Cómo adquirir el gusto por el whisky

Coescrito por Tom Blake

El whisky es un licor que disfruta mucha gente y se producen muchos tipos en todo el mundo. Debido a que existe una gran cantidad de opciones cuando se trata de whisky, algunas personas opinan que se necesita tiempo y esfuerzo para desarrollar una verdadera apreciación por este tipo de licor. Para familiarizarte lentamente con el sabor, puedes tomar el whisky solo o mezclarlo con otros ingredientes. Después de un poco de práctica, puedes adquirir el gusto por el whisky y podrás pedirlo con confianza.

Método 1

Método 1 de 3:
Pedir y tomar whisky

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Aprende sobre los diferentes tipos. Hay bastantes tipos de whisky que varían principalmente en composición (de qué está hecho) y cómo se añeja. La mayoría de los whiskies están hechos de un puré de granos fermentados (cebada, maíz, trigo o centeno) y se añejan en barricas de roble durante varios años.^{[1]
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Fuente de investigación}
- El whiskey escocés se elabora en Escocia, generalmente de cebada malteada.
- El bourbon es un whisky elaborado en los Estados Unidos, generalmente a partir de maíz.
- El whisky de centeno está elaborado con al menos un 51 % de centeno.
- El whisky de malta pura es un whisky creado en una sola destilería, aunque el destilador podría combinar whiskies de muchas barricas diferentes para lograr el sabor deseado.
- El whisky mezclado es un whisky elaborado con productos de varias destilerías.
- El whisky de barrica única es el whisky que se produce a partir de una barrica individual en una sola destilería.
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Pide la bebida. Hay varias formas de tomar whisky. Puedes tomarlo solo, en un shot, puedes pedirlo como ingrediente en un cóctel. Depende de ti.
- Puro: esta es una forma de pedir whisky que significa que se sirve sin hielo, agua ni mezclador. También significa que se sirve a temperatura ambiente, no frío.
- En las rocas: esta es una forma de pedir whisky que significa que se sirve con cubitos de hielo.
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Huele el whisky. Colócate el vaso en la nariz e inhala. Asegúrate de mantener la boca ligeramente abierta mientras lo hueles para recibir toda la paleta de aromas. Procura captar los aromas que sientas. Tal vez sea un aroma a flores, o quizás algo un poco más dulce. Tal vez notes un tono leñoso y terroso.^{[2]
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Fuente de investigación}
- Pon la nariz dentro del vaso para conseguir el mejor ángulo para oler. Esto te ayudará a apreciar completamente el rango de aromas.
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Toma la bebida lentamente. Toma un pequeño sorbo de whisky y mantenlo en la boca durante unos segundos. Muévelo alrededor de la lengua. Algunas personas incluso recomiendan "masticar" el whisky un poco mientras está dentro de la boca para apreciar completamente el sabor.^{[3]
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Fuente de investigación}
- Una vez que hayas probado el whisky sin alterar, prueba a diluirlo con un gotero lleno de agua. El agua sacará a relucir diferentes sabores y aromas que complican la degustación.
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Comprende la terminología. Para adquirir una verdadera apreciación del whisky, en todas sus diversas formas, debes familiarizarte con parte de la terminología básica que se utiliza para producir, describir y pedir el whisky. Algunos de los términos más importantes incluyen:^{[4]
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Fuente de investigación}
- Barrica: es un barril de roble en el que se almacena el whisky mientras se añeja en la destilería. La mayoría de los whiskies se añejan durante al menos tres años en una barrica, mientras que otros se añejan durante períodos de tiempo más largos (incluso hasta 25 años).
- Grado alcohólico: esto básicamente indica la cantidad de alcohol que tiene un whisky en particular, o qué tan fuerte es la bebida. El número corresponde al doble de la cantidad de alcohol por volumen. Por ejemplo, un whisky con un 60 % de alcohol sería de 120 grados. Cuanto mayor sea el número, más fuerte será la bebida.
- Maduración: esta es la cantidad de tiempo que se deja añejar (o madurar) el whisky en la barrica de madera.

