Cómo escoger los platillos de sushi más saludables

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El sushi puede ser una opción saludable cuando sales a comer, ya que puede ser bajo en calorías y rico en cosas como los ácidos grasos omega 3. Sin embargo, no todos los rollos de sushi son igualmente saludables. Asegúrate de escoger ingredientes bajos en calorías y prepáralos de una manera saludable, y también presta atención al tamaño de la porción. Evita los rollos especiales, los cuales tienden a ser más grandes y limítate a dos cada vez que vayas a comerlos.

Método 1

Método 1 de 3:
Escoger las proteínas

1
Opta por el salmón y el atún. Cuando escojas proteínas saludables, el salmón y el atún son las mejores opciones. Estos son ricos en ácidos grasos omega 3, los cuales son geniales para la salud del corazón, así como ricos en proteína y vitamina D. Al momento de escoger rollos, busca unos que contengan estos ingredientes.^{[1]
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- Sin embargo, solo porque un rollo tenga salmón o atún no significa necesariamente que sea saludable. Ten cuidado con los ingredientes con muchas calorías, como el queso crema, para tener una salud óptima.
2
Limita tu consumo de anguilas. Las anguilas son un recurso saludable de ácidos grasos omega 3, pero también suelen prepararse en salsa marrón azucarada. Es mejor limitarte a un rollo de anguila cuando comes en un restaurante de sushi. Esto te ayudará a evitar el exceso de calorías y el azúcar.^{[2]
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3
Opta por el pescado sin agregar ingredientes. Entre menos aditivos, mejor. El pescado que se encuentra en el sushi es muy saludable, pero los aditivos pueden agregar calorías innecesarias. Busca rollos que sean principalmente de pescado, arroz y de alga marina. Evita los rollos con aditivos como queso crema, tempura y mayonesa. Apégate a las mezclas que en su mayoría utilicen el pescado y los vegetales.^{[3]
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4
Busca las carnes cocidas al vapor, a la parrilla o crudas. La forma en que la carne esté preparada puede afectar tu salud. Busca las opciones al vapor, a la parrilla o crudas ya que estas no han sido alteradas con muchos ingredientes, lo que significa que tendrán menos calorías agregadas de cosas como salsas, azúcares y aceites.^{[4]
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Método 2

Método 2 de 3:
Seleccionar otros ingredientes

1
Elige rollos de vegetales. Prueba ordenar rollos de vegetales, además del rollo de pescado. Los rollos de vegetales son muy bajos en calorías y te ayudan a obtener las vitaminas y los minerales necesarios de los vegetales.^{[5]
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- Opta por rollos de vegetales sin mucho condimento, salsa y otros ingredientes.
- Opta por vegetales saludables como pepinos, zanahorias y vegetales marinos.
2
Come aguacate con moderación. Los aguacates son muy saludables. Agregar un rollo de aguacate en un restaurante de sushi puede ser una buena opción; sin embargo, contienen muchas calorías. Pide un solo rollo que contenga aguacate cuando comas en un restaurante.^{[6]
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Pide arroz integral o rollos sin arroz. El arroz puede ser un carbohidrato saludable, pero el arroz integral es generalmente mejor que el blanco. Ve si puedes sustituir el rollo de arroz blanco por el integral y, si no es posible, ve si hay rollos sin arroz disponibles.^{[7]
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- Ve si el restaurante ofrece rollos de pepino o de alga marina.^{[8]
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Agrega wasabi. El wasabi se sirve usualmente al lado del sushi y puedes utilizarlo para agregar sabor y un poco de picante. Si te gusta el sabor, agrégalo libremente al sushi, ya que tiene beneficios saludables porque está lleno de antioxidantes.^{[9]
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- Solo necesitas untar una pequeña porción de wasabi en el sushi para agregar sabor y beneficios saludables.
5
Acompaña la comida con jengibre. El jengibre encurtido puede colocarse en el sushi antes de comerlo. El jengibre es un buen recurso de potasio y magnesio, y puede ayudar a estimular el sistema inmunitario. Acompaña el sushi con jengibre o cómelo crudo.^{[10]
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Método 3

Método 3 de 3:
Evitar las opciones no saludables

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Pide salsa soya baja en sodio. La salsa soya contiene una gran cantidad de sal y la que es baja en sodio tiene aproximadamente 25 % menos sodio que una normal, así que pídela cuando sea posible.^{[11]
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- La salsa soya nunca es baja en sodio e, incluso así, es muy salada, así que evita agregar grandes cantidades al sushi.
2
Evita los rollos tempura y el sushi crujiente. Los rollos tempura se sirven usualmente como un aperitivo. Estos son vegetales cubiertos de pan y profundamente fritos. Algunos rollos de sushi pueden ser crujientes y contienen tempura. Evítalos si quieres comer saludable en un restaurante de sushi.^{[12]
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Evita los rollos más sofisticados. Los rollos especiales incluyen cosas como rainbow rolls, dynamite rolls, Philadelphia roll y spider roll. Estos rollos están rellenos de muchos ingredientes, así como el queso crema y tienden a ser más grandes. Esto los hace más ricos en calorías que los rollos normales.^{[13]
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- Si en realidad quieres probar un rollo especial, ofrece dividirlo con tus amigos; estos rollos pueden ser una buena opción en grupo, ya que todos pueden probar una porción pequeña sin exagerar.
4
Apégate a dos rollos. Dos rollos deben proveer suficientes calorías en general en una cena saludable. Limítate a solo dos rollos cuando comas en un restaurante de sushi.^{[14]
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