Cómo cultivar cilantro en el interior

Coescrito por Personal de wikiHow

El cilantro, también conocido con otros nombres incluyendo culantro y perejil chino, es una hierba que proporciona un sabor distintivo en la gastronomía latinoamericana, asiática y de otras partes del mundo. Una vez que decidas si quieres plantar simplemente unas semillas en una maceta, fomentar que broten antes de que las plantes o trasplantar plántulas que ya han germinado, es fácil cultivar cilantro en el interior. Sin importar cómo haya germinado la planta, debes cosechar y usar rápidamente el cilantro (¡por lo que te encantará cultivarlo en el alféizar de tu cocina!).

Método 1

Método 1 de 5:
Germinar las semillas en una maceta en el interior

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Compra semillas que no florezcan prematuramente según su empaque. El cilantro “florece” (o se deteriora) rápidamente después de germinar, lo que sucede a menudo después de un par de semanas. Una vez que lo haga, su sabor se volverá demasiado amargo para usarlo en la cocina.^{[1]
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- Las semillas de este tipo de cilantro durarán un par de semanas más antes de florecer.
- Una vez que florezcan, lo mejor será cosechar o propagar las semillas.
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Coloca tierra para macetas de interior en un contenedor profundo y con buen drenaje. El cilantro es de la misma familia que las zanahorias y se desarrolla de manera similar que una raíz primaria profunda. Por lo tanto, necesita crecer en una maceta que tenga al menos 20 cm (8 pulgadas) de profundidad, o incluso una de 30 cm (12 pulgadas) o más.^{[2]
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- Asegúrate de que la maceta tenga agujeros de drenaje en la parte inferior. El cilantro prefiere que la tierra sea húmeda, pero que esté bien drenada.
- Esta planta crecerá bien en cualquier tierra para macetas.
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Planta las semillas y cúbrelas ligeramente. Esparce varias semillas (tal vez 6 u 8) sobre la tierra en la maceta. Luego, cúbrelas con no más de 0,5 cm (0,25 pulgadas) de tierra adicional. Rocía agua con una botella en espray hasta que la tierra esté húmeda al tacto.^{[3]
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Método 2

Método 2 de 5:
Adelantar el crecimiento de las semillas antes de plantarlas

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Remoja 6 u 8 semillas en un plato poco profundo con agua durante la noche. Compra un paquete de semillas que no florezcan prematuramente, las cuales durarán una semana o más antes de deteriorarse y perder su valor culinario. Solo espárcelas en un plato pequeño, agrega un poco de agua y deja que se remojen por 12 horas.^{[4]
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- Este rápido remojo fomentará que las semillas empiecen a germinar con mayor rapidez, a comparación de cuando las plantas directamente en la tierra.
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Guarda las semillas en una bolsa de plástico y colócala en un lugar soleado en el interior. Luego de dejarlas remojar durante la noche, saca las semillas del plato con agua y colócalas en una bolsa transparente con cierre hermético. Coloca la bolsa en un alféizar soleado por uno o dos días.^{[5]
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- Rocía un poco de agua en la bolsa todos los días si adentro ya no parece que está ligeramente húmedo.
- Continuarás con el siguiente paso una vez que veas que una pequeña parte blanca del brote sale de cada semilla.
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Agrega un puñado pequeño de tierra para fomentar la germinación. No llenes la bolsa con tierra; solo agrega lo suficiente para que las semillas puedan anidarse en ella. Rocía agua adentro para humedecerla. ^{[6]
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- Plantarás las semillas una vez que veas señales de raíces y tallos pequeños desarrollándose.
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Coloca las semillas con brotes en la(s) maceta(s) prevista(s). Al igual que las semillas que se siembran directamente, consigue una maceta profunda (de al menos 20 cm u 8 pulgadas) que drene bien y llénala con tierra. Solo cubre ligeramente las plántulas con tierra y rocíala con agua para humedecerla.^{[7]
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- Intenta colocar las raíces hacia abajo y los tallos hacia arriba. No obstante, no seas demasiado específico con ello (¡la planta sabrá a qué dirección apuntar!).

Método 3

Método 3 de 5:
Trasplantar de los kits o contenedores de cultivo

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Planta las plántulas en lugar de las semillas para obtener cilantro fresco más rápidamente. El cilantro crece muy rápido sin importar cómo hayas iniciado. Solo toma entre 4 y 6 semanas para que se pueda cosechar. No obstante, las plántulas en los kits o contenedores de cultivo pueden estar listas para cosechar en solo 2 semanas.
- Dicho esto, el cilantro que crece de las semillas, en lugar de las plántulas trasplantadas, por lo general se desarrolla mejor y dura más tiempo. Esto es debido a que el cilantro tiene raíces primarias largas a las que no les agrada que las molesten (lo cual ocurre al trasplantar).^{[8]
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- Por lo tanto, debes decidir si vale la pena ahorrarte aproximadamente 3 semanas de espera a cambio de que el cilantro sea menos abundante y sabroso.
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Compra kits o contenedores de cultivo con plántulas que tengan entre 5 y 7,5 cm (2 y 3 pulgadas) de alto. Con esta medida, las plántulas se adelantarán bien para tener una altura ideal para su cosecha, lo cual es 15 cm (6 pulgadas), pero la raíz primaria no será demasiado grande. Esto hace que las oportunidades de trasplantar una planta con éxito sean mayores.^{[9]
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Transfiere las plántulas y la tierra a una maceta con 30 cm (12 pulgadas) de profundidad. Agrega suficiente tierra a la nueva maceta para compensar la diferencia de profundidad entre ella y la que usas actualmente (adivina lo mejor posible). Intenta sacar toda la tierra de la maceta actual si es posible (trabaja en los bordes con un cuchillo de plástico para soltarla si es necesario). Coloca la tierra y la plántula de cilantro en el nuevo contenedor. Luego, agrega tierra a los costados para llenar los espacios.^{[10]
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- Rocía agua sobre ella para humedecerla luego de transferir la planta.

