Cómo preparar el chocolate para decorar galletas

Las galletas siempre son deliciosas, y una capa de chocolate hace que queden aún mejor. No te sientas intimidado por la decoración con chocolate. Si bien se ve sofisticada, en realidad es muy fácil. Este artículo reúne una lista de varias formas divertidas de decorar galletas con chocolate.

Método 1

Método 1 de 6:
Empieza temperando el chocolate.

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El temperado toma más tiempo pero hace que el chocolate quede lustroso y hermoso. Pica chocolate de buena calidad en trozos del tamaño de un bocado y colócalo en un tazón mediano. Añade 1/2 cucharadita de grasa alimentaria por cada 30 g (1 onza) de chocolate. Llena un tazón más grande con agua caliente (a 43 °C o 110 °F) y coloca el tazón mediano dentro del grande. Con una espátula de goma, revuelve el chocolate de manera constante hasta que quede lustroso y uniforme. Esto tomará aproximadamente entre 20 y 25 minutos. Si el agua se enfría, tan solo reemplázala por agua caliente y sigue revolviendo.^{[1]
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- ¿Tienes prisa? Simplemente derrite el chocolate en la estufa o en el microondas.
- Lo mejor para decorar es el chocolate de cobertura, ya que contiene más manteca de cacao que otros tipos de chocolate, y esto puede hacer que sea más fácil de manipular.^{[2]
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Método 2

Método 2 de 6:
Usa chocolate de color para añadirle estilo.

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Opta por golosinas para derretir de chocolate para hacer diseños coloridos. Consigue unas cuantas bolsas de golosinas para derretir de chocolate de los colores que desees en el supermercado. Derrítelas siguiendo las instrucciones en el empaque. Luego, puedes sumergir las galletas en el chocolate de color o rociarlo sobre ellas.^{[3]
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- Si quieres una opción fácil, traza el contorno de las galletas.
- Personaliza las galletas escribiendo mensajes en ellas.

Método 3

Método 3 de 6:
Haz diseños de chocolate usando mangas hechas de bolsas resellables.

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Esta técnica no requiere de mangas pasteleras costosas. Después de derretir el chocolate, usa una cuchara para colocarlo en una bolsa. Séllala y corta una abertura muy pequeña en una de las esquinas inferiores usando tijeras de cocina. Exprime con suavidad el chocolate sobre las galletas haciendo el diseño que desees.^{[4]
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- Prueba con hacer líneas delicadas en las galletas que tengan forma de copo de nieve o flores en las galletas de azúcar para darles un aspecto divertido.
- Como una opción bonita y fácil, rocía las galletas con el chocolate derretido.

Método 4

Método 4 de 6:
Sumerge las galletas en chocolate derretido.

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Este método deja que brillen tanto las galletas como el chocolate. Asimismo, es algo muy fácil y muy bueno que puedes probar si eres principiante o si tus hijos van a ayudarte. Sujeta con suavidad un lado de la galleta mientras sumerges la otra mitad en el chocolate derretido. Coloca la galleta sobre una lámina de papel encerado para que seque. Estarán listas para servir cuando el chocolate se haya enfriado y endurecido por completo.^{[5]
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- Esta es una técnica excelente para las galletas de waffle y las galletas de azúcar. Si tienes galletas con forma de árbol de Navidad, sumerge únicamente la punta del árbol en el chocolate para crear un efecto parecido a una estrella como decoración. Como otra opción, sumerge la mitad del árbol en el chocolate para crear una galleta mitad chocolate que se vea genial.^{[6]
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Método 5

Método 5 de 6:
Añade grageas y caramelos para darle más diversión.

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Cubre las galletas con chocolate y luego añádeles las decoraciones. Debes hacerlo antes de que seque el chocolate de forma que las grageas se peguen. Es posible usar azúcar de colores, fideos de chocolate, perlas, nueces o incluso dulces (por ejemplo, M&M's) para acentuar las galletas.^{[7]
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- Puedes espolvorear las decoraciones encima o bien sumergir las galletas en ellas.

Método 6

Método 6 de 6:
Crea decoraciones de chocolate.

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Dibuja diseños de chocolate en papel encerado y déjalos enfriar. Extiende un trozo grande de papel encerado o papel vegetal sobre una bandeja para horno. Coloca el chocolate derretido en una bolsa resellable y córtale la esquina inferior. Exprime el chocolate con suavidad sobre el papel. Puedes hacer diseños abstractos, letras, formas o lo que tu corazón desee. Coloca la bandeja para horno en el refrigerador y deja que el chocolate se endurezca por entre 10 y 20 minutos. Luego, desprende con cuidado las decoraciones de chocolate del papel y pégalas sobre las galletas.^{[8]
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Consejos

Si el chocolate se endurece antes de que termines de usarlo, vuelve a calentarlo en el microondas.
No temas ser creativo. Prueba con distintos diseños para determinar lo que más te guste. Siempre puedes comerte todo lo que no quieras servir a tus invitados.
Experimenta con chocolate de distintos tipos para ver cuál es el que te funciona.