بيتزا نيويورك

بيتزا بطريقة نيويورك هي أسلوب في صنع بيتزا وتتميز بحجم رقيق وتلف باليد، غالبا ما تباع بشرائح كبيرة، قشرتها تكون هشة وحوافها طرية ومرنة بحيث تقسم إلى نصفين أثناء الأكل.[1] اشتق هذا الأسلوب من أسلوب الأصلي في مدينة نيويورك في أوائل 1900،وتشير اليوم إلى أسلوب أكل البيتزا في أنحاء نيويورك، نيوجيرسي، كونيتيكت ،تظهر تغييرات حسب المنطقة من الشمال الشرقي وباقي الولايات المتحدة الأمريكية.

بيتزا بطريقة نيويورك
معلومات عامة
المنشأ
المنطقة
النوع
المكونات الرئيسية
Pizza dough, صلصة البندورة ‏, موتزاريلا
جزء من سلسلة مقالات حول
البيتزا
المقالات الرئيسية
أصناف البيتزا
  • بيتزا بطريقة كاليفورنيا
  • بيتزا بطريقة شيكاغو
  • بيتزا الشوكولاتة
  • بيتزا بطريقة ديترويت
  • فوكاتشيا
  • بيتزا إيرانية
  • بيتزا يونانية
  • بيتزا هاواي
  • Lazio
  • بيتزا ماتزاه
  • بيتزا كرات اللحم
  • بيتزا مكسيكية
  • بيتزا نابولي
  • بيتزا بطريقة نيو هافن
  • بيتزا بطريقة نيويورك
  • بيتزا بان
  • بيتزا كاونتي بيكتو
  • بيتزا كواترو ستاغيوني
  • بيتزا التاقليو
  • كعكة البيتزا
  • Pizza capricciosa
  • بيتزا مارينارا
  • Pizza pugliese
  • Pizzetta
  • Quad City-style pizza
  • Sardenara
  • بيتزا المأكولات البحرية
  • بيتزا صقلية
  • Stuffed crust pizza
  • بيتزا السوشي
  • بيتزا بطريقة سانت لويس
  • فطيرة الطماطم الايطالية
  • فطيرة الطماطم ترينتون
  • White clam pie
اختلافات الطهي
أدوات البيتزا
أحداث
مقالات ذات صلة
أطباق مماثلة
جزء من سلسلة عن
المطبخ الأميركي
مطابخ إقليمية
شمال شرق
  • نيو إنجلاند
  • نيو جارزي
  • مدينة نيويورك
  • فيلادالفيا
غرب أوسط
  • شيكاغو
  • نورث داكوتا
  • أوماها
أطلسي أوسط
  • بالتيمور
  • بيتسبرغ
جنوب (قائمة)
  • كايجن
  • فلوريبيان
  • كنتاكي
  • لويزيانا كريول
  • لوكانتري
  • نيوأورلنز
  • سول فود (قائمة)
  • تاكسس
  • تاكس-ماكس
غرب
  • كاليفورنيا
  • كاليفورنيا فيوجن
  • شمال غرب هادئي
  • جمال روكي
جنوب غرب
  • نيومكسيكو
Other
تاريخ
  • المستعمرات الثلاث عشرة
  • أميركا قبل الحرب
  • Chuckwagon
  • الثورة المطبخية
مكونات ومأكولات
أساليب
  • Barbecue in the United States
    • Kansas City
    • Memphis
    • North Carolina
    • Oklahoma
    • Santa Maria
    • St. Louis
    • Texas
  • وجبة سريعة
  • Fusion
  • New American
  • Pizza in the United States
إثنية وثقافية
أعياد واحتفالات
  • Christmas
  • Thanksgiving
  •  بوابة الولايات المتحدة
  •  بوابة مطاعم وطعام

تاريخ

افتتح أول مطعم بيتزا في أمريكا من قبل جينارو لومباردي في نيويورك في عام 1905.[2] وهو صانع بيتزا مهاجر من نابولي، افتتح متجر بقالة في 1897 وبعد خمس سنوات استطاع ترخيصه لبيع البيتزا من قبل ولاية نيويورك.[2]

خصائص

تقليديا، تصنع بيتزا بطريقة نيويورك باليد،[3] وتتضمن في أساسها طبقة خفيفة من صلصة الطماطم [2] وجبنة موتزاريلا ،وفوق هذه الطبقات هناك طبقة جبنة.,[3] بيتزا كبيرة، حوالي 18 إنش(25سم) قطر، وتقطع إلى 8 شرائح.وتکون هذه الشرائح عريضة وكبيرة كطعام سريع أو وجبة من الشارع

  • بيتزا بطريقة نيويورك تقدم في مطعم بيستا
  • بيتزا بطريقة نيويورك مع تشكيلات فوقها
  • شرائح من بيتزا بطريقة نيويورك في مطعم بيستا
  • شرائح من بيتزا ببروني بطريقة نيويورك في طلب سريع،تظهر طريقة الثنية
  • بيتزا بطريقة نيويورك ومع تشكيلات متنوعة
  • التغيرات في بيتزا بطريقة نيويورك

مراجع
  1. Jackson, Kenneth T.; ؛ وآخرون (2010)، The Encyclopedia of New York City (2nd edition)، Yale University Press، ص. (unlisted)، ISBN 0300182570، مؤرشف من الأصل في 29 أبريل 2020، اطلع عليه بتاريخ November 2012. {{استشهاد بكتاب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)، Explicit use of et al. in: |الأول= (مساعدة)
  2. Otis, Ginger Adams (2010)، New York City 7، Lonely Planet، ص. 256، ISBN 1741795915، مؤرشف من الأصل في 29 ديسمبر 2016، اطلع عليه بتاريخ November 2012. {{استشهاد بكتاب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)
  3. MacKenzie, Shea (1995)، The Pizza Gourmet: Simple Recipes for Spectacular Pizza، Penguin، ص. 81، ISBN 089529656X، مؤرشف من الأصل في 29 أبريل 2020، اطلع عليه بتاريخ November 2012. {{استشهاد بكتاب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)

وصلات إضافية
  • بوابة نيويورك
  • بوابة مطاعم وطعام
  • بوابة الولايات المتحدة
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.