Cómo cultivar canela

Coescrito por Maggie Moran

La canela es una especia popular usada comúnmente en repostería. Viene tanto en polvo como en forma de palo, y ambas provienen de la rama del árbol. Cultivar canela es fácil, y la rama estará lista para cosechar en un par de años. Aunque siempre puedes cosechar las semillas tú mismo, puedes ahorrar algo de tiempo y esfuerzo comprando un árbol joven en un vivero.

Parte 1

Parte 1 de 4:
Asegurar las condiciones correctas

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Decide si quieres plantar el árbol en el exterior o en el interior. Los árboles de canela crecerán bien en ambas localizaciones, siempre que reciban luz solar por completo. Si las temperaturas de tu zona caen por debajo de los 20 °C (68 °F), será mejor que plantes la canela en el interior.^{[1]
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Fuente de investigación}
- No tienes que mantener la canela en maceta en el interior todo el año. Puedes mantenerla fuera y ponerla en el interior solo cuando las temperaturas bajen de 20 °C (68 °F).
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Elige una localización que reciba 12 horas de luz solar cada día. La luz solar completa es un requisito para la canela, por lo que algunos lugares que reciban alrededor de 12 horas de luz solar al día serán ideales.^{[2]
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Fuente de investigación} Si es un árbol de interior, una ventana orientada al sur será ideal porque la luz solar será más fuerte.
- Si mantienes el árbol en el interior y vives en el hemisferio sur, una ventana orientada al norte será mejor.
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Compra tierra que drene bien en un vivero. No uses tierra del jardín, ya que puede contener bacterias dañinas que pueden contaminar el árbol. Si la tierra no está etiquetada como “de buen drenaje” asegúrate de que contenga tierra, arena y perlita. Esta combinación particular permitirá que la tierra drene bien.^{[3]
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Fuente de investigación}
- Para un árbol de exterior, necesitarás tierra para rellenar un área de 1 metro cuadrado (4 pies).
- Para un árbol de interior, necesitarás tierra suficiente para rellenar una maceta de 60 por 50 cm (24 por 20 pulgadas).
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Asegura que el pH de la tierra esté entre 4,5 y 5,5. A la canela le gusta la tierra ácida, por lo que este rango de pH es un requisito. Compra un equipo medidor de pH de un vivero, después úsalo para medir el pH del suelo.^{[4]
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Fuente de investigación}
- Si el pH es muy alto, cubre la tierra con 2,5 a 5 cm (1 a 2 pulgadas) de turba de esfango, después pon la turba en los primeros 20 a 30 cm (8 a 12 pulgadas) de tierra.^{[5]
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  Fuente de investigación}
- Es muy poco probable que el pH esté por debajo de 4,5, pero si lo está, mezcla algo de piedra caliza en la tierra.^{[6]
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  Fuente de investigación}

