Comment préparer un moka frappé

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Qui ne connait pas le « Mocha Frappuccino », cette délicieuse boisson rafraichissante vendue par l'enseigne Starbucks ? Bien que ce breuvage soit réputé et apprécié, il reste onéreux. Mais il est possible de faire des économies en préparant votre propre moka frappé ! Voici une recette simple, à réaliser à partir d'ingrédients disponibles en grande surface.

Ingrédients

5 cuillères à soupe (soit 80 ml) de café fort
1 cuillère à soupe de sucre
5 cuillères à soupe (soit 80 ml) de lait entier
2 cuillères à soupe de sirop de chocolat
Une douzaine de glaçons (en cubes)
De la crème fouettée et un supplément de sirop au chocolat pour la décoration

Étapes

1
Préparez un café noir. Le moka est un mélange de café et de chocolat. Même s'il n'est pas nécessaire de mettre une grande quantité de café, il faut néanmoins qu'il soit fort pour obtenir un moka savoureux. Veillez donc à choisir une variété de café moulu à l'arôme puissant. Ajoutez-en une dose supplémentaire lors de la préparation de votre café pour corser le gout du moka.
- Vous pouvez préparer votre moka avec deux expressos. Il sera plus riche en arôme et en caféine ^{[1]
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- Si vous n'aimez ou ne supportez pas la caféine, utilisez du décaféiné ou de la chicorée à café.
2
Ajoutez le sucre dans le café encore chaud. La dissolution du sucre crée une texture crémeuse et appétissante. Mélangez jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissout.
3
Incorporez le lait froid. Le lait entier permet d'obtenir une boisson riche et délicieuse. Mais vous pouvez le remplacer par du lait écrémé ou demi-écrémé. Un mélange de laits (entier et écrémé) est aussi possible.
- Si vous ne consommez pas de produits laitiers issus d'animaux, pensez au lait de coco. Il donnera une saveur tropicale et fruitée à votre boisson.
- D'autres laits végétaux, comme le lait d'amande ou le lait de noix de cajou, sont aussi de bonnes alternatives. Essayez le lait de noix dont le gout léger contrebalancera celui du café et du chocolat.
4
Versez le sirop de chocolat. Il s'agit de la touche qui donnera à votre boisson un gout proche de celle servie par l'enseigne Starbucks. Si vous aimez le chocolat, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de sirop ^{[2]
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5
Faites refroidir la boisson. Pour cela, placez votre mélange au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse totalement. Notez que vous pouvez le laisser au frais jusqu'à 5 jours avant de le consommer.
6
Mettez les glaçons dans le mixeur. Certains robots ne sont pas adaptés aux cubes de glace. Si c'est le cas de votre appareil, remplacez les cubes par des copeaux de glace.
7
Mélangez la glace et la boisson. Sortez votre moka du réfrigérateur et versez-le sur la glace.
8
Passez le mélange au mixeur. Mixez la glace et le moka ensemble jusqu'à obtenir la texture souhaitée. Pour plus d'onctuosité, activez le mixeur par intermittence ^{[3]
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9
Servez. Versez votre boisson dans un grand verre. Décorez de crème fouettée et de sirop de chocolat. Ajoutez une paille et savourez votre moka frappé.

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Conseils

N'hésitez pas à partager un moka frappé avec vos amis. Les quantités données permettent de préparer un verre par personne.
Personnalisez votre moka frappé en ajoutant une touche de caramel, de la cannelle ou de la vanille.