de souffrance aux animaux, protègent la biodiversité, polluent moins l'air, l'eau et les sols, contribuent à la prospérité des zones rurales et produisent des aliments bien meilleurs pour la santé.
  2. Image intitulée Drink Milk for Better Health Step 2
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    Attention au thé. Si vous essayez d'accroitre votre consommation de lait en en mettant un peu dans votre thé, il perdra tous ses effets bénéfiques [4] [5] [6] . Si vous n'avez pas envie de le boire nature, ajoutez-y plutôt un peu de miel. Vous pouvez aussi le verser dans votre café, qui n'en altère pas les propriétés.
  3. Image intitulée Drink Milk for Better Health Step 3
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    Le lait contient des éléments indispensables à l'organisme. Vous y trouverez les vitamines et minéraux suivants :
    • le calcium contribue à la préservation de la masse osseuse et à la bonne santé des os et des dents ;
    • les protéines vous fournissent de l'énergie, participent à la formation et à la guérison des tissus musculaires, ce qui est essentiel quand on fait du sport ;
    • le potassium permet de maintenir une tension artérielle normale ;
    • le phosphore renforce les os et vous donne de l'énergie ;
    • la vitamine D aide l'organisme à entretenir les tissus osseux ;
    • la vitamine B12 favorise la bonne santé des tissus nerveux et des globules rouges ;
    • la vitamine A contribue au fonctionnement du système immunitaire, aide à conserver une peau jeune et une vue parfaite ;
    • la vitamine B3 favorise le métabolisme, vous pouvez donc boire un verre de lait avant de faire de l'exercice [7] .
  4. Image intitulée Drink Milk for Better Health Step 4
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    Buvez du lait pour ne pas tomber malade. Le département américain d'agriculture a mis en évidence que la vitamine D et le calcium du lait permettent d'éviter l'ostéoporose. Une corrélation a aussi été démontrée entre les apports en produits laitiers et un risque moindre de survenue de diverses pathologies cardiovasculaires et du diabète de type 2 [8] .
  5. Image intitulée Drink Milk for Better Health Step 5
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    Faites la différence entre lait pasteurisé et lait cru. La pasteurisation est une opération destinée à éliminer les bactéries et les microorganismes que l'on trouve dans le lait cru. Il peut être dangereux de boire du lait non pasteurisé.
    • Lisez l'étiquette. Lorsque le lait est pasteurisé, l'étiquette le mentionne. S'il n'y a aucune indication, il peut s'agir de lait cru.
    • N'hésitez pas à poser la question à un vendeur ou à votre épicier si vous avez un doute, notamment en ce qui concerne les produits vendus au rayon frais. N'achetez pas de lait sur les marchés ou directement auprès des producteurs si ces derniers ne peuvent pas vous garantir que le lait a été pasteurisé [9] .
  6. Image intitulée Drink Milk for Better Health Step 6
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    Le lait combat les remontées acides [10] . Les brulures d'estomac sont causées par une acidité trop importante dans l'estomac [11] , boire du lait permet donc de les soulager.
  7. Image intitulée Drink Milk for Better Health Step 7
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    Consommez du lait pour avoir une belle peau. On sait depuis des milliers d'années que le lait est bon pour elle. L'acide lactique favorise l'élimination des cellules mortes, ce qui vous aidera à avoir une jolie peau et à paraitre plus jeune.
  8. Image intitulée Drink Milk for Better Health Step 8
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    Le lait est bon pour les dents. Il a été prouvé qu'il protège les dents des attaques acides des aliments. Le calcium et la vitamine D qu'il contient protègent les tissus osseux, même si les dents ne sont pas à proprement parler des os [10] .
  9. Image intitulée Drink Milk for Better Health Step 9
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    Buvez du lait pour perdre du poids. Trop souvent, les gens qui font un régime suppriment les produits laitiers de leur alimentation, car ils pensent qu'ils font grossir. En réalité, une étude récente de la Ben-Gurion University a montré qu'accroitre ses apports en calcium permet de perdre progressivement du poids. Les personnes qui ne boivent que 20 cl de lait par jour perdent en moyenne 3 kg, tandis que ceux qui en consomment 35 cl perdent plus de 5 kg.
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Conseils