Parte 2

Parte 2 de 4:
Plantar la canela

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Compra un árbol de canela de un vivero o cosecha las semillas tú mismo. Comprar un árbol joven o cosechar las semillas dependerá de ti. Si eliges cosechar las semillas, espera hasta que las bayas se vuelvan negras primero, después ábrelas. Coloca las semillas para secar en la sombra de 1 a 3 días, después sepáralas y enjuágalas. Deja se sequen en la sombra una vez más.^{[7]
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Fuente de investigación}
- Cosecha las semillas de un árbol de canela fuerte y saludable, con ramas suaves y fáciles de pelar y con un alto contenido de aceite. Planea usar las semillas al cabo de 7 o 10 días.
- Puedes comprar semillas frescas en línea, pero necesitarás plantarlas tan pronto como sea posible.
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Rellena un área de 1 m (4 pies) cuadrado con la tierra. Usa una pala para cavar un agujero que sea al menos de 1 m (4 pies) por 1 m (4 pies) y de 30 cm (12 pulgadas) de profundidad. Rellena el agujero con la tierra ácida de buen drenaje. Para un árbol de interior, usa una maceta de cerámica esmaltada con agujeros de drenaje.^{[8]
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Fuente de investigación}
- Cubre los agujeros de la maceta con malla de ventanas antes de colocar la tierra. Esto evitará que la tierra se salga.
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Cava un agujero de 30 cm (12 pulgadas) para el árbol. Usa una paleta de jardinería para crear un agujero que sea de 30 cm (12 pulgadas) de profundidad y 30 cm (12 pulgadas) de ancho. Si plantas una semilla, utiliza los dedos o un palo para hacer un agujero de 1 cm (1/2 de pulgada) de profundidad.^{[9]
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Fuente de investigación}
- Puedes plantar varias semillas en 1 maceta porque las separarás luego. Mantén los agujeros separados de 2 a 5 cm (de 1 a 2 pulgadas).
- Solo puedes plantar 1 árbol por cada 1 m (4 pies).
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Coloca el árbol en el agujero, después mueve la tierra hacia abajo. Retira el árbol de la maceta endeble en la que viene al principio, después suavemente suelta la bola de raíces. Coloca el árbol en el agujero, después rellena los agujeros con más tierra. Suavemente da golpecitos a la tierra hacia abajo con las manos.
- Si comienzas con semillas, coloca 1 semilla en cada agujero, después cepilla la tierra sobre el agujero.
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Riega la tierra. Usa agua suficiente para humedecer la tierra. Si plantaste el árbol en una maceta, sigue regando hasta que el agua comience a salir por el agujero de drenaje de la parte inferior. Después de este riego inicial no necesitas volver a regar el árbol hasta que los 5 cm (2 pulgadas) de tierra de la parte superior estén secos.
- No uses agua del grifo, ya que con frecuencia está tratada con químicos.
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Separa las plántulas una vez hayan emergido. Espera hasta que las semillas formen las primeras hojas verdaderas, serán más grandes y oscuras que las otras hojas. Después, elige la plántula que se vea más sana y fuerte y arranca el resto. Puedes descartar las plántulas arrancadas o trasplantarlas en macetas separadas.
- Si comenzaste con un árbol joven, entonces no necesitas preocuparte por separarlas.

Parte 3

Parte 3 de 4:
Cuidar la canela

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Espera hasta que los 5 cm (2 pulgadas) superiores se sequen antes de regar el árbol. Dependiendo de cuanto calor y sol haga, posiblemente termines regando 1 vez a la semana o todos los días.^{[10]
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Fuente de investigación}
- Una vez el árbol haya madurado, al pasar aproximadamente 3 años, solo necesitarás regarlo durante las sequias. Esto es porque las raíces habrán crecido lo suficientemente profundas como para alcanzar tierra húmeda.
- Comprueba la humedad de la tierra clavando un dedo en ella. Si la tierra se siente seca, es hora de regar.
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Aplica un fertilizante de liberación prolongada entre finales de invierno y principios de otoño. Elige un fertilizante de liberación prolongada de 8-3-9 o 10-10-10 y aplícalo en un radio de 50 cm (20 pulgadas) alrededor de la base del árbol. Arrastra un rastrillo a través del fertilizante para mezclarlo con la tierra. Haz esto una o dos veces a la semana. Comenzando a finales de invierno y acabando en el otoño.^{[11]
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Fuente de investigación}
- También puedes utilizar un fertilizante orgánico hecho de estiércol podrido y plantas.^{[12]
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  Fuente de investigación}
- Lee las instrucciones que vienen con el fertilizante para averiguar exactamente cuando, cuanto y con cuanta frecuencia deberás usarlo. Cada marca será diferente.
- Una vez el árbol madure después de 1 a 3 años, deberás usar dos veces más cantidad de fertilizador.
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Mantén un radio claro de 25 a 30 cm (10 a 12 pulgadas) alrededor del árbol. Esto incluye cosas como el mantillo, la hierba, las malas hierbas y otras cubiertas del suelo. Todas estas cosas pueden albergar plagas de insectos que pueden dañar el árbol. Para evitar esto, mantén un radio de 25 a 30 cm (10 a 12 pulgadas) alrededor de la base del árbol libre de cualquier mantillo o vegetación.^{[13]
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Fuente de investigación}
- La vegetación incluye cosas como la hierba o las malas hierbas.
- Retira las malas hierbas 3 o 4 veces al año los primeros 2 años. Después de eso, solo necesitas retirar las malas hierbas 1 o 2 veces al año.
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Trata las áreas enfermas con fungicidas o retíralas. Retirar las áreas enfermas es el método más seguro. En algunos casos como el tizón, la mancha gris en la hoja, puede que seas capaz de usar fungicida. En caso más extremos como los cancros de rayas, tendrás que retirar la parte enferma.^{[14]
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Fuente de investigación}
- Presta atención por si hay: tizón (mancha gris en la hoja), raíz marrón, enfermedades rosas, y cancro de rayas.
- No tires las ramas y tallos enfermos en el cubo de la composta; de lo contrario, lo contaminarás. Necesitas destruirlos.
- Desinfecta las herramientas al acabar con alcohol de frotar o una solución de 1 parte de lejía con 9 partes de agua.
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Elimina las plagas de insectos con herbicidas. Los insecticidas no son muy efectivos porque no matan los huevos. Si no matas los huevos, eclosionarán, y tendrás que tratar con la plaga de insectos otra vez.^{[15]
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Fuente de investigación}
- Las plagas de insectos comunes en la canela incluyen: los perforadores, las orugas, los piojos de plantas saltadoras, los mineros de hojas y los ácaros.
- Asegúrate de pelar la rama y tratar el área inferior. Allí es donde tienden a estar todos los huevos. Cuando dudes, trata el tallo entero.

