Cómo podar un romero

Coescrito por Steve Masley

El romero puede ser un excelente complemento para cualquier jardín. No obstante, requiere que lo podes un poco para crecer adecuadamente y verse lo mejor posible. Todos los años, a principios de primavera, poda entre 5 y 7,5 cm (2 y 3 pulgadas) del largo de los tallos cubiertos por hojas de la planta. Saca la madera muerta y las ramas entrecruzadas para reducir el tamaño de los arbustos grandes, teniendo cuidado de no cortar más que un tercio del crecimiento total de la planta de una vez. ¡No olvides guardar los recortes de romero frescos cuando hayas terminado!

Parte 1

Parte 1 de 3:
Podar las plantas más pequeñas

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Poda el romero en primavera o a principios de verano. El mejor momento para podar esta planta es entre marzo y junio si vives en los Estados Unidos, que es cuando el clima cálido y el abundante sol ayudarán a producir un follaje nuevo y saludable. Sin embargo, también puedes empezar antes, en las últimas semanas de invierno, o abstenerte hasta que el clima empiece a ser fresco en otoño.^{[1]
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- Una buena regla general es programar la última poda de la temporada no después de 4 o 6 semanas antes de la helada más pronta esperada. Esto le dará al nuevo crecimiento la oportunidad de endurecerse antes de que la temperatura en el exterior caiga.
- Ten el hábito de podar el romero aproximadamente en la misma época todos los años. Darle atención regularmente permitirá que florezca.
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Usa un par de tijeras para podar afiladas. Si es necesario, compra un nuevo juego de tijeras, o ten a la mano un par que se utilicen bien y que estén afiladas antes de comenzar. Mientras más afilada esté la cuchilla, más limpio será el corte, con lo cual las ramas crecerán más fuertes.^{[2]
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- Las tijeras para podar de desviación, que tienen cuchillas superpuestas que se desplazan la una sobre la otra a medida en que se cierran, suelen realizar cortes más limpios a comparación de las tijeras con un estilo tradicional.^{[3]
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- Los cortes regulares creados por cuchillas desafiladas podrían hacer que la planta sea vulnerable a las plagas o infecciones.
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Saca las flores muertas o marchitas. Para podar las plantas grandes, inicia cortando o sacando con las manos las flores marchitas. Enfócate en las flores que muestren signos de daño o estén empezando a perder su color. Deja las flores saludables intactas.
- Los arbustos de romero adultos producen flores delicadas de color azul, rosado, morado o blanco, que les dan un valor estético así como también culinario.^{[4]
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- Las flores del romero son en realidad comestibles, así que considera guardar algunas que parecen estar en mejor forma.^{[5]
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Deshazte de los brotes dañados o enfermos. Corta los tallos que hayan muerto a causa de la helada hasta el nivel del primer grupo de hojas verdes. Haz lo mismo en las ramas bajas que muestren signos de alguna infección por hongos, como un follaje descolorido o caído. Si toda la rama o tallo parece estar afectado, por lo general lo mejor es deshacerte de toda esa sección para evitar que la afección se propague.^{[6]
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- Sirve de mucho esparcir 2,5 o 5 cm (1 o 2 pulgadas) de arena o gravilla sobre la base de la planta para evitar las infecciones por hongos al ayudar al suelo a secar más rápido.
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Poda 5 o 7,5 cm (2 o 3 pulgadas) de los tallos que se encuentran a los extremos. Usa un par de tijeras para podar afiladas para cortar los tallos de manera inclinada. Sacar los brotes más desarrollados fomentará un nuevo crecimiento (a veces, un solo tallo puede incluso ramificarse en dos tallos separados cuando vuelve a crecer).^{[7]
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- Evita cortar por debajo de las hojas más bajas. Sacar demasiada vegetación puede dañar inadvertidamente el follaje, causando que la planta desarrolle solo ramas desnudas.^{[8]
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- Debes podar de igual modo los romeros cultivados en un contenedor en el interior.
CONSEJO DE ESPECIALISTA

Steve Masley
Especialista del hogar y jardinería
Steve Masley ha estado diseñando y manteniendo huertos orgánicos en el Área de la Bahía de San Francisco por más de 30 años. Es consultor de jardinería orgánica y el fundador de Grow-It-Organically, un sitio web que enseña a clientes y estudiantes los entresijos de la horticultura orgánica. En 2007 y 2008, enseñó la práctica de campo de agricultura sostenible local en la Universidad de Stanford.

Steve Masley
Especialista del hogar y jardinería

Primero corta los brotes muertos. Pat Browne y Steve Masley de Grow it Organically comentan: "Si ves áreas que están muriendo, con hojas marrones o semillas marchitas, simplemente córtala. Es habitual ver esas señales en el medio del arbusto, sobre todo en las plantas de romero más antiguas".
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Dale la forma que desees a la planta. Haz que la profundidad y el ángulo de cada corte sea consistente para darle a la planta una apariencia limpia y bien cuidada. No obstante, intenta evitar que se vea demasiado uniforme. El romero es naturalmente frondoso, así que está bien que esté un poco grueso en algunas partes.^{[9]
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- También puedes enfocarte en una parte de la planta para podar de manera más práctica. Si el arbusto de romero, por ejemplo, sobrepasa a una planta cercana o se extiende sobre un pasillo, cortar aquellas secciones ayudará a despejar el área y crear espacio.^{[10]
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Parte 2

