Comment faire du thé au citron

Faites bouillir 1 l d’eau. Versez-la dans une carafe résistante à la chaleur quand vous aurez fini. Vous pouvez soit la faire bouillir au microonde, soit utiliser une bouilloire sur la cuisinière. Si vous utilisez le microonde, cela prendra entre 2 et 3 minutes, mais vérifiez avant de la verser dans la carafe qu’elle est suffisamment chaude pour y faire infuser le thé ^[5] .

• Si l’eau bout ou dégage de la vapeur, ça signifie qu’elle est suffisamment chaude. Si vous avez un thermomètre, assurez-vous qu’elle atteigne environ 80 à 90 °C.

Versez le sucre et le bicarbonate de soude dans l’eau chaude. Ajoutez 200 g de sucre et 1,5 g de bicarbonate de soude puis remuez le tout avec une cuillère à long manche jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de granules de sucre au fond de la carafe ^[6] .

• Si vous n’aimez pas le sucre blanc, vous pouvez également utiliser la même quantité de miel. Ou, si vous voulez que le thé glacé soit plus ou moins sucré, ajustez simplement la quantité d’édulcorant que vous ajoutez à ce stade.

Infusez 10 sachets de thé noir dans la carafe. Si vous optez pour des sachets de thé en portion individuelle, utilisez-en 10. Si vous choisissez des sachets plus grands pour faire des carafes de thé glacé, utilisez-en 2. Servez-vous d’une cuillère à long manche pour pousser les sachets de thé vers le bas et les immerger complètement dans l’eau chaude puis réglez un minuteur sur 10 minutes ^[7] .

• Essayez de faire un mélange de thé noir et de thé vert pour obtenir un gout légèrement différent ou ajoutez quelques sachets de tisane au mélange pour lui donner une saveur fruitée.

Retirez les sachets de thé et pressez-les au-dessus de la carafe. Une fois les 10 minutes écoulées, sortez les sachets de la carafe à l’aide d’une cuillère. Utilisez une deuxième cuillère pour presser le liquide des sachets afin de ne pas en perdre une goutte. Jetez les sachets quand vous aurez fini ^[8] .

• Les sachets de thé peuvent être compostés si vous ne voulez pas les jeter à la poubelle.
• Vous pouvez également réutiliser vos sachets de thé dans la maison.

Versez le jus de 6 citrons dans la carafe. Si vous n’avez pas de citrons frais, utilisez environ 150 à 200 ml de jus de citron. Si vous craignez que le thé soit trop acide, ajoutez-en un peu puis goutez et continuez à en verser jusqu’à ce qu’il ait le gout qui vous convient ^[9] .

• Pour un gout d’agrume plus sucré, ajoutez le jus de 1 ou 2 oranges en plus de celui des citrons.
• Si vous ajoutez accidentellement trop de citron, vous pourrez toujours verser plus d’eau ou plus d’édulcorant pour rectifier le gout.

Ajoutez 1 l de glace. La glace permet de refroidir rapidement le thé et de doubler la quantité de liquide une fois fondue. Environ 2 à 3 heures au réfrigérateur devraient suffire pour le refroidir, mais s’il est encore un peu chaud, vous pouvez le servir sur de la glace supplémentaire ^[10] .

• Vous pouvez également remplacer la moitié de la glace par des baies congelées.

Garnissez un verre avec 1 ou 2 tranches de citron. Vous pouvez conserver le reste de thé glacé 4 à 5 jours au réfrigérateur. Veillez simplement à le couvrir avec un couvercle ou un film en plastique pour que les insectes ne puissent pas y entrer ^[11] .

Râpez du gingembre frais pour en tirer les bienfaits. Environ 2,5 cm de gingembre frais devraient suffire à modifier le gout du thé et à vous apporter des bienfaits digestifs et apaisants, mais bien sûr, n’hésitez pas à en modifier la quantité selon vos gouts personnels ^[12] .

• Vous pouvez utiliser du gingembre moulu, mais le gout et les avantages pour la santé ne seront pas les mêmes que si vous utilisez du gingembre frais. Environ 1,75 g de gingembre moulu équivaut à environ 15 g de gingembre frais.

Préparer un grog chaud en ajoutant du whisky à votre thé. Ajoutez 60 ml de whisky à votre thé au citron déjà préparé. Remuez le mélange avec une cuillère pour disperser l’alcool afin qu’il ne flotte pas à la surface du liquide ^[13] .

• Vous pouvez expérimenter différentes saveurs en remplaçant le whisky par du scotch, du brandy, du rhum épicé ou une liqueur aromatisée.
• Vous pouvez aller plus loin en aromatisant votre thé glacé au citron avec une infusion de liqueur.

Rehaussez votre thé avec une pincée d’épices séchées. La cannelle, la cardamome, le clou de girofle, l’anis étoilé ou même la poudre de chili donneront à votre thé un élément chauffant supplémentaire. Il suffit d’ajouter une pincée, soit environ 0,5 g, de l’épice de votre choix à votre thé avant de le boire ^[14] .

• Si vous avez des bâtons de cannelle, placez-en un dans votre tasse avant de verser l’eau chaude.

Préparez du sirop simple aromatisé. La menthe ou la framboise sont des saveurs qui complimenteront le citron de votre thé chaud ou glacé. Faites chauffer 200 grammes de sucre blanc et 250 ml d’eau, puis faites-les mijoter jusqu’à ce que le sucre se dissolve (ce qui prendra environ 5 minutes). Retirez le mélange du feu et ajoutez en remuant 25 g de feuilles de menthe ou 125 g de framboises fraiches. Laissez-les infuser pendant 30 minutes, puis versez le liquide à travers une passoire dans un bocal en verre pour l’utiliser dans votre thé ^[15] .

• Versez entre 15 et 30 ml de sirop simple dans votre tasse pour sucrer et parfumer votre tête en même temps.

Ajoutez de l’eau gazeuse pour un thé glacé pétillant. Il vous suffit de remplir partiellement votre verre de thé glacé puis de verser de l’eau gazeuse par-dessus. Plus vous utiliserez d’eau gazeuse, plus votre thé sera pétillant. N’hésitez pas à utiliser de l’eau gazeuse nature ou aromatisée ^[16] .

• L’eau gazeuse est souvent appelée eau pétillante, eau de Seltz ou eau gazéifiée.