Comment rafraichir des bières sans réfrigérateur

Vous voulez garder vos bières fraiches, mais vous n'avez pas de réfrigérateur ? Différentes options s'offrent à vous selon que vous êtes dehors ou à la maison. Vous devez utiliser ce que vous avez sous la main. Vous avez généralement 3 possibilités : rafraichissez votre bière avec de l'eau froide, de la glace ou de la neige. Utilisez le pouvoir du refroidissement évaporatif. Ou, enterrez votre bouteille dans un sol froid et humide pour le garder frais quand il fait chaud !

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:
Utiliser de l'eau, de la glace et de la neige

1
Rafraichissez vos bières avec de l'eau froide. C'est l'un des moyens les plus rapides d'abaisser la température d'une boisson et vous pouvez l'essayer dans et en dehors de la maison. Immergez complètement votre bouteille de bière dans de l'eau froide. Plus c'est froid, mieux c'est. Si l'eau est glacée, vous pourrez facilement faire passer la température de votre bière de tiède à fraiche en 5 minutes ! Le processus peut durer plus longtemps si vous êtes dehors ou si l'eau est plus chaude.
- Si vous êtes à la maison, plongez vos bières dans un seau d'eau glacée ou passez-les quelques minutes sous un filet d'eau froide.
- Si vous êtes dehors, immergez vos bières dans une source d'eau naturelle : une rivière, une source, un lac ou un océan. N'oubliez pas de bien accrocher les bouteilles pour qu'elles ne coulent pas ou se fassent emporter par le courant.
2
Donnez un « bain » à vos bières. Remplissez un seau, une baignoire, une glacière ou n'importe quel autre récipient étanche de l'eau la plus froide que vous pourrez trouver. Ajoutez de la glace si possible. Recyclez l'eau quand vous n'en aurez plus besoin : utilisez-la pour arroser votre pelouse, votre jardin ou pour désaltérer vos animaux domestiques. Plongez vos boissons dans la solution d'eau glacée et remuez-les rapidement à l'intérieur pendant 2-5 minutes. Il s'agit d'utiliser la convection forcée pour favoriser le transfert de chaleur de la bière à l'eau glacée.
- Ajoutez autant de glace que vous pourrez à l'eau, mais pas trop pour ne pas immerger complètement la bouteille. Un mélange 50/50 de glace et d'eau fera parfaitement l'affaire.
- Plus le récipient est épais et bien isolé, mieux c'est. Empêchez l'air d'entrer pour retenir le froid et éviter que la glace ne fonde trop rapidement.
3
Ajoutez du sel de table à la glace. Une petite pincée devrait faire l'affaire. Le sel abaisse la température de congélation de l'eau, ce qui signifie qu'elle devient plus froide à une température inférieure à la normale (0 °C), mais sans se changer en glace.
4
Passez la bière sous un filet d'eau froide. Si vous avez accès à un évier, vous pouvez rapidement rafraichir vos bières. Passez-les sous un filet constant d'eau froide et elles devraient avoir refroidi au bout de 5 minutes. Récupérez l'eau dans un seau pour pouvoir la réutiliser.
- Si vous n'avez pas d'évier, utilisez un robinet de douche, un robinet de baignoire ou n'importe quelle autre source d'eau.
- Ne gaspillez pas l'eau. Récupérez-la dans un seau et réutilisez-la pour faire la vaisselle ou arroser vos plantes. Laisser un robinet couler pendant 5 minutes gaspille une incroyable quantité d'eau.
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Immergez vos bouteilles dans une étendue d'eau. Cherchez une étendue d'eau froide et accessible : une rivière, un lac, une source ou une mer. Prévoyez un dispositif pour empêcher la bière de couler ou d'être emportée. Mettez vos bouteilles dans un filet ou dans un sac, attachez-les ensemble avec une corde, enfoncez-les dans le sable ou calez-les entre des racines, des pierres ou des algues. Si vous rafraichissez vos bières dans un courant d'eau, attachez-les à la rive, à votre bateau ou à votre main pour éviter qu'elles se fassent emporter.
- N'utilisez pas de sources d'eau chaude, comme des sources thermales ou des geysers. Ça semble évident, mais il peut être utile de le rappeler.
- S'il pleut dehors, laissez vos bières sous la pluie à la merci des éléments. Elles ne seront pas aussi fraiches que si vous les immergez complètement, mais ça fera son effet si vous attendez suffisamment longtemps.
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Enfoncez vos bières dans la neige. Si le sol est couvert de neige, enfoncez simplement vos bières dedans et attendez une demi-heure. S'il fait froid (par exemple 4 °C), mais qu'il n'y a pas de neige, vous pouvez toujours les laisser dehors. Mettez vos bouteilles à l'ombre et non directement au soleil. Si la neige est suffisamment haute, immergez-les complètement pour qu'elles refroidissent plus vite.
- Si vous laissez vos bières sous la neige, pensez à marquer leur emplacement pour ne pas les perdre. Autrement, vous devrez attendre le printemps pour boire de la bière chaude.
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Méthode 2

