Comment rôtir des ognons

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Les ognons rôtis sont succulents et ils sont vraiment faciles à préparer. Ils sont délicieux tels quels, mais vous pouvez aussi ajouter des assaisonnements qui se marient bien avec eux. Les ognons peuvent être rôtis au four ou grillés à la poêle. Voici quelques options.

Ingrédients

Ognons entiers grillés

Des ognons frais et non pelés
1/4 de tasse d'huile d'olive
Du sel fraichement moulu ou du sel de mer

Ognons rôtis au vinaigre balsamique

4 ognons moyens
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Du vinaigre balsamique
Du sel et du poivre fraichement moulu selon vos préférences

Ognons rôtis au romarin

3 ognons moyens
2 cuillères à soupe de jus de citron
Une cuillère à café de moutarde de Dijon
Une gousse d'ail hachée
Une demi-cuillère à café de romarin séché
Du sel et du poivre
1/4 de tasse d'huile d'olive

Ognons grillés à la poêle

Des ognons (autant qu'il le faut)
De l'huile (facultatif)

Ognons au gril

Quelques ognons
Un peu d'huile
Du sel et du poivre

Méthode 1

Méthode 1 sur 5:
Ognons entiers grillés

1
Préchauffez le four à 220 °C.
2
Nettoyez la peau des ognons s'il le faut. Essuyez-les avec une serviette humide pour enlever la saleté.
3
Versez un filet d'huile dans le plat et placez dedans les ognons non épluchés.
- Il est également possible de ne pas utiliser l'huile.
4
Saupoudrez de sel. Il s'agit d'une étape facultative.
5
Laissez rôtir pendant 60 à 75 minutes. Lorsque la peau des ognons devient dorée et foncée et qu'elle est fendue, les ognons sont prêts. Ils doivent être tendres à l'intérieur lorsqu'ils sont coupés avec un couteau.
6
Servez. Coupez la partie supérieure de chaque ognon. Placez-les sur une assiette avec le reste du plat.

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Méthode 2

Méthode 2 sur 5:
Ognons rôtis au vinaigre balsamique

1
Préchauffez le four à 220 °C.
2
Épluchez les ognons. Coupez chaque ognon en deux.
3
Badigeonnez les ognons d'huile. Déposez-les sur la plaque de cuisson ou dans un plat. Saupoudrez de sel et de poivre.
4
Enfournez. Laissez rôtir pendant 20 à 30 minutes. Les ognons sont prêts lorsqu'ils sont dorés et tendres.
5
Retirez le plat du four. Avant de servir et lorsque les ognons sont encore chauds, arrosez-les d'un généreux filet de vinaigre balsamique.

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Méthode 3

Méthode 3 sur 5:
Ognons rôtis au romarin

1
Préchauffez le four à 200 °C.
2
Pelez les ognons. Coupez-les en quartiers.
3
Préparez l'assaisonnement. Mélangez dans un grand bol le jus de citron, la moutarde et le romarin séché. Ajoutez le sel et le poivre selon votre gout.
- Après avoir bien mélangé, ajoutez l'huile d'olive et remuez.
4
Placez les quartiers d'ognons dans le bol qui contient la vinaigrette. Il faut qu'ils soient bien recouverts.
5
Placez les quartiers d'ognons recouverts de sauce sur une plaque à pâtisserie ou sur un plat.
6
Placez le plat dans le four préchauffé. Faites cuire au four pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce que les ognons soient bien dorés et tendres.
7
Retirez du four. Assaisonnez selon votre gout et servez.

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Méthode 4

Méthode 4 sur 5:
Ognons grillés à la poêle

Ce qui suit est utile pour la cuisine mexicaine et sud-américaine.

1
Épluchez les ognons. Coupez-les en quartiers.
2
Mettez-les dans une poêle à fond épais. Vous pouvez soit les faire dorer à sec soit ajouter un peu d'huile.
3
Laissez cuire doucement à feu très doux. Retournez les ognons régulièrement.
4
Retirez-les lorsqu'ils sont entièrement dorés.
5
Placez les ognons sur un plat comme la recette l'indique.

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Méthode 5

Méthode 5 sur 5:
Ognons au gril

1
Prenez un panier à gril. Posez les ognons coupés en rondelles dessus.
2
Ajoutez de l'huile. Versez-en suffisamment pour recouvrir les ognons.
3
Assaisonnez. Mettez un peu de sel et de poivre.
4
Ne les faites pas bruler ! Ne les mettez pas au-dessus du charbon pour qu'ils cuisent à la chaleur indirecte.
5
Faites-les dorer.
6
Servez et régalez-vous !

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