Comment faire des roulés frits au pain, à la pomme de terre et aux épices

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Ces amuse-bouches épicés et croustillants font d’excellents encas ou peuvent être servis en soirée ou dégustés avec d’autres plats. Le piment et la coriandre donnent un gout d’exotisme et d’épices tandis que le pain blanc simple coupé en tranches et la purée de pommes de terre rendent ce canapé nourrissant et peu cher. Avec un peu de patience, vous apprendrez facilement à préparer et à cuire des roulés frits au pain, à la pomme de terre et aux épices.

Ingrédients

Des pommes de terre
Des tranches de pain
Des feuilles de coriandre
Du piment vert
Du piment rouge en poudre
Du garam masala en poudre
De l’huile
Du sel

Étapes

1
Pelez, hachez et faites bouillir deux grosses pommes de terre. Puis égouttez-les et écrasez-les.
2
Ajoutez les épices. Il s’agit du sel, du piment rouge en poudre, le garam masala, les piments verts hachés ainsi que les feuilles de coriandre hachées à la purée de pommes de terre.
3
Mélangez bien le tout.
4
Versez un peu d’eau dans un bol. Ensuite, prenez une tranche de pain et trempez-la dans l’eau pendant quelques secondes.
5
Pressez la tranche de pain avec les paumes de vos mains pour essorer l’eau.
6
Garnissez la tranche de pain. Mettez 2 cuillères à café de purée de farce à base de pommes de terre dans la tranche de pain humide.
7
Enroulez la tranche de pain humide. La purée de pommes de terre doit rester à l’intérieur. Enuite, collez les bords du pain pour que la farce ne sorte pas.
8
Répétez l’opération avec les autres tranches de pain.
9
Chauffez de l’huile de cuisson dans une poêle adaptée. Vous pouvez aussi allumer une friteuse.
10
Faites frire les roulés à feu moyen. Vous pouvez aussi les faire chauffer jusqu’à ce qu’ils prennent un aspect brun doré.
11
Sortez-les de l’appareil. Placez-les sur une serviette en papier pour que celle-ci absorbe l’huile en excès.
12
Dégustez. Servez les rouleaux chauds et délicieux avec du chutney de coriandre et de la sauce tomate.

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