Cómo disolver una cáscara de huevo

Coescrito por Bess Ruff, MA

Puedes disolver la cáscara de un huevo para que la membrana esté intacta por completo, dejando el huevo "desnudo". El proceso es simple, toma solo unos pocos días y se puede hacer fácilmente con objetos domésticos. Una cáscara de huevo está compuesta principalmente de un compuesto llamado carbonato de calcio que se disuelve cuando se expone a un ácido como el vinagre.^{[1]
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Fuente de investigación} Durante la reacción química, verás pequeñas burbujas de dióxido de carbono que se liberan de la superficie del huevo. Este es un experimento científico fácil y seguro para realizar en casa.

Parte 1

Parte 1 de 2:
Disolver la cascara de huevo

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Reúne los materiales necesarios. Para este experimento, necesitarás un huevo fresco y crudo, un vaso para beber, una solución para disolver, como vinagre blanco o una bebida de cola, y de 4 a 5 días de paciencia. El vaso debe ser lo suficientemente grande como para que el huevo toque el fondo sin tocar los lados del vaso.
- También puedes usar una taza o recipiente de plástico para sostener el huevo, pero los recipientes transparentes te permiten observar el experimento a lo largo del tiempo.
- Usa un huevo fresco porque un huevo más viejo flotará en el líquido.
- Antes de comenzar, examina el huevo crudo para detectar grietas.
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Coloca el huevo en el vaso y sumérgelo con vinagre. Coloca con suavidad el huevo en el fondo del vaso con cuidado de no romperlo. Vierte suficiente vinagre (o cola) sobre el huevo hasta que esté sumergido por completo en el líquido.
- La reacción química entre el ácido acético en la cola y el carbonato de calcio en la cáscara del huevo hace que la cáscara se disuelva.
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Cubre y refrigera el huevo por 24 horas.^{[2]
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Fuente de investigación} Cubre la parte superior del recipiente con papel de aluminio o envoltura de plástico y colócalo en un estante del refrigerador donde permanecerá intacto. Mantenlo fuera del camino para que no se golpee.
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Vuelve a colocar el vinagre en la taza después de 24 horas. Después del primer día, debes ver el residuo espumoso de la cáscara en la superficie del líquido. También verás que partes del cascarón aún permanecen en el huevo. La cáscara tarda al menos 2 días en disolverse por completo y puede demorar hasta 3.
- Vierte con suavidad el vinagre teniendo cuidado de evitar que el huevo se caiga del recipiente.
- Rueda el huevo hacia abajo con cuidado hasta el fondo del recipiente y vuelve a llenarlo con vinagre.
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Deja el huevo tranquilo por al menos 24 horas más. Vuelve a colocar el huevo en el refrigerador y déjalo solo. Después de al menos otras 24 horas, retira el huevo para verificar su progreso. Si no quedan manchas blancas o áreas que parezcan cáscaras en el huevo, el proceso de disolución se ha completado.
- Vierte con suavidad el vinagre y atrapa el huevo vacío en tu mano. Mira cómo se siente.

Parte 2

Parte 2 de 2:
Experimentar con el huevo vacío

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Prueba la fuerza de la membrana. Retira con cuidado el huevo del vinagre. Puedes notar que se siente bastante gomoso. Para probar la fuerza de la membrana, intenta dejar caer el huevo sobre la mesa y ve si rebota. Comienza con solo 2,5 centímetros (1 pulgada) por encima de la mesa y luego aumenta la altura 2,5 centímetros (1 pulgada) a la vez.^{[3]
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Fuente de investigación}
- A cierta altura, el huevo se romperá. Haz esta actividad afuera o extiende periódico antes de experimentar.
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Cultiva el huevo con agua. La membrana del huevo es permeable al líquido, lo que significa que el agua puede pasar al huevo. El contenido del interior del huevo contiene aproximadamente 90 % de agua. Si colocas el huevo en una taza que es 100 % agua, el agua pasará a través de la membrana para igualar la cantidad de agua dentro del huevo debido a un proceso llamado ósmosis. A medida que el agua se mueve hacia el huevo, el huevo aumenta de tamaño.^{[4]
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Fuente de investigación}
- Agrega colorante alimentario a la taza de agua para colorear el huevo.
- También puedes encoger el huevo después de cultivarlo, si lo deseas.
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Encoge el huevo con jarabe de maíz. Usando las mismas propiedades de la ósmosis, puedes encoger el huevo colocándolo en una solución con muy poca agua. Coloca el huevo en un recipiente lleno de jarabe de maíz. Esta vez, el agua saldrá del huevo para igualar la cantidad de agua en cada lado de la membrana. A medida que el agua deja el huevo, se secará y encogerá.^{[5]
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Fuente de investigación}
- Si lo deseas, puedes volver a poner el huevo en un vaso de agua para que vuelva a crecer después de encogerlo.

Advertencias

Si se altera el huevo, la delgada membrana debajo de la cáscara puede romperse, dejándote con un cóctel de vinagre y huevo y arruinando el experimento.
No comas el huevo cuando termines de experimentar con él. El caparazón lo protege de la contaminación y puede no ser seguro para comer si lo eliminas.