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Los huevos líquidos representan un ingrediente excelente para un cocinero atareado y son fáciles de encontrar en la mayoría de los paquetes de productos lácteos de las tiendas. En lugar de romper huevos con cáscaras, simplemente puedes buscar un paquete de huevos líquidos mezclados para que los utilices en tus recetas favoritas. Aunque son muy fáciles de utilizar, es probable que tengas algunas dudas. Tan solo debes informarte sobre las preocupaciones más comunes y estarás listo para cocinarlos.
Pasos
Question 1
Question 1 de 7:Infórmate sobre los huevos líquidos
Question 1
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1Ten en cuenta que los huevos líquidos son huevos enteros mezclados a los que se suele agregar ácido cítrico. Este elemento no cambia el sabor, tan solo evita que los huevos se decoloren cuando los cocinas. Los huevos líquidos tienen los mismos nutrientes que los enteros. Por ejemplo, una porción de ¼ de taza (60 ml) de huevos líquidos contiene la misma cantidad de proteína (6 g) que un huevo entero.[1]
- Es probable que descubras que la textura de los huevos líquidos es un poco más espesa, pero este detalle no debería cambiar el sabor o la forma en que los cocinas.
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Question 2
Question 2 de 7:Calcula el equivalente en huevos enteros
Question 2
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1Utiliza ¼ de taza (60 ml) de huevos líquidos por cada huevo entero en la receta. Entonces, si la receta requiere 3 huevos, debes emplear ¾ de taza (180 ml) de huevos líquidos. ¡Así de simple![2]
Question 3
Question 3 de 7:Utiliza claras de huevo líquidas
Question 3
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1Utiliza claras de huevo líquidas en lugar de huevos enteros. Está totalmente bien preparar tortillas con claras de huevos enteros o líquidas. Simplemente no tendrán los mismos micronutrientes que los huevos líquidos. Específicamente, las claras de huevo líquidas no contienen tanta vitamina D, colina y yodo, pero son más bajas en colesterol y grasas saturadas.[3]
- Las claras de huevo líquidas pueden ser un poco insípidas, así que piensa en condimentarlas bien con especias, hierbas frescas o ingredientes sabrosos como salchichas magras o champiñones salteados.
- Las claras de huevo líquidas y los huevos líquidos tienen la misma cantidad de proteína, por lo que cualquiera de los dos es excelente si principalmente si consumes huevos para mantenerte lleno durante el día.
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Question 4
Question 4 de 7:Prepara tus recetas
Question 4
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1Prepara cualquier cosa para la que utilizas huevos. Los huevos líquidos son excelentes para preparar tortillas. Simplemente vierte la cantidad que desees en una sartén precalentada. Ten en cuenta que ¼ de taza (60 ml) de huevos líquidos equivale a 1 huevo entero. Puedes agregar el relleno que desees (por ejemplo, rodajas de champiñones, queso o espinacas) y voltear la tortilla una vez que esté lista.[4]
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2Prepara huevos revueltos con una sartén en la estufa. Calienta un poco de mantequilla o aceite en una sartén y vierte los huevos líquidos una vez que esté caliente. Luego, revuelve suavemente los huevos para que se rompan en grumos mientras se cocinan. Espolvorea un poco de sal y pimienta justo antes de servirlos.
