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Les ognons rôtis sont succulents et ils sont vraiment faciles à préparer. Ils sont délicieux tels quels, mais vous pouvez aussi ajouter des assaisonnements qui se marient bien avec eux. Les ognons peuvent être rôtis au four ou grillés à la poêle. Voici quelques options.
Ingrédients
Ognons entiers grillés
- Des ognons frais et non pelés
- 1/4 de tasse d'huile d'olive
- Du sel fraichement moulu ou du sel de mer
Ognons rôtis au vinaigre balsamique
- 4 ognons moyens
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Du vinaigre balsamique
- Du sel et du poivre fraichement moulu selon vos préférences
Ognons rôtis au romarin
- 3 ognons moyens
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Une cuillère à café de moutarde de Dijon
- Une gousse d'ail hachée
- Une demi-cuillère à café de romarin séché
- Du sel et du poivre
- 1/4 de tasse d'huile d'olive
Ognons grillés à la poêle
- Des ognons (autant qu'il le faut)
- De l'huile (facultatif)
Ognons au gril
- Quelques ognons
- Un peu d'huile
- Du sel et du poivre
Étapes
Méthode 1
Méthode 1 sur 5:Ognons entiers grillés
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.1Préchauffez le four à 220 °C. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.2Nettoyez la peau des ognons s'il le faut. Essuyez-les avec une serviette humide pour enlever la saleté. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.3Versez un filet d'huile dans le plat et placez dedans les ognons non épluchés.- Il est également possible de ne pas utiliser l'huile.
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.4Saupoudrez de sel. Il s'agit d'une étape facultative. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.5Laissez rôtir pendant 60 à 75 minutes. Lorsque la peau des ognons devient dorée et foncée et qu'elle est fendue, les ognons sont prêts. Ils doivent être tendres à l'intérieur lorsqu'ils sont coupés avec un couteau. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.6Servez. Coupez la partie supérieure de chaque ognon. Placez-les sur une assiette avec le reste du plat.Publicité
Méthode 2
Méthode 2 sur 5:Ognons rôtis au vinaigre balsamique
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.1Préchauffez le four à 220 °C. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.2Épluchez les ognons. Coupez chaque ognon en deux. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.3Badigeonnez les ognons d'huile. Déposez-les sur la plaque de cuisson ou dans un plat. Saupoudrez de sel et de poivre. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.4Enfournez. Laissez rôtir pendant 20 à 30 minutes. Les ognons sont prêts lorsqu'ils sont dorés et tendres. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.5Retirez le plat du four. Avant de servir et lorsque les ognons sont encore chauds, arrosez-les d'un généreux filet de vinaigre balsamique.Publicité
Méthode 3
Méthode 3 sur 5:Ognons rôtis au romarin
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.1Préchauffez le four à 200 °C. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.2Pelez les ognons. Coupez-les en quartiers. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.3 -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.4Placez les quartiers d'ognons dans le bol qui contient la vinaigrette. Il faut qu'ils soient bien recouverts. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.5Placez les quartiers d'ognons recouverts de sauce sur une plaque à pâtisserie ou sur un plat. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.6Placez le plat dans le four préchauffé. Faites cuire au four pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce que les ognons soient bien dorés et tendres. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.7Retirez du four. Assaisonnez selon votre gout et servez.Publicité
Méthode 4
Méthode 4 sur 5:Ognons grillés à la poêle
Ce qui suit est utile pour la cuisine mexicaine et sud-américaine.
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.1Épluchez les ognons. Coupez-les en quartiers. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.2Mettez-les dans une poêle à fond épais. Vous pouvez soit les faire dorer à sec soit ajouter un peu d'huile. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.3Laissez cuire doucement à feu très doux. Retournez les ognons régulièrement. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.4Retirez-les lorsqu'ils sont entièrement dorés. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.5Placez les ognons sur un plat comme la recette l'indique.Publicité
Méthode 5
Méthode 5 sur 5:Ognons au gril
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.1Prenez un panier à gril. Posez les ognons coupés en rondelles dessus. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.2Ajoutez de l'huile. Versez-en suffisamment pour recouvrir les ognons. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.3Assaisonnez. Mettez un peu de sel et de poivre. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.4Ne les faites pas bruler ! Ne les mettez pas au-dessus du charbon pour qu'ils cuisent à la chaleur indirecte. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.5Faites-les dorer. -
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The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.6Servez et régalez-vous !Publicité
Éléments nécessaires
- Une plaque à pâtisserie ou un plat
- Un couteau et une planche à découper
- Une poêle à fond épais
- Une cuillère
Références
- Adapté de : http://allrecipes.com/recipe/roasted-onions/
- Adapté de : AWW, Easy Mexican Style Cookery, p. 123, (1999), ISBN 1-86396-020-1
- Adapté de : http://theslowroasteditalian.blogspot.co.nz/2011/08/rosemary-roasted-onions.html