Parte 2 de 3:
Cortar arbustos grandes y leñosos

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Usa un par de tijeras de mango largo para cortar las ramas más gruesas. Si bien las tijeras de jardinería ordinarias servirán lo suficiente para sacar un par de centímetros de la parte superior, necesitarás una herramienta resistente para trabajar en las secciones más leñosas cerca de la base de la planta. Las tijeras de mango largo ofrecen una mejor precisión y son útiles para cortar ramas sin destrozarlas ni perturbar el crecimiento nuevo y saludable.^{[11]
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- Cuando podes con estas tijeras, asegúrate de usar un par de guantes de jardinería resistentes para protegerte las manos de la leña ruda y las hojas espinosas de los tramos internos de la planta.
- Es posible que sea necesario que tengas una sierra pequeña de mano para trabajar en las ramas duras en la parte inferior de los arbustos grandes sobre todo.^{[12]
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Corta un tercio del tamaño total de las plantas que hayan crecido en exceso. La forma más simple de hacerlo es podando las ramas que están muertas o que ya no produzcan follaje. Si quieres mantener la misma altura del romero, también puedes cortar de manera más fina cada tercera rama sin reducir las dimensiones generales.^{[13]
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- Si cortas más de un tercio del romero, podrías matarlo ya que solo quedará el crecimiento no productivo.^{[14]
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- La práctica de eliminar una cantidad significante de follaje de las plantas leñosas se conoce como “poda de rejuvenecimiento” y se puede usar para salvar a las plantas que se están debilitando debido a alguna enfermedad o exposición a un clima severo.^{[15]
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Retoca las plantas que hayas afinado luego de 6 u 8 semanas. Espera que el primer grupo de ramas empiece a crecer de nuevo. Luego, corta un tercio de los brotes que queden. Si es necesario, puedes repetir este proceso de nuevo después de otras 6 u 8 semanas. Al realizar una poda severa en fases, puedes asegurarte de no sacar demasiado en una sola vez.^{[16]
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- No podes el siguiente grupo de ramas hasta que la sección anterior haya vuelto a su tamaño original. De lo contrario, el romero terminará siendo más pequeño de lo que estaba antes de que iniciaras.
- Este paso solo será necesario si has decidido sacar cada tercera rama de un romero que se encuentra en el exterior para conservar su tamaño.
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Arregla las ramas entrecruzadas. Inspecciona el interior de la planta para ver si hay ramas leñosas que estén entrelazadas o creciendo en direcciones opuestas. Cuando las encuentres, saca una de las dos ramas. Esto evitará que las ramas más grandes compitan por espacio o se sofoquen entre ellas.^{[17]
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- Despejar el interior de la planta también mejora el flujo de aire, lo cual hace que sea menos probable que se desarrolle alguna infección por hongos.
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Parte 3

Parte 3 de 3:
Darles un buen uso a los recortes de romero

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Vuelve a plantar los recortes para cultivar nuevas plantas. En vez que deshacerte de los restos verdes y bonitos que quedaron luego de podar, colócalos en un vaso con agua limpia hasta que empiecen a brotar raíces. Después, colócalos en un contenedor pequeño lleno con partes iguales de turba y perlita. Transfiere las plantas a un contenedor más grande o colócalos en el jardín una vez que las raíces sean demasiado grandes para el contenedor original.^{[18]
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- Una buena tierra bien balanceada para macetas con enmiendas orgánicas también puede fomentar que las nuevas plantas de romero desarrollen raíces.
- Si propagas los recortes, podrás multiplicar el número de plantas saludables y productivas en casa o el jardín sin ningún costo.
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Agrega hojas frescas de romero a tus platos favoritos de comida. El uso más común que se le da al romero es, desde luego, el de una especia. Agrega un par ramitas a una salsa rica o adobo, o rocía las hojas directamente sobre las carnes, verduras y comidas horneadas para darle un sabor adicional aromático. También puedes secar las hojas que no utilices y conservarlas para el futuro.^{[19]
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- Almacena las hierbas recién cortadas en un contenedor hermético, y colócalo en un lugar fresco y oscuro.
- El toque llamativo y fresco del romero suele ir mejor con las propuestas saladas.^{[20]
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Usa romero como un ambientador natural. Hierve 3 o 4 ramitas de romero con 1 o 2 limones cortados en una olla pequeña con agua a una temperatura medio baja. A medida en que la mezcla se caliente, el calor desbloqueará la esencia de cada componente para llenar tu hogar con un aroma fresco y otoñal.^{[21]
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- Para lograrlo aún más, añade 1 o 2 granos de vainilla o 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.^{[22]
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- Una sola olla de popurrí de romero puede mantener un aroma agradable en tu casa hasta por dos días.
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Consejos

El romero es una planta resistente y de bajo mantenimiento notablemente, por lo que no debes tener problemas para podar de forma extensiva o cortar las plantas más de una o dos veces al año.
Intenta esparcir recortes de romero frescos sobre las briquetas en una parrilla de carbón. El humo blanco y fuerte infundirá un sabor floral y marcado en los ingredientes que prepares.

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