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3Sumerge trozos de pan en claras de huevo líquidas para preparar sabrosas tostadas francesas. Para preparar 8 trozos grandes de tostadas francesas, vierte 1,5 tazas (350 ml) de huevos líquidos en un plato poco profundo y bate ½ taza (120 ml) de leche. Si deseas darle sabor a esta base, puedes batir ¾ de cucharadita de canela. Luego, sumerge ambos lados del pan en la mezcla y cocínalos en una plancha o una sartén.[5]Anuncio
Question 5
Question 5 de 7:Hornea un lote grande de huevos líquidos
Question 5
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1Personaliza y hornea una charola con huevos para tus comidas de la semana. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y utiliza mantequilla o aceite en aerosol para engrasar una charola con borde. Esparce carne cocida o verduras cortadas en cubitos por la charola si deseas agregar nutrientes y sabor a tus huevos. Luego, bate 2 cucharaditas de sal kosher y ¼ de cucharadita de pimienta en 1 litro (4 tazas) de huevos líquidos antes de verterlos en la sartén. Hornea los huevos durante 15 minutos o hasta que estén cocidos en el centro.[6]
- La carne cocida o ahumada (como el tocino, el jamón y las salchichas) tiene mucho sabor. Para opciones con vegetales, trata de agregar pimientos cortados en cubitos, cebolletas o tomates asados. También puedes esparcir tu queso favorito rallado o desmenuzado sobre los huevos antes de hornearlos.
- Rebana los huevos horneados o revuélvelos. Puedes refrigerar las sobras en un recipiente hermético o cubrir la sartén con una envoltura de plástico antes de que se enfríe. Puedes consumir los huevos dentro de 3 días.
Question 6
Question 6 de 7:Realza el sabor de los huevos
Question 6
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1Agrega tus especias favoritas para realzar el sabor. Los huevos líquidos pueden ser un poco aburridos por sí solos, en especial porque no tienen sal ni pimienta. Mezcla especias como comino, pimentón, sal sazonada o condimento para tacos en los huevos líquidos y deja que la mezcla se asiente durante 10 minutos para que absorba el sabor antes de cocinarlos.[7]
- Si deseas huevos más cremosos, puedes batir 1/3 de taza (80 ml) de leche o crema en los huevos junto con la sal y la pimienta.
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2Agrega salsa picante si deseas huevos picantes. Trata de agregar algunos chorros de salsa picante como Tabasco o salsa sriracha. La salsa roja fresca, la verde, la de tomatillo y el adobo picante también son fantásticos en los huevos líquidos.[8]
- No es necesario que los huevos absorban los condimentos líquidos. Simplemente revuélvelos y estarás listo para cocinar.
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Question 7
Question 7 de 7:Almacena los huevos
Question 7
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1Mantén los huevos líquidos en el refrigerador y utiliza el paquete abierto dentro de los 3 días. La mayoría de los huevos líquidos vienen en cajas con cierres herméticos, así que ciérralos y colócalos en el refrigerador entre usos. Es probable que desees etiquetar el paquete con la fecha en que lo abriste para que sepas cuándo utilizar los huevos. Planea utilizarlos dentro de los 3 días posteriores a la apertura del paquete.[9]
- Puedes guardar paquetes de huevos líquidos sin abrir y descongelados en el refrigerador hasta por 1 semana.
Consejos
- Si vas a utilizar condimentos en polvo como comino o curry en polvo, bátelos con los huevos líquidos y deja que la mezcla se asiente durante 10 minutos para que absorba el sabor.[10]
- Si cuentas con cartones de huevos líquidos congelados, descongela los envases sin abrir en el refrigerador durante 3 a 5 días.[11]
- La única vez que no se pueden sustituir los huevos líquidos es si la receta requiere hervir, escalfar o separar las yemas de las claras.[12]
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Referencias
- ↑ https://onthegas.org/food/liquid-eggs
- ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/egg-substitute-substitute
- ↑ https://onthegas.org/food/liquid-eggs
- ↑ https://onthegas.org/food/liquid-eggs
- ↑ https://www.stjohns.edu/sites/default/files/2020-10/family_weekend_recipes.pdf
- ↑ https://www.readyseteat.com/recipes-Sheet-Pan-Omelet-8959
- ↑ https://youtu.be/ptTiU1LAmGU?t=280
- ↑ https://youtu.be/ptTiU1LAmGU?t=292
- ↑ https://youtu.be/ptTiU1LAmGU?t=237
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