Método 2

Método 2 de 3:
Probar diferentes variedades

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Prueba varias marcas de whisky. En lugar de limitarte a un tipo de whisky, puedes diversificarte y probar una variedad de marcas distintas de diferentes destilerías. Esto expone el paladar a nuevos sabores y aromas, y te ayuda mucho a adquirir el gusto por el whisky.^{[5]
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Fuente de investigación}
- Algunas de las marcas de whisky más populares incluyen Bell's, Ballantine's, Black Velvet, Dewar's, Crown Royal, Jameson, Suntory y Glenfiddich.
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Prueba whiskies de otros países. Los diferentes países producen whiskies que tienen un sabor bastante diferente entre sí. Para convertirte en un verdadero conocedor del whisky, debes diversificarte y comenzar a probar algunas variedades producidas en otros países. Algunos whiskies populares incluyen:^{[6]
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Fuente de investigación}
- de Escocia: Laphroaig, Glenfiddich, Bunnahabhain
- de Irlanda: Jameson, Tullamore Dew, Bushmills
- de Estados Unidos : Jim Beam, Jack Daniel's, Wild Turkey
- de Japón: Nikka, Yamazaki, Hakushu
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Compara whiskies de diferentes edades. Prueba whiskies de diferentes edades producidos por la misma destilería. Elige un whisky que te guste y prueba uno más joven (de 3 o 4 años), y luego prueba uno más añejo (de 12 a 15 años). Compáralos uno con otro y piensa en los diferentes olores, sabores y aromas que sientes en cada uno.^{[7]
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Fuente de investigación}
- En general, es probable que sea cierto que los whiskies más añejos saben mejor (y son más caros) que los whiskies más jóvenes debido a que pasan un mayor tiempo madurando. Sin embargo, no es así en todos los ámbitos.
- Mucha gente dice que 8 o 9 años es la mejor edad para la mayoría de los whiskies. Si el whisky se añeja demasiado, puede adquirir demasiado sabor de la madera y volverse amargo.
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Ve a una cata de whisky. Una excelente manera de ampliar los conocimientos sobre el whisky es asistir a una cata. Muchos bares y destilerías locales organizan eventos en los que te proporcionan una variedad de whiskies e incluso puedes aprender un poco sobre los productos.
- Por lo general, estos eventos no son gratuitos, pero tienen una buena relación calidad-precio.
- Consulta en los bares locales para pedir información sobre los próximos eventos.
- Incluso podrías considerar organizar una cata de whisky para ti y tus amigos.
- También podrías considerar hacer un viaje para visitar una destilería, que es muy recomendable si quieres más información sobre el whisky.^{[8]
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  Fuente de investigación}

Método 3

Método 3 de 3:
Mezclar el whisky con otros ingredientes

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Haz un whisky sour. Esta es una bebida clásica, pero fácil de hacer y una excelente manera de disfrutar del whisky. Simplemente combina 2 partes de whisky con 1 parte de jugo de limón y 2/3 de parte de almíbar simple. Por ejemplo, puedes combinar 60 ml (2 fl oz) de whisky con 30 ml (1 fl oz) de jugo de limón y 20 ml (2/3 fl oz) de almíbar simple.^{[9]
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Fuente de investigación}
- Si vas a pedirlo en un bar, solo pide un whisky sour. Incluso puedes especificar qué tipo de whisky te gustaría.
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Prueba un Old Fashioned. Coloca 1 cucharadita de azúcar (o 1 terrón de azúcar) en un vaso. Agrega 2 o 3 pizcas de amargo de Angostura y unas gotas de agua. Vierte 60 ml (2 fl oz) de bourbon o whisky de centeno en el vaso y revuelve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Agrega varios cubitos de hielo grandes y revuelve la bebida rápidamente para ayudar a enfriarla hasta que alcance la temperatura adecuada.^{[10]
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Fuente de investigación}
- Este es uno de los cócteles más clásicos y de mayor prestigio en el mundo de las bebidas alcohólicas. No te arrepentirás si pides una bebida como esta.
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Añade Coca-Cola. Aunque muchas personas opinan que la Cuba Libre es una bebida clásica favorita, muchas personas prefieren agregarle whisky a la Coca-Cola. Si lo vas a preparar tú mismo, solo agrega 2 partes de whisky y 1 parte de Coca-Cola.^{[11]
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Fuente de investigación}
- Si vas a pedirlo en un bar, simplemente pide un whisky con Coca-Cola. No olvides decirle al bartender qué tipo de whisky te gustaría si tienes alguna preferencia.
- Por supuesto, esto restará valor al sabor puro del whisky, por lo que tal vez sea mejor no elegir uno muy caro si le vas a agregar Coca-Cola.
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Haz un Manhattan. Para preparar esta bebida, combina 60 ml (2 fl oz) de whisky de centeno o bourbon, 20 ml (3/4 fl oz) de vermut rojo dulce y 2 pizcas de amargo de Angostura.^{[12]
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Fuente de investigación}
- En la jerga de los bartenders, un chorrito equivale a unas cuantas gotas. Entonces, 2 chorritos equivalen aproximadamente de 4 a 6 gotas de amargo de Angostura.
- Ten en cuenta que el Manhattan puede ser amargo.
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Prepara un cóctel de whisky Rol and Rye. Prueba esta receta: Combina 45 ml (1 1/2 fl oz) de whisky de centeno o bourbon con 45 ml (1 1/2 fl oz) de Aperol en un vaso alto lleno de hielo. Vierte un poco de agua con gas por encima y agrega una rodaja de naranja como decoración.^{[13]
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Fuente de investigación}
- Hay miles de recetas de cócteles que incluyen el whisky como ingrediente principal. Puedes hacer varios tipos diferentes para encontrar uno que te guste. O pide algunas variedades en el bar local.