Comment faire une soupe de pommes de terre

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La soupe de pommes de terre est parfaite pour les jours d'hiver ou lorsque vous avez simplement envie d'un plat riche aux pommes de terre. Cette soupe peut être servie avant un repas ou en plat principal. Apprenez à préparer une variété de délicieuses soupes de pommes de terre, à la viande ou aux légumes.

Ingrédients

Faire une soupe de pommes de terre à la viande

  • 6 pommes de terre moyennement cuites
  • 2 boites de velouté de poulet
  • 2 briques de lait
  • 1 tasse de jambon en morceaux
  • 3 cubes de bouillon de poulet
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/8 de tasse d'ognon en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de flocons de cèleri
  • 1 cuillère à café de graines de cèleri
  • 500 g de pommes de terre râpées surgelées
  • 1 cuillère à café de sel d'ail
  • 4 tranches de bacon, hachées et frites
  • ½ tasse de cheddar râpé
  • 1/8 de tasse d'ognon vert haché
  • Une poignée de ciboulette

Faire une soupe de pommes de terre épaisse

  • 6 pommes de terre, épluchées et coupées en cubes de 1 cm
  • 2 ognons moyens en morceaux
  • 2 carottes en rondelles
  • 2 branches de cèleri, en morceaux
  • 2 boites de bouillon de poulet 0 % en conserve
  • 1 cuillère à café de basilic sec
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre
  • ¼ de tasse de farine
  • 1 tasse ½ de crème liquide 0 %
  • Des boules de pain italien
  • Des feuilles de cèleri frais

Faire une soupe de pommes de terre à la saucisse

  • 500 g de pommes de terre russet cuites au four
  • ¼ de tasse de beurre
  • ½ tasse d'ognon haché
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché
  • ¼ de tasse de farine
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 1 kg de chair à saucisse de porc, cuite et émiettée
  • 3 tasses de lait
  • ¾ de tasse de parmesan râpé
  • Du sel et du poivre selon vos gouts

Faire une soupe de pommes de terre aux légumes

  • 3 boites (de 500 ml chacune) de bouillon de légumes en conserve
  • 6 pommes de terre moyennes, en morceaux
  • 1 carotte moyenne, tranchée
  • 1 gros poireau, en morceaux
  • ¼ de tasse de beurre en morceaux
  • 1 tête d'ail émincée
  • 1 cuillère à café de thym sec
  • 3/4 de cuillère à café de sel
  • ¼ de cuillère à café de marjolaine séchée
  • ¼ de cuillère à café de poivre
  • ¼ de tasse de farine
  • 1 tasse ½ de crème liquide
  • 1 tasse de petits pois surgelés, décongelés

Méthode 1
Méthode 1 sur 4:
Faire une soupe de pommes de terre à la viande

  1. Image intitulée Make Potato Soup Step 1
    1
    Faites bouillir 6 pommes de terre russet de taille moyenne. Placez-les dans une casserole remplie d'eau et portez à ébullition. Puis laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Épluchez-les et coupez-les en cubes.
  2. Image intitulée Make Potato Soup Step 2
    2
    Mélangez les ingrédients dans une casserole. Mélangez 500 g de pomme de terre râpée surgelée, 3 cubes de bouillon de poulet, ½ cuillère à café de poivre, 1 cuillère à soupe de flocons de cèleri, 1 cuillère à café de graines de cèleri et 1/8 de tasse d'ognon en morceaux dans une casserole. Couvrez de juste suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients. Ajoutez une ou deux pincées de sel. Faites bouillir les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Image intitulée Make Potato Soup Step 3
    3
    Mélangez la soupe de poulet. Mélangez 2 boites de velouté de poulet en conserve et 2 briques de lait dans une autre casserole. Remuez la mixture jusqu'à ce que la consistance soit lisse.
  4. Image intitulée Make Potato Soup Step 4
    4
    Ajoutez les pommes de terre, le jambon et l'ail dans la soupe. Ajoutez les pommes de terre en morceaux, 1 tasse de jambon en morceaux et 1 cuillère à café de sel d'ail dans la soupe.
  5. Image intitulée Make Potato Soup Step 5
    5
    Faites chauffer la soupe à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Faites chauffer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien cuits et mélangez. Goutez votre soupe pour voir si elle manque de sel, d'ail ou de poivre.
  6. Image intitulée Make Potato Soup Step 6
    6
    Garnissez la soupe. Saupoudrez ½ tasse de cheddar râpé, 4 tranches de bacon, hachées et frites et 1/8 de tasse d'ognon vert haché dans la soupe.
  7. Image intitulée Make Potato Soup Step 7
    7
    Servez. Dégustez cette soupe en plat principal ou en entrée.
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Méthode 2
Méthode 2 sur 4:
Faire une soupe de pommes de terre épaisse

