Comment faire un cheesecake au Bailey’s Irish Cream

Coécrit par l'équipe de wikiHow

Pardonnez-moi mon père, la tentation était trop grande, je n’ai pas pu résister ! C’est ce que vous allez probablement dire après avoir gouté au succulent cheesecake au Bailey’s. C’est une fantastique recette que vous pouvez préparer de différente façon, selon vos gouts vous pouvez utiliser du chocolat des noisettes, de la menthe, du caramel ou du café. Suivez la recette à la lettre ou bien ajoutez votre touche personnelle, mais une fois que vous goutez à ce délice vous allez tomber sous son charme.

Ingrédients

400 g de biscuit
4 grandes cuillères de beurre fondu
450 g de Ricotta
200 g de crème de fromage
4 œufs
120 g de sucre
75 g de Bailey’s Irish Cream
1 petite cuillère de vanille
Une pincée de sel

Étapes

1
Rassemblez les ingrédients devant vous. Vérifiez que tout est présent et à la bonne quantité.
2
Préparez la croute. Vous pouvez l’acheter préfabriqué, mais la faire chez vous est très facile et encore plus délicieux.
- Beurrez à l’intérieur du moule à charnière. Vous pouvez utiliser du beurre fondu ou bien de l’huile végétale
- Émiettez les morceaux de biscuit puis mélangez-les avec du beurre fondu jusqu’à ce que tout soit bien homogène. Versez le mélange dans le moule et tapissez le fond de façon régulière. Laissez refroidir au réfrigérateur.
3
Préchauffez le four à 165 °C. Préchauffez-le avant de commencer à préparer le gâteau pour gagner du temps.
4
Préparez la pâte. C’est maintenant qu’il faut réveiller le chef qui sommeille en vous.
- Mélangez la crème de fromage et la Ricotta jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
- Versez le reste des ingrédients et mélangez le tout jusqu’à ce que tout soit homogène.
5
Versez le mélange dans le moule.
6
Placez le cheesecake dans le four. Laissez cuire pendant 1 h 15, vous pouvez surveiller la cuisson à l’aide d’une fourchette ou d’un cure-dent.
- Vous pouvez mettre le moule dans un récipient rempli légèrement d’eau pour éviter que le gâteau se fissure.
7
Laissez refroidir. Je sais que vous êtes tentés, mais patience, il faut le laisser refroidir pendant au moins 30 minutes.
8
Démoulez votre cheesecake. Une fois que le cheesecake s’est reposé, démoulez-le et laissez-le se refroidir complètement.
9
Régalez-vous.

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Conseils

Essayez plusieurs saveurs de Bailey’s.
Essayez plusieurs ingrédients. Par exemple, remplacez la Ricotta par la purée de citrouille, vous pouvez aussi ajouter des épices comme le clou de girofle, la cannelle, le piment de la Jamaïque.
Utilisez le Bailey’s à la menthe avec quelques gouttes de sirop rouge, pour avoir un cheesecake à la canne à sucre.
Ajoutez le nappage et la garniture que vous préférez.