Método 4

Método 4 de 5:
Fomentar un crecimiento abundante

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Saca todas las plántulas, a excepción de las más fuertes, luego de dos semanas. Si tienes varias plántulas en una misma maceta de 20 a 30 cm (8 a 12 pulgadas) de profundidad, lo mejor es disminuir la cantidad hasta que quede solo la más fuerte. Saca las plántulas más débiles con tu mano luego de aproximadamente 2 semanas, el punto en el cual deben tener entre 5 y 7,5 cm (2 y 3 pulgadas) de alto.^{[11]
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- Si vas a cultivar cilantro en una maceta circular o rectangular más grande, haz que haya un espacio de entre 15 y 20 cm (6 y 8 pulgadas) entre ellas.
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Mantén la tierra constantemente húmeda, pero no lodosa. El cilantro crece mejor en tierra siempre húmeda, pero nunca inundada. Revísala al menos una vez al día presionando un dedo en la superficie. Si se siente seca, rocía agua sobre ella hasta que esté húmeda, pero no empapada.^{[12]
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- Si la tierra permanece húmeda por varios días luego de haberla regado ligeramente, usa una maceta con un mejor drenaje la próxima vez que cultives cilantro.
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Coloca la planta en un lugar donde reciba aproximadamente 6 horas de luz solar por la mañana. Al cilantro le gusta recibir al menos 6 horas de luz solar directa al día, pero no más de 8. También prefiere recibirla por la mañana en vez de la tarde, ya que no crece tan bien si se sobrecalienta.^{[13]
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- Encuentra algún alféizar, estante o mesa en tu casa que reciba abundante lugar solar por la mañana. Si no es posible, busca algún lugar que reciba sol por la tarde con un poco de sombra.
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Usa una luz para cultivo interior por 14 horas al día en su lugar. Si no puedes contar con que el sol alimente la planta, una luz para cultivo interior estándar funcionará bien. Colócala aproximadamente 15 cm (6 pulgadas) por encima de la superficie de la planta y mantenla encendida por 14 horas al día.^{[14]
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- 14 horas de luz para cultivo promedio es equivalente a 6 horas de luz solar.
- Ajusta la luz a medida que la planta crezca, para mantenerla a 15 cm (6 pulgadas) por encima de ella.
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Mantén una temperatura de entre 16 y 24 °C (60 y 75 °C) y una humedad del 40 % al 50 %. Si bien el cilantro crece bien en el exterior en una variedad de climas, las condiciones interiores típicas son casi las ideales para él. Se maneja bien en temperaturas entre los 16 y 24 °C (60 y 75 °F), pero parece crecer mejor a una temperatura de 21 °C (70 °F).^{[15]
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- El cilantro no es demasiado quisquilloso en lo que se refiere a la humedad. Sin embargo, si tu casa es particularmente húmeda (por encima del 60 %) o seca (por debajo del 35 %), considera usar un deshumidificador o humidificador respectivamente.

Método 5

Método 5 de 5:
Cosechar el cilantro

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Cosecha los tallos enteros una vez que la planta tenga 15 cm (6 pulgadas) de alto. Las hojas y los tallos del cilantro son igual de deliciosos en las comidas, ¡así que úsalos! Saca los tallos enteros justo por encima de la superficie de la tierra con unas tijeras.^{[16]
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- Las hojas más grandes y viejas suelen ser menos sabrosas que las nuevas y más pequeñas. No obstante, ¡probablemente no se notará la diferencia una vez que las piques y las agregues a tu pico de gallo!
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Usa los tallos y las hojas inmediatamente después de cosecharlos. El cilantro cosechado pierde su sabor distintivo con rapidez, así que lo mejor es sacar solo lo que necesitas mientras preparas un plato. ¡Es por esto que es muy conveniente hacer que crezca en el interior!^{[17]
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- Puedes colocar los tallos cortados en un vaso con agua por un par de horas si es necesario, pero esto afectará su sabor.
- No se puede almacenar bien el cilantro en el refrigerador o congelador.
3
Corta las flores de inmediato para fomentar el crecimiento de las hojas. Cada vez que una flor aparezca en la planta, desviará la energía de la producción de hojas. Asimismo, hará que esté un paso más cerca de “tener una floración prematura” (o “marchitarse”), después de lo cual ya no será útil para tus comidas.^{[18]
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- Solo corta las flores nuevas con unas tijeras o pellízcalas con los dedos.
- Esto ralentizará el proceso de floración prematura, pero es imposible evitarlo por completo más adelante.
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Planta las semillas del cilantro con una floración prematura para propagar la hierba. Una vez que las flores empiecen a surgir y las hojas dejen de aparecer, puedes elegir sacar la planta y comenzar de nuevo con nuevas semillas o plántulas. Sin embargo, también puedes fomentar que la planta se propague si lo deseas.^{[19]
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Fuente de investigación}
- Tarde o temprano, las flores dejarán semillas alrededor de la tierra. Puedes observar si nuevas plántulas emergen de estas.
- Si quieres facilitar el proceso, saca algunas semillas de las cápsulas que las contienen dentro de las flores. Puedes plantarlas en la misma maceta (y sacar la planta vieja) o germinarlas en una nueva.