Un invité arrive par surprise et il vous faut un dessert rapide ? Une tarte meringuée vous parait bien, mais vous ne connaissez pas de recette ? Eh bien, la voilà !

Étapes

  1. 1
    Prenez une tourtière et étalez votre pâte feuilletée dessus. Installez les rondelles de fruits que vous aurez choisis.
  2. 2
    Munissez-vous d'un saladier. Mélangez 4 cuillères à soupe de crème fraiche, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et un œuf (vous pouvez compléter les proportions si cela vous parait insuffisant).
  3. 3
    Versez la préparation dans la tourtière. Mettez au four pendant 1/4 d'heure à 210 °C (thermostat 7).
  4. 4
    Montez 2 blancs d'œufs en neige avec un batteur à œufs. Dès qu'ils commencent à être un peu fermes, ajoutez-y 250 g de sucre. Puis continuez le battage jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  5. 5
    Sortez la tarte du four après le quart d'heure et étalez dessus la meringue. Remettez-la au four le temps nécessaire pour qu'elle finisse de cuire.
  6. 6
    Servez la tarte comme vous l'aimez, chaude, tiède ou froide.
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Conseils

  • Si vous voulez faire une tarte aux poires, prenez plutôt une pâte sablée que feuilletée.
  • Si vous voulez une tarte aux poires, il vous faut rajouter à la préparation 5 cuillères à soupe de poudre d'amandes.
  • Vous pouvez prendre des fruits au sirop pour votre tarte.
  • Vous pouvez aussi faire très légèrement des stries avec un moule sur la meringue pour l'enjoliver ou utiliser une poche à douille.
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Avertissements

  • Ne battez pas vos œufs en neige trop tôt. Sinon ils seront retombés avant que la tarte ait cuit le 1/4 d'heure recommandé.
  • Cette recette ne convient pas pour les tartes au citron meringuées.
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Catégories: Gâteaux
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