Comment faire un amaretto sour

L'amaretto sour est un cocktail acidulé avec une légère note d'amande parfait en journée comme en soirée. Cette boisson sucrée et acidulée est tellement délicieuse que vous risquez même d'oublier que vous buvez de l'alcool ! Vous pouvez la siroter seule ou en accompagnement d'un dessert légèrement sucré, comme un tiramisu. En plus d'être incroyablement bonne, elle est très simple à préparer.

Ingrédients

Amaretto sour classique

4 cl d'amaretto
2 à 4 cl de sirop de citron acide
Des glaçons
Une rondelle d'orange, un quartier de citron ou une cerise au marasquin

Amaretto sour de luxe

4 cl d'amaretto
2 cl de bourbon
3 cl de jus de citron
Une cuillère à café de sirop de sucre
15 g (une cuillère à soupe) de blanc d'œuf battu

Méthode 1

Méthode 1 sur 2:
Faire un amaretto sour classique

1
Préparez les glaçons. Remplissez à moitié un shakeur de glaçons. Vous n'avez pas besoin de les doser précisément.
2
Ajoutez l'amaretto. Versez la quantité souhaitée dans le shakeur. Certaines personnes soutiennent qu'il faut des volumes égaux d'amaretto et de sirop de citron pour faire ce cocktail. D'autres utilisent deux volumes d'amaretto pour un de sirop de citron. Cela dépend de vos gouts. Préférez-vous une saveur acide ou un gout d'amande plus doux ? Vous pouvez utiliser n'importe quel type d'amaretto, mais le Disaronno est l'un des meilleurs et le plus facile à trouver.
3
Versez le sirop dans le shakeur. Si vous voulez deux fois plus de liqueur que de sirop, utilisez 4 cl d'amaretto et 2 cl de sirop de citron. Si vous voulez des volumes égaux, utilisez 4 cl de chaque ingrédient. Le sirop est simplement un mélange de jus de citron, d'eau et de sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire vous-même. En utilisant des citrons frais et non du sirop du commerce, vous obtiendrez un cocktail divin ^{[1]
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Source de recherche}.
4
Agitez les ingrédients. Secouez énergiquement le shakeur pour bien mélanger son contenu.
5
Filtrez la boisson. Filtrez-la avec une passoire et versez-la dans un verre contenant des glaçons pour qu'elle soit bien froide et rafraichissante.
6
Garnissez le verre. Vous pouvez garnir le cocktail d'une rondelle d'orange, d'un quartier de citron ou d'une ou deux cerises au marasquin.
7
Buvez le cocktail. Dégustez-le seul ou accompagnez-le de fruits, d'un dessert ou d'une autre gourmandise sucrée.

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Méthode 2

Méthode 2 sur 2:
Faire un amaretto sour de luxe

1
Mélangez les ingrédients. Versez-les tous dans un shakeur et agitez le récipient. Il vous faut simplement de l'amaretto, du bourbon, du jus de citron, du sirop de sucre et un blanc d'œuf battu. Versez-les dans le shakeur et secouez-le vigoureusement pendant au moins 15 secondes pour bien mélanger son contenu ^{[2]
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2
Ajoutez de la glace. Mettez de la glace pilée dans le shakeur et secouez-le à nouveau pour refroidir la boisson après avoir bien mélangé les ingrédients.
3
Filtrez le cocktail. Versez-le dans un verre contenant d'autres glaçons. Le mieux est d'utiliser un verre à whisky. Pour apporter une petite touche en plus, vous pouvez givrer le bord du récipient en l'enduisant de jus de citron puis en le trempant dans du sucre.
4
Décorez le verre. Vous pouvez garnir l'amaretto sour d'écorce de citron ou de cerises au marasquin.

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Conseils

Essayez de faire du sirop de citron maison avec du jus de citron et du sirop de sucre.
Goutez le cocktail et ajustez les proportions des ingrédients selon vos gouts. Celles fournies dans cet article ne servent que de référence de base.
Agitez bien le shakeur. Le but est que de la mousse se forme sur la surface du cocktail.