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On peut préparer du bacon de différentes façons, mais traditionnellement, on préfère le faire frire. Vous pouvez le manger avec des œufs, des pancakes ou d'autres aliments pour le petit-déjeuner. Vous pouvez même l'émietter et l'ajouter à vos salades. Si vous n'avez pas accès à une gazinière et une poêle, ne vous inquiétez pas, il existe d'autres solutions !
Étapes
Méthode 1
Méthode 1 sur 3:Frire du bacon
Méthode 1
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1Utilisez du bacon à température ambiante. Sortez-le du réfrigérateur et laissez-le reposer pendant cinq minutes. Cela permet de ramollir la graisse dans le bacon. Ne faites pas frire du bacon froid [1] . Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire mariner ou l'assaisonner à partir de maintenant. Si vous recherchez des idées de marinades ou d'assaisonnements, consultez la section de cet article concernant l'ajout de saveur à votre bacon.
- Si le bacon est congelé, vous devez le laisser se décongeler en premier. Ne faites pas frire du bacon congelé. Laissez-le plutôt revenir à température ambiante dans son emballage ou dans un bol rempli d'eau à température ambiante. Ne le décongelez pas non plus au microonde.
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2Mettez le bacon dans une poêle froide. Vous pouvez utiliser une poêle de 30 cm en fonte ou une poêle à frire, du moment qu'elle est froide. Posez plusieurs tranches de bacon dans la poêle. Elles doivent se toucher à peine, mais pas se chevaucher. Si vous les laissez se chevaucher, elles ne vont pas cuire uniformément [2] .
- Une poêle standard sera tout aussi bien qu'une poêle en fonte, mais la poêle en fonte va cuire le bacon plus vite.
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3Allumez la gazinière et commencez à frire le bacon. Faites cuire sur feu doux et laissez cuire. Lorsque le bacon commence à se réchauffer, vous allez remarquer que de la graisse s'accumule au fond de la poêle. Cela permet de cuire le bacon de manière plus uniforme. S'il y a trop de graisse, vous pouvez envisager d'en verser une partie dans un bol ou un bocal qui résiste à la chaleur. Ne la versez pas dans l'évier ou vous pourriez boucher vos canalisations [3] .
- Si vous voulez du bacon croustillant, vous pouvez remplir la poêle de suffisamment d'eau pour en recouvrir le bacon. Réglez ensuite sur feu vif. Lorsque l'eau commence à bouillir, baissez le feu sur « moyen » et lorsqu'il ne reste plus d'eau, baissez un peu plus le feu. Continuez de faire cuire jusqu'à ce que la graisse prenne une couleur brune dorée [4] .
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4Retournez le bacon. Lorsque le bacon commence à se recourber, retournez-le avec une fourchette. Après quelques minutes, vous allez voir qu'il commence à faire des bulles et à se recourber. Retournez-le avec une fourchette. Vous pouvez utiliser une fourchette comme une mini spatule et la glisser sous la tranche de bacon avant de la retourner. Vous pouvez aussi glisser la tranche entre les dents de la fourchette et la retourner de cette manière, cela vous donnera un meilleur support et contrôle.
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5Continuez de le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. La durée de cuisson dépend de la manière dont vous aimez votre bacon. Plus vous l'aimez croustillant, plus vous devez le laisser cuire.
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6Retirez le bacon de la poêle et videz la graisse. Une fois qu'il est cuit comme vous l'aimez, posez chaque tranche sur une assiette recouverte de papier essuietout. Laissez le papier absorber la graisse avant de servir le bacon.
- Vous pouvez aussi le poser sur des feuilles de papier journal, des sacs en papier découpés ou une grille au-dessus d'une plaque de cuisson.
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Méthode 2
Méthode 2 sur 3:Donner plus de gout au bacon
Méthode 2
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1Envisagez de relever le gout de votre bacon. Vous pouvez lui donner plus de saveur en le laissant mariner ou en le frottant d'épices avant de le faire frire. Vous pouvez aussi le mélanger avec d'autres aliments. Il existe de nombreuses solutions pour donner plus de gout à votre bacon. Pour savoir comment le frire, consultez la section au-dessus.
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2Ajoutez des épices au bacon. Vous pouvez lui donner plus de saveur en le frottant avec un mélange d'épices de votre choix. Assurez-vous qu'il est d'abord à température ambiante avant d'y ajouter les épices. Laissez-les reposer sur la viande pendant quelques minutes avant de la frire [5] . Voici quelques idées de combinaisons :
- 1 cuillère à soupe de sucre roux, 1 cuillère à café de cannelle et une cuillère à café d'épices pour tarte aux pommes ou à la citrouille [6] ;
- 1 cuillère à soupe de sucre roux, 1 quart de cuillère à café de grains de poivre cassés [7] ;
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre et 1 cuillère à soupe de paprika [8] ;
- 1 demi-cuillère à soupe de sucre roux foncé [9] .
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3Faites mariner dans une sauce, une sauce à salades ou un sirop. Mettez du bacon dans un plat et recouvrez de sauce, de sauce à salades ou de sirop selon vos préférences. Assurez-vous que les deux côtés du bacon en sont bien recouverts. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis faites frire comme d'habitude. Envisagez de le faire mariner dans l'une des marinades suivantes [10] :
- 1 tasse de jus d'ananas + 1 cuillère à café de sauce de soja ;
- une sauce à salade italienne ;
- de la mélasse ;
- de la sauce teriyaki ;
- du sirop d'érable (un sirop d'érable plus liquide est mieux adapté [11] ) ;
- sachez que les sauces sucrées vont caraméliser pendant la cuisson, ce qui le rend plus collant et vous donne plus de vaisselle à faire.