Méthode 2 sur 3:
Utiliser le refroidissement évaporatif

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Rafraichissez vos bières avec le refroidissement évaporatif. Comment ça marche ? Mettez vos bières dans un pot en argile isolé par une couche de sable et un plus gros pot en argile. Couvrez le tout d'une serviette froide et humide. À mesure que l'eau s'évapore, elle refroidit l'intérieur du récipient. Après 1 ou 2 heures, mettez les bières dans le pot et laissez-les refroidir ! Cette méthode marche même quand il fait très chaud. La température à l'intérieur du pot peut être 4 °C inférieure à la température ambiante ^{[1]
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- Vous pouvez reproduire cette expérience à plus petite échelle. Trempez une serviette, un journal ou du papier toilette dans de l'eau froide et enveloppez la bière à l'intérieur. À mesure que l'eau s'évapore, la bière refroidira lentement ^{[2]
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Prenez 2 pots en argile. Le premier doit être suffisamment large pour contenir 2 à 5 bières en même temps. Le second doit être suffisamment large pour contenir le premier, mais il doit y avoir au moins 1 cm d'espace entre les 2. Bouchez le fond des pots avec de l'argile, du mastic ou un bouchon de liège (tout ce qui permet de retenir le sable).
- Si vous devez utiliser des pots en plastique (ou en une autre matière), gardez en tête que l'argile est un meilleur isolant et qu'il est donc plus efficace ^{[3]
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3
Isolez les pots avec du sable. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de sable. Toutefois, le sable de rivière à grains fins (contrairement au sable moins dense avec des grains plus gros) isole mieux. Remplissez le fond du gros pot de sable avant d'y mettre le plus petit. Comblez soigneusement l'espace entre les 2 jusqu'à ce que le sable soit bien tassé. Ne vous en faites pas si vous renversez un peu de sable dans le fond du plus petit pot.
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Humidifiez le sable. Versez de l'eau glacée dans l'espace entre les 2 pots. L'eau doit être suffisante pour humidifier le sable sans le faire flotter à la surface. Vous devez avoir un sable humide et non boueux.
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Placez les bières à l'intérieur. Une fois la température dans le pot à environ 10 °C, vous pouvez commencer à refroidir vos bières. Il est possible que vous deviez attendre quelques heures par temps chaud ou juste quelques minutes quand il fait froid. Vérifiez vos bières toutes les 1 ou 2 heures, mais pas trop souvent.
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Couvrez les pots avec une serviette humide. Plongez une serviette dans de l'eau froide et essorez-la pour qu'elle ne dégouline pas. Posez-la sur les pots en vous assurant qu'elle couvre entièrement leur ouverture. Votre « pot en argile réfrigérant » est désormais terminé. À mesure que l'eau s'évapore du sable et de la serviette, elle refroidira l'intérieur du pot. Laissez agir quelques heures avant d'y mettre les bières. Une fois qu'elles auront refroidi, vous pourrez les boire !
- Si vous voulez rafraichir rapidement vos bières, vous pouvez les mettre tout de suite dans le pot. Cependant, sachez qu'il refroidira plus vite sans les bières à l'intérieur et que le processus ne sera pas immédiat.
- Trempez à nouveau la serviette dans de l'eau glacée si nécessaire. Tant qu'elle reste humide, il ne devrait y avoir aucun problème. Si vous retirez la serviette, ne laissez pas le « réfrigérateur » trop longtemps ouvert ou l'air frais va se perdre.
- Mettez un thermostat dans le pot. Il vous aidera à évaluer le fonctionnement de votre « réfrigérateur » et vous saurez à quel moment y mettre vos bières.
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Méthode 3

