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El quimbombó es un vegetal muy nutritivo que se puede hervir o freír. Sin importar el método de cocción, lo primero que debes hacer es lavarlo y cortarlo. Puedes hervirlo en agua con muy poca sal. Puedes cocinarlo con harina de trigo y freírlo en una sartén. Este vegetal suele ser viscoso. Para evitarlo, puedes agregarle limón al agua y secar el quimbombó antes de cocinarlo.
Pasos
Parte 1
Parte 1 de 3:Preparar el quimbombó
Parte 1
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1Lava el quimbombó con agua de grifo. Recuerda que siempre debes lavar los vegetales antes de comerlos. Lava este vegetal con agua del grifo y dándole vueltas para limpiarlo por todas partes. Sacúdelo para secarlo o usa toallas de papel para absorber la humedad.[1]
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2Corta el quimbombó en rodajas. Comienza a rebanarlo y a descartar los tallos de ambos extremos. Luego, córtalo en rebanadas delgadas y redondas.[2]
- Utiliza un cuchillo de cocinero para rebanar el quimbombó.
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3Sumérgelo en vinagre. Este vegetal suele ser un poco viscoso. Para evitarlo, sumerge las rebanadas en vinagre luego de cortarlas. Mezcla una taza de vinagre con un cuarto de agua. Sumerge el vegetal en la mezcla durante una hora.[3]
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4Seca el quimbombó en su totalidad. No debes cocinarlo cuando esté húmedo. Esto aumentará la viscosidad. Permite que se seque al aire libre sobre una toalla de papel. Si estás en apuros por cocinar, puedes darle golpecitos para secarlo con una toalla de papel.[4]
Parte 2
Parte 2 de 3:Hervir el quimbombó
Parte 2
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1
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2Cocina el quimbombó en agua. Cuando el agua hierva, incorpora el vegetal en la olla. Cúbrela con una tapa y permite que hierva. Generalmente, el proceso de cocción de este vegetal lleva de 8 a 10 minutos.[7]
- El quimbombó debe quedar blando y tierno al finalizar la cocción.
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3Seca el vegetal. Asegúrate de quitar todos los restos de agua. Utiliza un colador para escurrir el agua. Sacude el colador para retirar toda el agua. El quimbombó tiende a ser viscoso; procura que quede lo más seco posible.[8]
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4Condimenta el vegetal. Puedes utilizar un poco de mantequilla, sal y pimienta. El quimbombó hervido no requiere de mucho condimento, pero si quieres darle un perfil de sabor más fuerte, puedes utilizar el condimento que desees. Por ejemplo, puedes ponerle un poco de albahaca seca y ajo.[9]
Parte 3
Parte 3 de 3:Freír el quimbombó
Parte 3
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1Prepara el enharinado. Para freír el quimbombó, debes empanarlo con harina, harina de maíz y cualquier condimento que desees. Mezcla media taza de harina, media taza de harina de maíz y media cucharadita de sal. Luego, incorpora un cuarto de cucharadita del condimento que desees como, por ejemplo, pimienta negra o cayena.[10]
- Prepara el líquido para que la harina se adhiera al vegetal. Bate dos huevos y una cucharada de leche.
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2Calienta el aceite. Cubre una sartén con una pequeña cantidad de aceite como, por ejemplo, de oliva. Calienta la sartén a fuego medio alto durante unos minutos.[11]
- Para saber si el aceite está listo, pon un pedacito de comida en la sartén. Si chisporrotea, está listo.
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3Cubre el quimbombó. Uno por uno, cubre los trozos de vegetal. Resérvalos en un plato hasta que estén todos listos. Sumerge las partes en la mezcla de huevo. Luego, colócalas en la mezcla de harina y cubre ambos lados de manera pareja.[12]
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4Cocina el quimbombó. Coloca todos los trozos que quepan en la sartén. No deben tocarse entre sí y deben tener un poco de espacio de distancia. Fríe el vegetal de tres a cuatro minutos por lado. Ambos lados deben quedar de un color marrón dorado cuando termines de freírlos.[13]
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5Retira los trozos de quimbombó. Utiliza una espumadera para retirar el quimbombó de la sartén. Coloca los trozos en un plato cubierto con toalla de papel. Permite que se enfríe durante unos minutos antes de comerlo.[14]
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6Listo.
Referencias
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
- ↑ http://www.vegetariantimes.com/blog/how-to-pick-prep-and-cook-with-okra
- ↑ http://www.huffingtonpost.com/2012/07/20/how-to-cook-okra_n_1687871.html?slideshow=true# gallery/239734/0
- ↑ http://www.huffingtonpost.com/2012/07/20/how-to-cook-okra_n_1687871.html?slideshow=true# gallery/239734/1
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
- ↑ http://www.huffingtonpost.com/2012/07/20/how-to-cook-okra_n_1687871.html?slideshow=true#gallery/239734/2
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
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