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4Préparez des pancakes au bacon. Même si cela n'a pas vraiment de rapport avec l'assaisonnement ou la marinade, vous pouvez combiner les deux meilleurs ingrédients du petit-déjeuner : le bacon et les pancakes. Préparez de la pâte à pancakes et faites frire du bacon. Sortez-le de la poêle, posez-le sur des feuilles de papier essuietout et videz la graisse [12] . Posez les tranches de nouveau dans la poêle et laissez environ 5 cm entre chacune. Versez la pâte sur chaque tranche de bacon et laissez cuire jusqu'à ce que la pâte commence à faire des bulles (environ une à deux minutes). Retournez le pancake et laissez cuire de l'autre côté jusqu'à ce que le fond soit doré (environ deux minutes [13] ).Publicité
Méthode 3
Méthode 3 sur 3:Utiliser d'autres méthodes pour le frire
Méthode 3
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1Envisagez d'autres méthodes de cuisson. Même si on préfère généralement frire le bacon, cela n'est pas toujours possible, que ce soit parce que vous n'en avez pas le temps ou n'avez pas le bon matériel. Heureusement, il existe d'autres manières de le faire cuire. Vous pouvez par exemple utiliser un four à microonde, un four traditionnel ou un gril.
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2Faites-le cuire au microonde. Posez quelques tranches de bacon sur une assiette recouverte de feuilles de papier essuietout, puis recouvrez d'une autre couche de papier essuietout. Posez l'assiette dans le microonde et laissez cuire pendant une minute. N'oubliez pas de surveiller le bacon, car chaque microonde fonctionne différemment et votre bacon pourrait être prêt plus vite.
- Plus vous mettez de papier essuietout, plus il va absorber la graisse. Cela vous donnera un bacon plus croustillant.
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3Faites cuire du bacon au four. Couvrez une plaque à cuisson de papier aluminium et posez une grille au-dessus. Disposez le bacon sur la grille et installez le tout dans le four froid. Allumez-le et réglez la température sur 200 °C. Faites cuire le bacon pendant environ 20 minutes. Pour obtenir un bacon plus croustillant, augmentez le temps de cuisson de quelques minutes [14] .
- Envisagez de retourner le bacon. Faites-le cuire pendant douze à quinze minutes, puis retournez-le. Laissez cuire dix minutes de plus [15] .
- En le mettant sur une grille, vous permettrez à la graisse de couler et éviterez que le bacon baigne dedans. Cela permet à l'air chaud du four de circuler tout autour des tranches et de les cuire de manière uniforme.
- Posez le bacon dans un four froid sans le préchauffer pour obtenir un meilleur bacon qui ne rétrécit pas à la cuisson.
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4Faites griller le bacon. Démarrez votre gril sur une chaleur moyenne. Lorsqu'il est chaud, disposez les tranches de bacon sur la grille. Attendez qu'il commence à devenir croustillant et doré, puis retournez-le et laissez-le cuire un peu plus longtemps. Cela devrait prendre entre cinq et sept minutes [16] .Publicité
Conseils
- Mettez le bacon dans une poêle froide au lieu de le poser dans une poêle déjà chaude.
- Essayez d'assaisonner ou de mariner le bacon.
- Envisagez de remplir la poêle d'eau et de faire cuire le bacon sur feu vif en baissant la température petit à petit au fur et à mesure que le niveau de l'eau descend. Cela vous donnera un bacon plus croustillant.
- Vous pouvez aussi conserver la graisse pour cuisiner. Ne jetez jamais la graisse du bacon dans l'évier. Elle va durcir et elle va créer des problèmes dans vos canalisations [17] .
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Avertissements
- Ne laissez jamais cuire le bacon sans surveillance. Il pourrait causer un départ d'incendie, bruler votre maison et plus important encore, vous pourriez ruiner votre bacon !
- Il est normal de voir la graisse éclater et grésiller ou de voir des gouttelettes qui sautent de la poêle. Faites attention en faisant frire du bacon pour éviter de vous bruler avec la graisse.
- Essayez de ne pas le faire cuire à feu vif si possible. Une cuisson lente permet de faire sortir la graisse et d'améliorer la saveur.
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Éléments nécessaires
- Du bacon
- Une poêle en fonte ou une poêle à frire de 30 cm
- Une fourchette
- Du papier essuietout, du papier journal ou des morceaux de sacs en papier
Références
- ↑ Huffington Post, How to Cook Bacon : Thee Ways to Achieve Perfection
- ↑ The Kitchn, How to Cook Bacon on the Stovetop
- ↑ Love to Know, How to Cook Bacon
- ↑ Lifehacker.com, Fry Perfect, Crispy Bacon Every Time By Adding Water
- ↑ Art of Manliness, Mastering Man Food : How to Cook Bacon Properly
- ↑ Love to Know, How to Cook Bacon
- ↑ Love to Know, How to Cook Bacon
- ↑ AllRecipes.com, Bill's Fried Bacon
- ↑ Love to Know, How to Cook Bacon
- ↑ Love to Know, How to Cook Bacon
- ↑ Art of Manliness, Mastering Man Food : How to Cook Bacon Properly
- ↑ MrBreakfast.com, Bacon Strip Pancakes
- ↑ Martha Stewart, Bacon Pancakes
- ↑ Cooking Light, How to Cook Bacon in the Oven
- ↑ Macheesmo, The Best Way to Cook Bacon
- ↑ Chatelaine, 4 Ways to Cook Bacon
- ↑ Love to Know, How to Cook Bacon
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