Méthode 3 sur 3:
Enterrer les bières

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Enterrez vos bières dans un sol froid et humide. Cette méthode n'est pas aussi rapide que les autres, mais elle garde les bières fraiches plus longtemps. Elle est particulièrement efficace quand il fait chaud et qu'il y a du soleil. Ce sera plus pratique si vos bières sont dans de grosses bouteilles. Cette méthode vous aidera à les garder fraiches si vous les sortez d'un récipient réfrigérant.
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Cherchez un endroit frais et humide. Cherchez un endroit à l'ombre et non sous le soleil. Enterrez vos bières sur les bords d'une rivière, d'un lac ou d'une mer, mais attention à ce que la marée ne les emporte pas. Plus le sol est humide, mieux c'est.
- Vous pouvez également verser de l'eau par terre pour garder le sol humide. Ça peut être la meilleure option s'il n'y a pas de point d'eau alentour et que vous avez un surplus d'eau.
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Enterrez vos bières. Creusez un trou suffisamment large pour contenir vos bières. Enterrez-les jusqu'au bouchon ou jusqu'à l'opercule. En général, plus c'est profond, plus c'est froid. Gardez le bouchon ou l'opercule à découvert pour ne pas le salir. Si vous enterrez complètement vos bières, n'oubliez pas l'endroit où vous les avez laissées ^{[4]
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Conseils

Laissez votre chaussette sécher dehors toute la nuit. Si c'est votre seule paire de chaussettes, utilisez un autre vêtement pour obtenir l'effet refroidissant.
Si vous utilisez le vent pour rafraichir vos bières, choisissez l'endroit le plus venteux possible. L'eau va s'évaporer et les bouteilles seront plus froides grâce au transfert de chaleur.
Si vous utilisez le vent, sachez également que son efficacité dépend en grande partie de l'humidité. Par temps très humide, votre bière ne sera pas aussi froide que vous l'auriez espéré et vous finirez avec une chaussette humide au petit matin.
Une autre façon de refroidir les boissons consiste à les enrouler dans une serviette en papier ou dans quelque chose qui peut être trempé et enroulé autour des bouteilles. Versez du sel sur une partie de la serviette en papier (que vous plierez pour ne pas renverser le sel) avant de l'enrouler autour de votre bière.

Avertissements

Ramassez toujours vos déchets. Ne laissez pas les bouteilles, conserves, couvercles ou boites en plastique dans des endroits où les animaux risquent de les ingérer.
Le sel est nocif pour les plantes à haute dose et il altère le pH du sol à faible dose. Il peut affecter ce qui vit dans le sol. La terre nue arrosée de fortes pluies ou traversée par un courant d'eau rapide (sur une forte pente ou sur la rive d'une rivière en train de déborder par exemple) peut s'éroder. Débarrassez-vous donc consciencieusement de l'eau salée.
Préparez-vous à devoir sécher 1 ou 2 chaussettes le jour suivant. Si possible, utilisez une chaussette propre.