Comment cuisiner avec des huiles essentielles

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Envie de nouveautés dans vos assiettes, de faire découvrir de nouvelles saveurs à vos papilles ? Aujourd'hui, c'est possible en cuisinant avec des huiles essentielles. Il n'est pas toujours évident de les marier à vos plats préférés, car c'est une cuisine encore assez confidentielle et discrète.

Méthode 1

Méthode 1 sur 4:
Prendre les précautions d'usages

1
Intégrez des huiles essentielles à vos recettes. C'est nouveau et c'est pour cela qu'il faut bien respecter les précautions d'usages.
- Avant toute utilisation de vos huiles essentielles pour vos repas, lisez bien les précautions d'emploi.
- Il ne faut jamais s'aventurer à les utiliser pures ! Il faut les diluer dans les huiles végétales (colza, olive, etc.) et toujours utiliser des huiles essentielles bios.
- Les huiles essentielles se consomment majoritairement en combinaison avec du miel, du sucre, du sel ou plus de l'huile. Mais attention, car elles sont hydrophobes, les huiles essentielles ne se mélangent jamais à l'eau !
2
Servez-vous du compte-goutte d'origine ou d'une cuillère pour ne pas en mettre trop. Les huiles essentielles sont à manier avec beaucoup de délicatesse et de précaution.

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Méthode 2

Méthode 2 sur 4:
Choisir les bons mariages

1
Afin de bien les marier à vos aliments, n'hésitez pas à mélanger 3 à 4 gouttes de vos huiles essentielles à vos huiles de salade.
- Ainsi, les mélanges poulet/HE agrumes, carottes/HE épices, tomates/HE basilic sont du meilleur effet. De même, assaisonnez votre mayonnaise avec sérum culinaire type Oleya Basilic pour revisiter de manière originale cette indétrônable recette.
- Vous pouvez également utiliser les huiles essentielles pour vos desserts et confiseries comme une compote ou même une crème brulée.

Méthode 3

Méthode 3 sur 4:
Comprendre les règles de base

1
Diluez toujours la ou les gouttes avec une matière grasse. L'eau ne suffit pas !
- Les huiles essentielles sont à incorporer de préférence en dernier, après la préparation et non pendant la cuisson (la chaleur étant délétère pour la qualité des huiles). Vu la puissance aromatique de certaines huiles essentielles, il est conseillé de soigneusement les doser, c'est-à-dire ne mettre qu'une ou deux gouttes, pas plus.
2
N'incorporez jamais directement l'huile essentielle dans un plat. Utilisez toujours une pipette pour éviter les accidents de dosage.
- À consommer avec modération pour les femmes enceintes, les bébés et les jeunes enfants.
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Méthode 4

Méthode 4 sur 4:
Idée de recette

1
Voici une recette sucrée pour vous lancer et sublimer votre dessert.
- Attention : n'oubliez pas de lire les précautions d'emploi avant de vous lancer !
2
Utilisez les ingrédients suivants :
- 3 jaunes d'oeufs
- 40 g de sucre
- 40 cl de crème
- 2 gouttes d'huile essentielle Oleya Agrumes
- du sucre roux
3
Préparez la recette comme suit.
- Commencez par préchauffer votre four thermostat 6 (180 °C).
- Faites chauffer la crème, sans la porter à ébullition, pendant 15 minutes.
- Mélangez les jaunes avec le sucre pour que cela blanchisse et devienne mousseux.
- Versez la crème sur le mélange précédent. Mélangez vite et versez dans de petits plats.
- Déposez les plats dans le plat et introduisez dans le four. Laissez cuire durant environ 20 minutes. Les préparations sont prêtes lorsque le centre est encore légèrement tremblotant.
4
Ajoutez l'huile essentielle Oleya Agrumes. Laissez ensuite reposer au frais au moins 2 h.
5
Savourez et recommencez !

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