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Les pommes au four sont une friandise délicieuse que vous pouvez préparer au four ou au microonde. La plupart des recettes recommandent d’en préparer quatre à la fois, mais vous pouvez aussi en préparer une seule si vous avez une petite envie. Pour commencer, vous allez devoir sortir le cœur et fourrer la pomme de beurre et d’épices. Ensuite, il suffit de la passer au four ou au microonde.
Ingrédients
- Entre 1 et 4 grosses pommes (par exemple des pommes Golden Delicious, Honeycrisp, Fuji ou Jonagold)
- 30 à 120 g de beurre
- 1 à 4 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 demi-cuillère à café de cannelle
- 20 g de noix de pécan (facultatif)
- 20 g de raisins secs (facultatif)
- 20 g de flocons d’avoine (facultatif)
- 1 quart de cuillère à café de noix de muscade (facultatif)
- Une pincée de clous de girofle (facultatif)
- Des morceaux de pêche pour la garniture (facultatif)
Étapes
Partie 1
Partie 1 sur 2:Préparer les pommes
Partie 1
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1Préchauffez le four à 190 °C. Allumez le four avant de commencer la préparation des pommes pour qu’il ait le temps de monter à la température parfaite pour faire cuire les pommes.
- Installez la grille au milieu du four. C’est le meilleur emplacement pour faire cuire les pommes.
- Si vous voulez en préparer une seule, vous pouvez le faire au microonde.
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2Retirez le cœur des pommes. Laissez environ 1 cm au fond de la pomme pour éviter que la farce coule. Il vous sera plus facile d’utiliser un vide-pomme ou une cuillère parisienne pour le retirer. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser un couteau de cuisine pour découper tout autour du cœur avant de le sortir avec une cuillère [1] .
- Les meilleures pommes à cuire au four sont les pommes Golden Delicious, les pommes Honeycrisp, les Fuji et les pommes Jonagold.
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3Garnissez de beurre et de sucre roux. Versez une cuillère à soupe de beurre et deux cuillères à soupe de sucre roux dans le cœur en les mélangeant avant de les mettre ou en les y mettant séparément. Ils vont fondre ensemble lorsque vous les mettrez au four [2] .
- Ajoutez des noix de pécan et de la cannelle pour lui donner plus de saveur et de croquant.
- Autrement, vous pouvez mélanger 50 g de sucre roux, 20 g de flocons d’avoine, une demi-cuillère à café de cannelle, un quart de cuillère à café de noix de muscade et une pincée de clous de girofle dans un bol. Ensuite, distribuez à égalité de parts le mélange entre les quatre pommes. Mettez du beurre sur chacune des pommes [3] .
- Vous pouvez aussi y ajouter d’autres ingrédients, par exemple des raisins secs, des pêches fraiches ou des noix de pécan. Choisissez ceux que vous aimez le plus !
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4Posez les pommes dans un plat à four. Ajoutez ensuite 240 ml d’eau chaude. Il vaut mieux que vous laissiez au moins 1 cm entre chaque pomme. L’eau devrait suffire pour recouvrir le fond du plat. Cela évitera que les pommes sèchent pendant la cuisson.
- Si vous préparez une seule pomme, passez-la au microonde dans un plat spécial. Ajoutez environ 60 ml d’eau dans le plat s’il n’y a qu’une seule pomme.
- Autrement, vous pouvez remplacer l’eau par du jus de pommes pour donner plus de gout au dessert.
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5Saupoudrez de la cannelle sur les pommes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle sur les pommes et même du sucre roux. Les noix hachées et les fruits frais sont aussi excellents pour garnir les pommes [4] .
- Si vous n’en voulez pas, vous n’êtes pas obligé(e) d’en ajouter. Il suffit de remplir le cœur des pommes pour les rendre délicieuses.
