فورمايلا

فورمايلا (اليونانية: Φορμαέλα) هو جبن صلب يتم إنتاجه حصرياً في أراخوفا، اليونان. وهو مشهور في جميع أنحاء اليونان وقد تم تسجيله في الاتحاد الأوروبي كعلامة منشأ محمية منذ عام 1996.[1][2] يتم تحضير فورميلا بشكل أساسي من حليب الأغنام أو الماعز، وهي تحتوي على قشرة صلبة ومتماسكة لونها أصفر فاتح بدون ثقوب.[3] وهي ذات طعم لاذع بشكل خاص، وعادة ما يتم استهلاكها مشوية أو مقلية.[3]

فورمايلا
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية

تركيبتها الكيميائية هي: الحد الأقصى لمحتوى الرطوبة 38%، الحد الأدنى من محتوى الدهون 40%.

انظر أيضًا

المراجع
  1. "Formaela (cheese), Arachova-Delphi"، Greekguide.com، B2B TECH، مؤرشف من الأصل في 7 أغسطس 2016، اطلع عليه بتاريخ 2 يونيو 2016.
  2. "Greece: Υπουργική Απόφαση Αριθ. 313063, Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (Π.Ο.Π.) του τυριού 'ΦΟΡΜΑΕΛΑ ΑΡΑΧΩΒΑΣ ΠΑΡΝΑΣΣΟΥ' (FORMAELA ARACHOVAS PARNASSOU)" (باللغة اليونانية)، World Intellectual Property Organization، مؤرشف من الأصل في 31 يناير 2018، اطلع عليه بتاريخ 2 يونيو 2016.
  3. "Formaela"، Gourmed، مؤرشف من الأصل في 6 يونيو 2016، اطلع عليه بتاريخ 2 يونيو 2016.
  • بوابة مطاعم وطعام
  • بوابة اليونان
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.