  • En raison des besoins élevés en calcium de leurs bébés, il est encore plus important que les femmes enceintes consomment du lait.
  • Si vous avez vraiment envie de quelque chose de gras, optez pour une crème glacée. Quitte à manger un aliment mauvais pour la santé, autant qu'il y ait un peu de lait dedans. Veillez tout de même à ne pas en abuser, les glaces ne doivent pas remplacer le lait pour autant ! Cela parait tomber sous le sens, mais si vous mangez de la crème glacée toute la journée, vous allez grossir à coup sûr. En effet, même si les glaces contiennent certains des nutriments du lait (pas tous), elles sont aussi bien plus caloriques, riches en sucres et en graisses.
  • Si pour une raison ou une autre vous ne pouvez pas ingérer de produits laitiers, essayez de manger des aliments riches en calcium. Vous pouvez par exemple consommer du brocoli, des haricots, des épinards, du riz, du gombo, du chou, du chou-fleur ou des choux de Bruxelles. Veillez aussi à inclure beaucoup de vitamine D dans votre alimentation grâce au saumon, aux œufs (la vitamine D se trouve dans le jaune), au foie de veau, au thon, aux sardines et à l'huile de foie de morue.
  • Boire plus de lait fera du bien à votre santé, mais vous n'en tirerez vraiment tous les bénéfices que si vous pratiquez en plus une activité physique. Faire de l'exercice ne veut pas forcément dire faire du sport de façon intensive. Si vous faites l'effort de marcher 30 minutes tous les jours, ce sera déjà très bon pour votre corps. Allez-y progressivement.
  • Si vous devez perdre du poids, remplacez l'un des produits laitiers que vous consommez quotidiennement par du lait écrémé.
  • Le lait n'a absolument pas vocation à remplacer certains aliments. Votre organisme a aussi besoin des nutriments contenus dans la nourriture solide pour fonctionner. Il ne serait pas sain du tout de consommer du lait plus que de raison pour remplacer ne serait-ce qu'une portion de salade ou de pastèque. Ce n'est pas parce que les bébés se nourrissent exclusivement de lait entre 0 et 6 mois que les adultes peuvent se permettre de faire de même.
  • Essayez de boire votre verre de lait en début de soirée. Cela rendra votre peau douce et soyeuse. Pour avoir de beaux cheveux, préférez le lait d'amandes.
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Avertissements

  • Attention, sachez que si vous décidez de boire du lait cru, c'est-à-dire non pasteurisé, vous le faites à vos risques et périls. Le lait cru est laissé tel quel après la traite. Il existe des raisons valables d'un point de vue éthique, nutritionnel ou environnemental de souhaiter en consommer. Le lait cru ou les produits laitiers fabriqués à partir de celui-ci sont certes très riches en nutriments, mais ils contiennent aussi des microorganismes dangereux. Vous pouvez être contaminé par des bactéries telles que les salmonelles, la listéria ou la bactérie E. coli qui rendent malade. Tout le monde peut contracter des pathologies liées à ces microorganismes, mais il faut être encore plus prudent en ce qui concerne les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées, et d'une façon générale les personnes dont le système immunitaire est affaibli [9] .
  • N'abusez pas du lait, il peut provoquer des calculs, même si cela arrive rarement chez les personnes qui ne sont pas sujettes aux problèmes rénaux. Cependant, si vous buvez déjà un litre et demi de lait par jour et que vous consommez en plus d'autres boissons, vous risquez de dépasser la quantité de liquide quotidienne recommandée.
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Références

  1. ↑ http://www.sheknows.com/health-and-wellness/articles/807900/the-health-benefits-of-drinking-milk
  2. ↑ http://pediatrics.about.com/od/calcium/a/06_calcium_food.htm
  3. ↑ http://greenliving.about.com/od/greenshopping/a/Organic-Milk.htm
  4. ↑ http://www.telegraph.co.uk/news/uknews/3346909/Study-says-milk-in-tea-ruins-health-benefits.html
  5. ↑ http://www.brainready.com/blog/no_more_milk_in_your_tea_he.html
  6. ↑ http://www.msnbc.msn.com/id/16540633/ns/health-diet_and_nutrition/t/tea-good-you-skip-milk/#.T0hLRjV0sVg
  7. ↑ http://www.oprah.com/food/The-Health-Benefits-of-Milk#ixzz1WjzF8GiF
  8. ↑ http://pediatrics.about.com/od/calcium/a/06_calcium_food.htm
  9. ↑ 9,0 et 9,1 http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/consumers/ucm079516.htm
  1. ↑ 10,0 et 10,1 https://www.organicfacts.net/health-benefits/animal-product/milk.html
  2. ↑ http://heartburn.about.com/cs/causes/a/heartburncauses.htm

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Catégories: Œufs et produits laitiers
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