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Partie 2
Partie 2 sur 2:Faire cuire les pommes au four
Partie 2
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1Faites-les dorer au four pendant 30 à 45 minutes. Vous saurez qu’elles sont prêtes lorsque vous pouvez les percer facilement avec une fourchette. La peau va aussi se rider [5] .
- Vérifiez-les après un quart d’heure pour vous assurer de ne pas les bruler. Si vous en faites cuire moins ou si elles sont plus petites, elles devraient être prêtes après un quart d’heure [6] .
- Vous pouvez les couvrir de papier aluminium pour qu’elles cuisent plus vite. Cependant, cette technique ne fonctionne que si vous les faites cuire au four, car il est dangereux de mettre du papier aluminium au microonde [7] .
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2Passez-les quatre minutes au microonde sur puissance forte. La peau des pommes devrait avoir l’air ridée. Vérifiez si elles sont devenues plus tendres en y plantant une fourchette. Si elle en ressort propre, les pommes sont prêtes [8] .
- Si elles ne sont pas encore assez tendres, vous pouvez les repasser au microonde par intervalles de 30 secondes.
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3Sortez les pommes du four ou du microonde. Utilisez une serviette ou une manique pour vous protéger contre les brulures. Posez le plat sur une serviette, une grille ou sur la gazinière pour le laisser refroidir [9] .
- Faites très attention lorsque vous le manipulez.
-
4Laissez refroidir pendant quelques minutes. Les pommes vont être très chaudes à la sortie du four. Ne les goutez pas et ne les touchez pas avant qu’elles refroidissent [10] .
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5Découpez-les pour qu’elles soient plus faciles à servir. Posez une des pommes sur le côté et utilisez un couteau aiguisé pour la couper en plusieurs tranches. Chacune devrait contenir de la garniture.
- Il n’est pas nécessaire de les découper, mais il sera plus facile de les manger de cette manière. Autrement, vous pouvez les couper en petits morceaux et utiliser une cuillère pour les déguster.
- Vous pouvez y ajouter une boule de crème glacée ou de la crème fouettée pour les rendre encore plus délicieuses [11] !
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Conseils
- Vous pouvez les peler avant de les passer au four si vous n’aimez pas la peau. Cependant, elles seront plus faciles à peler une fois qu’elles seront cuites, car la peau va se détacher facilement.
- Un vide-pomme ou une cuillère parisienne permet de retirer facilement le cœur de la pomme.
- Vous pouvez y ajouter plus de fruit ou d’épices une fois que vous avez fourré le cœur complètement. Vous pourriez le faire vers la fin de la cuisson si vous voulez que les fruits que vous ajoutez en garniture restent frais.
- Si vous voulez les rendre plus sucrées, vous pouvez ajouter de la guimauve, du sucre roux et de la cannelle au mélange pour la garniture. Elle va alors ressembler à de la meringue au caramel.
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Avertissements
- Attendez que les pommes soient cuites pour les découper en tranches. Si vous les découpez avant de les faire cuire, elles vont devenir très molles.
- Faites attention en sortant les pommes du four ou en les manipulant pour les sortir du plat. Elles vont être très chaudes et vous pourriez vous bruler.
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Éléments nécessaires
- Un couteau ou un vide-pomme
- Un plat pour le four ou le microonde
- Du papier aluminium (facultatif)
- Un microonde ou un four
- Une cuillère
- Une planche à découper
- Une tasse ou un bol
Références
- ↑ https://www.thekitchn.com/recipe-baked-apples-stuffed-with-oatmeal-brown-sugar-75752
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/21127/baked-apples/
- ↑ https://www.thekitchn.com/recipe-baked-apples-stuffed-with-oatmeal-brown-sugar-75752
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/21127/baked-apples/
- ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/baked_apples/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/21127/baked-apples/
- ↑ https://www.thekitchn.com/recipe-baked-apples-stuffed-with-oatmeal-brown-sugar-75752
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/18389/microwave-baked-apples/
- ↑ https://www.thekitchn.com/recipe-baked-apples-stuffed-with-oatmeal-brown-sugar-75752
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