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La poudre alimentaire scintillante est une poudre décorative comestible dont vous pouvez vous servir pour ajouter de la couleur et une touche scintillante à des chocolats maison. C'est une façon amusante et facile de leur donner un aspect élégant et professionnel parfait pour n'importe quelle occasion. Par exemple, vous pouvez ajouter de la poudre dorée ou argentée à des chocolats en forme de cœur pour en faire un cadeau romantique ou bien mettre de la poudre orange sur des friandises en forme de citrouille pour Halloween. Faites ce que vous voulez ! Si vous voulez appliquer la poudre sur des chocolats que vous faites vous-même, mettez-la directement dans les moules. Si vous avez déjà des friandises maison ou achetées à décorer, utilisez un pinceau.
Étapes
Méthode 1
Méthode 1 sur 2:Appliquer la poudre à l'aide d'un pinceau
Méthode 1
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1Posez les chocolats sur une planche. Disposez les friandises que vous souhaitez décorer sur une planche à découper ou un tapis de cuisson propre devant vous. L'article facilitera le nettoyage à la fin, car vous allez sans doute faire tomber de la poudre scintillante à côté des chocolats en l'appliquant [1] .
- Vous pouvez décorer des chocolats maison ou des chocolats simples que vous avez achetés.
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2Préparez un pinceau. Trempez un pinceau d'art neuf de bonne qualité dans de l'alcool fort. Choisissez un produit contenant au moins 40 % d'alcool, comme de la vodka. Immergez complètement les poils du pinceau pour les mouiller [2] .
- Le liquide transformera la poudre en peinture, ce qui facilitera son application. L'alcool s'évaporera ensuite et il ne restera plus que la poudre scintillante collée sur la surface du chocolat.
- La taille et la forme du pinceau dépendent de vos préférences. Utilisez un modèle assez plat et large pour appliquer beaucoup de poudre à chaque coup ou un modèle plus fin et rond pour tracer des traits plus fins.
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3Prenez de la poudre scintillante. Mettez le pinceau imbibé d'alcool dans un pot de poudre la couleur de votre choix. Sortez-le et assurez-vous que le produit est collé aux poils. Si vous trouvez qu'il n'y en a pas suffisamment, remettez-le dans le pot [3] .
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4Appliquez la poudre. Déposez-la sur les chocolats en effectuant des coups longs et réguliers. Commencez en haut de chaque chocolat et faites glisser le pinceau vers le bas. Faites des coups lents et bien contrôlés pour déposer le produit scintillant sur toutes les parties que vous voulez couvrir de cette couleur [4] .
- Vous pouvez couvrir la friandise entière ou seulement certaines parties en fonction de l'effet recherché.
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5Appliquez d'autres couleurs. Si vous voulez obtenir une surface multicolore, répétez le procédé pour chaque couleur que vous souhaitez ajouter. Trempez le pinceau dans l'alcool et agitez-le pour enlever la poudre qui se trouve encore dessus. Mettez-le dans un pot contenant une autre couleur et appliquez celle-ci sur les chocolats de haut en bas en effectuant des coups longs et réguliers [5] .
- Par exemple, si vous les avez couverts de poudre dorée, vous pouvez ensuite appliquer une couche argentée pour obtenir une surface encore plus scintillante.
- Vous pouvez même mélanger plusieurs tons pour obtenir de nouvelles couleurs. Par exemple, si vous superposez du rose et du bleu, vous obtiendrez un joli violet irisé.
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Méthode 2
Méthode 2 sur 2:Appliquer la poudre directement dans les moules
Méthode 2
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1Mettez un doigt dans le pot. Lavez-vous et séchez-vous bien les mains avant de commencer la confection des chocolats. Mettez le bout de votre doigt propre dans la poudre scintillante de la couleur de votre choix de façon à le recouvrir [6] .
- Vous pouvez prendre plus ou moins de poudre selon la quantité de couleur que vous souhaitez appliquer sur les chocolats.
- Vous pouvez acheter de la poudre alimentaire scintillante en ligne ou dans un magasin vendant du matériel de pâtisserie.
- Si vous ne voulez pas utiliser le bout de votre doigt, vous pouvez mettre le produit dans les moules à l'aide d'un petit pinceau propre.
