Comment faire des bâtonnets de glace au Nutella

Apprenez comment faire de délicieux bâtonnets de glace au Nutella. La recette simple est parfaite pour les enfants ou pour les jours de grande chaleur en été où vous ne voulez pas sortir de chez vous pour faire les courses. Pour faire des bâtonnets plus crémeux et sophistiqués, essayez les recettes plus complexes.

Ingrédients

Recette simple
Pour environ 6 grands bâtonnets

250 ml de lait entier
100 g de Nutella

Bâtonnets crémeux
Pour environ 12 bâtonnets

225 g de Nutella
125 ml de lait concentré sucré
125 ml de crème entière
250 ml de lait entier
Une demi-cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel

Bâtonnets au Nutella, à la banane et aux pistaches
Pour environ 12 bâtonnets

150 g de Nutella
4 grosses bananes mures (ou 6 moyennes)
Une poignée de pistaches

Bâtonnets pour adultes
Pour environ 6 bâtonnets

125 ml de crème de whisky
125 ml de lait
100 g de Nutella

Méthode 1

Méthode 1 sur 2:
Recette simple

1
Mélangez le lait et le Nutella. Utilisez un blendeur pour mélanger 250 ml de lait entier avec 100 g de Nutella ^{[1]
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Source de recherche}. Si vous n’avez pas de blendeur, utilisez un grand saladier et un mixeur plongeant. Mélangez jusqu’à obtenir une texture parfaitement homogène.
- Pour faire une version allégée en lactose, utilisez du lait d’amande ^{[2]
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  Source de recherche} (le Nutella contient du lait écrémé donc la recette ne sera pas complètement sans lactose ^{[3]
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  Source de recherche}).
2
Versez le mélange dans des moules à glace ou des gobelets. Versez le mélange dans des moules en laissant un peu de place en haut. Enfoncez les bâtonnets dans le liquide.
- Si vous n’avez pas de moule à glace, versez le mélange dans des gobelets et couvrez-les de film en plastique. Percez le plastique avec les bâtonnets de manière à pouvoir les enfoncer dans le liquide ^{[4]
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  Source de recherche}.
- Vous pouvez faire des minis-glaces dans un bac à glaçons. Couvrez-le de film en plastique et enfoncez un cure-dent dans chaque cube en perçant le film.
3
Congelez jusqu’à ce que le mélange durcisse. En général, il faut environ cinq heures. Vous pourrez peut-être accélérer le procédé en mettant les glaces au fond du congélateur, où la température est la plus basse ^{[5]
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4
Démoulez les glaces. Remplissez un pichet ou un grand saladier d’eau tiède. Tenez chaque moule par le bâtonnet et trempez l’autre extrémité dans l’eau. Cela devrait décoller la glace et la rendre plus facile à démouler ^{[6]
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Méthode 2

Méthode 2 sur 2:
Recettes sophistiquées

1
Faites des bâtonnets au Nutella crémeux. La texture divine de ces gourmandises vaut la peine d’aller acheter les ingrédients supplémentaires au supermarché. Vous pouvez procéder de la même manière que pour la recette simple : mixez simplement les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène, versez-le dans des moules à glace à mettez ceux-ci au congélateur. Contrairement à la version simple, vous obtiendrez une texture ferme et onctueuse, sans cristaux de glace durs ^{[7]
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- 225 g de Nutella
- 125 ml de lait concentré sucré
- 125 ml de crème entière
- 250 ml de lait entier
- Une demi-cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
2
Ajoutez de la banane. Vous pensiez que ces glaces étaient simplement des friandises agréables à manger en été ? Et si vous en faisiez l’objet principal d’un buffet de desserts ? Essayez cette explosion de saveurs ^{[9]
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- Écrasez ou mixez quatre grosses bananes mures (ou six bananes moyennes).
- Ajoutez 150 g de Nutella et mélangez avec un blendeur ou un batteur jusqu’à obtenir une texture homogène. Versez le mélange dans des moules à glace. Vous pouvez aussi alterner des couches séparées des deux ingrédients de manière à obtenir des glaces rayées.
- Mettez les moules au congélateur. En attendant que les glaces durcissent, torréfiez des pistaches dans une poêle sèche ou un four pendant six à huit minutes ^{[11]
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  Source de recherche}. Congelez-les jusqu’à ce qu’elles soient froides puis broyez-les dans un robot ^{[12]
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  Source de recherche}.
- Faites rouler les glaces dans les pistaches en poudre avant de les manger.
3
Faites des glaces alcoolisées. La crème de whisky permet de conserver la texture onctueuse tout en ajoutant une petite touche supplémentaire. Le Bailey’s est la marque que l’on trouve le plus facilement, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle autre marque ou bien en faire vous-même. Mélangez les ingrédients suivants, versez le mélange dans des moules à glaces et congelez-le ^{[13]
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- 125 ml de crème de whisky
- 125 ml de lait
- 100 g de Nutella
- Remarque : vous pouvez ajouter plus de crème de whisky, mais les glaces mettront plus longtemps à congeler. Si le mélange contient plus de 10 % d’alcool (285 ml de crème de whisky), il faudra probablement ajouter des morceaux de banane pour l’aider à congeler ^{[14]
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Conseils

Vous pouvez utiliser des substituts sans lactose, mais le Nutella contient tout de même du lait écrémé. Si vous remplacez la crème ou le lait concentré, vous perdrez la texture onctueuse.
Si les bâtonnets sont courts, attendez une heure ou deux avant de les enfoncer. Une fois que le mélange a pris une consistance très épaisse au congélateur, plantez les bâtonnets dedans en les enfonçant à moitié. De cette façon, la partie que vous pourrez tenir sera plus longue ^{[15]
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