  1. Image intitulée Make Potato Soup Step 8
    1
    Épluchez et coupez 1,5 kg de pommes de terre. Coupez les pommes de terre en cubes de 1 cm [1] .
  2. Image intitulée Make Potato Soup Step 9
    2
    Mélangez les 8 premiers ingrédients dans une marmite. Mélangez les pommes de terre, 2 ognons moyens en morceaux, 2 carottes en tranches, 2 branches de cèleri en morceaux et 2 boites (500 ml) de bouillon de poulet 0 %, 1 cuillère à café de basilic sec, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre dans une marmite.
  3. Image intitulée Make Potato Soup Step 10
    3
    Couvrez et laissez cuire à feu fort pendant 3 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Image intitulée Make Potato Soup Step 11
    4
    Mélangez ¼ de tasse de farine et 1 ½ tasse de crème liquide 0 % dans un petit bol.
  5. Image intitulée Make Potato Soup Step 12
    5
    Mélangez la mixture de crème liquide et de farine à la soupe.
  6. Image intitulée Make Potato Soup Step 13
    6
    Couvrez la marmite et laissez cuire 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude.
  7. Image intitulée Make Potato Soup Step 14
    7
    Servez. Servez cette délicieuse soupe avec des boules de pain italien et des feuilles de cèleri frais pour décorer.
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Méthode 3
Méthode 3 sur 4:
Faire une soupe de pommes de terre à la saucisse

  1. Image intitulée Make Potato Soup Step 15
    1
    Préchauffez votre four à 220 °C.
  2. Image intitulée Make Potato Soup Step 16
    2
    Épluchez 1,5 kg de pommes de terre russet. Coupez les pommes de terre en cubes de 2 cm.
  3. Image intitulée Make Potato Soup Step 17
    3
    Faites cuire les pommes de terre au four pendant 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. Image intitulée Make Potato Soup Step 18
    4
    Faites fondre ¼ de tasse de beurre dans une grande casserole. Placez-la à feu moyen [2] .
  5. Image intitulée Make Potato Soup Step 19
    5
    Ajoutez ½ tasse d'ognon haché et 1 cuillère à soupe de thym frais haché dans la casserole.
  6. Image intitulée Make Potato Soup Step 20
    6
    Faites cuire pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les ognons soient tendres. Remuez les ingrédients de temps en temps.
  7. Image intitulée Make Potato Soup Step 21
    7
    Versez ¼ de tasse de farine.
  8. Image intitulée Make Potato Soup Step 22
    8
    Faites cuire pendant 1 minute. Continuez à remuer de temps en temps.
  9. Image intitulée Make Potato Soup Step 23
    9
    Versez 3 tasses de bouillon de poulet. Versez-le petit à petit, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.
  10. Image intitulée Make Potato Soup Step 24
    10
    Portez à ébullition. Faites cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi, continuez à remuer.
  11. Image intitulée Make Potato Soup Step 25
    11
    Ajoutez les pommes de terre et 1 kg de chair à saucisse de porc. La chair à saucisse devrait être cuite, émiettée et égouttée.
  12. Image intitulée Make Potato Soup Step 26
    12
    Versez 3 tasses de lait entier. Pour une recette allégée, utilisez du lait écrémé ou demi-écrémé.
  13. Image intitulée Make Potato Soup Step 27
    13
    Réduisez le feu sur feu moyen. Continuez à cuire la soupe pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Continuez à remuer.
  14. Image intitulée Make Potato Soup Step 28
    14
    Versez ¾ de tasse de parmesan râpé.
  15. Image intitulée Make Potato Soup Step 29
    15
    Ajoutez du sel et du poivre, selon vos préférences. Mélangez bien.
  16. Image intitulée Make Potato Soup Step 30
    16
    Servez. Dégustez cette délicieuse soupe en entrée ou en plat principal lors d'une journée d'hiver. Cette recette est conçue pour 6 personnes.
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Méthode 4
Méthode 4 sur 4:
Faire une soupe de pommes de terre aux légumes

  1. Image intitulée Make Potato Soup Step 31
    1
    Mélangez les 10 premiers ingrédients dans une marmite [3] .
  2. Image intitulée Make Potato Soup Step 32
    2
    Couvrez la marmite et laissez cuire pendant 5 à 6 heures. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, ce qui devrait prendre plus ou moins 5 à 6 heures.
  3. Image intitulée Make Potato Soup Step 33
    3
    Mélangez la crème liquide et la farine dans un petit bol. Mélangez ¼ de tasse de farine et 1 ½ tasse de crème liquide, jusqu'à ce que la texture soit lisse.
  4. Image intitulée Make Potato Soup Step 34
    4
    Ajoutez cette crème dans la marmite.
  5. Image intitulée Make Potato Soup Step 35
    5
    Versez 1 tasse de petits pois surgelés décongelés. Mélangez bien les ingrédients.
  6. Image intitulée Make Potato Soup Step 36
    6
    Couvrez la marmite et faites cuire à feu fort pendant 30 minutes. Faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle ait légèrement épaissi, cela devrait prendre plus ou moins 30 minutes.
  7. Image intitulée Make Potato Soup Step 37
    7
    Servez. Servez cette délicieuse soupe de légumes avec du pain ou seule.
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Conseils

  • Si la soupe est trop fluide, ajoutez du lait et faites bouillir quelques minutes pour l'épaissir.
  • Assurez-vous que les pommes de terre soient entièrement cuites avant de les ajouter à la soupe.
  • L'eau utilisée pour bouillir les pommes de terre sera absorbée, vous ne devriez pas avoir besoin de les égoutter.
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Avertissements

  • Réglez sur feu doux lorsque tous les ingrédients sont mélangés ou la soupe pourrait bruler.
  • Lorsque vous faites cuire le velouté de poulet, assurez-vous de la chauffer à feu doux ou elle brulerait.
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Références

  1. ↑ http://www.myrecipes.com/recipe/hearty-potato-soup-10000000257359/
  2. ↑ http://jimmydean.com/recipes/hearty-sausage-and-potato-soup.aspx
  3. ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/veggie-potato-soup

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