Parte 4

Parte 4 de 4:
Cosechar la rama

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Espera hasta que el árbol tenga 2 años antes de cosechar. No necesitas podar el árbol ya que el proceso de cosecha se encargará de eso. Sabrás cuando el árbol está listo para cosechar cuando la rama se vuelva marrón y las hojas crezcan firmes.
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Corta de 4 a 6 tallos entre finales de primavera y finales de verano. Elige de 4 a 6 tallos que se vean sanos y rectos, después utiliza una sierra para cortarlos hasta que sean de 4 a 6 cm (de 1,5 a 2,5 pulgadas) de largo. Asegúrate de cortar en ángulos de 30 grados, inclinado hacia la parte interior o central del árbol.^{[16]
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Fuente de investigación}
- Será incluso mejor hacerlo durante la temporada de lluvias ya que la rama será más fácil de pelar.
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Corta los pedazos en longitudes más cortas, después marca la rama. Algo entre 7 y 10 cm (3 y 4 pulgadas) será lo ideal. Usa un cuchillo afilado para cortar la rama a lo largo (de arriba abajo) en cada mini pedazo.^{[17]
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Fuente de investigación}
- Si el tallo cosechado era más viejo, puede que tengas que cortar un poco en la madera.
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Pela la corteza de los pedazos pequeños, después déjalo secar. Usa los dedos o un cuchillo para retirar la corteza de la madera. Una vez hayas pelado la corteza, déjala en un área de sombra de 4 a 5 días para que se pueda secar.^{[18]
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Fuente de investigación}
- La corteza comenzará a rizarse naturalmente después de haberla pelado. ¡este será el palo de canela!
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Espera 2 años antes de cosechar la canela de nuevo. Como muchas otras especias, la canela puede durar mucho tiempo. Esto significa que la tanda original de canela deberá durar hasta la siguiente cosecha. Puedes cosechar de 4 a 6 tallos cada 2 años. ^{[19]
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Fuente de investigación}
- Si es un árbol de interior puedes cortar los tallos más cortos si están creciendo demasiado. Si se deja, un árbol de canela puede crecer hasta 2,4 m (8 pies).
- No coseches las mismas ramas todas las veces.

Consejos

Comprueba la edad del árbol joven cuando lo compres del vivero. Puede que ya sea lo suficientemente viejo para cosechar.
Los árboles de canela dan flores con olor acre. Si tienes un árbol de interior considera moverlo fuera una vez haya florecido.
Enjuaga la canela muy bien antes de usarla.