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2Appliquez la poudre dans les moules. Passez le bout de votre doigt recouvert sur la surface intérieure de chaque moule. Si vous voulez colorer le chocolat entier, recouvrez entièrement les parois. Sinon, déposez simplement le produit sur les parties souhaitées [7] .
- S'il n'y en a pas assez sur votre doigt pour couvrir tout l'intérieur du moule, il suffit de le remettre dans le pot et de continuer l'application jusqu'à ce que le résultat vous convienne.
- Si vous utilisez plusieurs moules, répétez le procédé pour chacun.
- Vous pouvez même utiliser une couleur différente pour chaque chocolat, mettre plusieurs couleurs dans un même moule pour obtenir une surface irisée ou appliquer différentes couleurs sur différentes parties. Essayez différentes techniques pour obtenir des résultats originaux !
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3Ajoutez du chocolat fondu. Prenez-le dans le bol où vous l'avez fait fondre avec une cuillère en métal et versez-le soigneusement dans chaque moule par-dessus la poudre scintillante. Arrêtez d'en ajouter lorsqu'il atteint le haut du moule [8] .
- Si vous avez la main bien stable, vous pouvez le verser directement dans les moules à partir du bol, mais une cuillère vous permettra de le contrôler plus facilement.
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4Réfrigérez-le. Mettez tous les moules remplis de chocolat fondu dans le réfrigérateur et laissez-les au frais pendant 10 à 15 min pour que le produit refroidisse et durcisse [9] .
- Faites attention à ce qu'ils ne débordent pas lorsque vous les déplacez vers le réfrigérateur.
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5Démoulez les chocolats. Une fois qu'ils ont durci, sortez les moules du réfrigérateur. Retournez-les sur une surface plane et propre et appuyez sur le fond de chaque moule avec le bout de votre doigt pour démouler les friandises. Vous n'aurez plus qu'à gouter vos créations délicieuses et scintillantes. Bonne dégustation [10] !
- Les chocolats devraient se démouler très facilement du moment qu'ils sont complètement durs. S'ils ne se démoulent pas, tapotez doucement chaque moule contre une surface dure pour détacher son contenu.
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Conseils
- Si vous faites des chocolats maison, le plus facile et efficace est d'appliquer la poudre scintillante directement dans les moules.
- Si vous avez déjà confectionné des chocolats ou que vous voulez les décorer comme s'il s'agissait de toiles, utilisez plutôt un pinceau.
- Il est possible d'appliquer la poudre avec un pinceau sec sans le tremper dans de l'alcool, mais elle adhèrera moins bien et ne s'appliquera pas facilement comme de la peinture [11] .
- Pour obtenir un effet moucheté, prenez de la poudre scintillante avec un pinceau et tapotez les poils en direction du chocolat [12] .
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Avertissements
- Faites attention à ne pas vous bruler lorsque vous manipulez du chocolat fondu chaud.
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Éléments nécessaires
Pour appliquer la poudre directement dans les moules
- Des moules à chocolats
- De la poudre alimentaire scintillante
- Du chocolat fondu
- Une cuillère
- Un réfrigérateur
Pour appliquer la poudre à l'aide d'un pinceau
- Des chocolats
- Un pinceau d'art neuf de bonne qualité
- De la poudre alimentaire scintillante
- De l'alcool fort
- Une planche à découper ou un tapis de cuisson
Références
- ↑ https://bakerspartyshop.com/blogs/news/how-to-make-mermaid-tail-chocolates
- ↑ https://bakerspartyshop.com/blogs/news/how-to-make-mermaid-tail-chocolates
- ↑ http://chocolateapprentice.com/2011/10/lustre-dust/
- ↑ http://chocolateapprentice.com/2011/10/lustre-dust/
- ↑ https://bakerspartyshop.com/blogs/news/how-to-make-mermaid-tail-chocolates
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=2KUQ-uUl6qA&feature=youtu.be&t=67
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=2KUQ-uUl6qA&feature=youtu.be&t=71
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=2KUQ-uUl6qA&feature=youtu.be&t=102
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=2KUQ-uUl6qA&feature=youtu.be&t=120
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