Cómo esponjar arroz

Coescrito por Personal de wikiHow

Esponjar el arroz es una excelente manera de evitar que los granos se peguen entre sí y se formen grumos. Para hacer un arroz perfectamente esponjoso, simplemente déjalo reposar durante 10 minutos y luego mézclalo suavemente con un tenedor para trinchar o una cuchara para arroz. Esto ayudará a airearlo y a eliminar los grumos para que quede ligero y esponjoso.

Método 1

Método 1 de 2:
Esponjar el arroz en una olla

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Quita la tapa de la olla y déjalo reposar durante 10 minutos. Este proceso permite que el vapor se disipe y ayuda a que el arroz tenga una textura uniforme. Saca la olla de arroz cocido del fuego y déjala reposar durante 10 minutos o hasta que alcance la consistencia que quieres. Si hay moscas en la cocina, pon un paño de algodón sobre la olla para que no se contamine.^{[1]
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Fuente de investigación}
- Este método funciona para todos los tipos de arroz, incluyendo el basmati, el integral, el jazmín y el arroz blanco de grano corto.
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Mezcla el arroz suavemente durante 1 minuto con un tenedor para trinchar. Revuelve el arroz y rompe los grumos grandes suavemente con un tenedor para trinchar. Un tenedor para trinchar es un utensilio eficaz para revolver, ya que separa los granos de arroz fácilmente sin aplastarlos. Este proceso le da una consistencia esponjosa.^{[2]
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Fuente de investigación}
- No uses una cuchara normal para mezclar el arroz, ya que puede quedar pastoso.
- Procura no revolver el arroz por más de 1 minuto, ya que esto puede aplastar los granos.
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Disfruta del arroz caliente o guárdalo en el refrigerador hasta por 5 días. ¡El arroz esponjoso es delicioso cuando se acaba de hacer! Puedes comerlo con curry, salteado o con la salsa que más te guste. Si te sobra arroz, ponlo en un recipiente hermético y mételo en el refrigerador.^{[3]
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Fuente de investigación}
- Puedes usar una bolsa con cierre si no tienes un recipiente hermético.
- Si quieres conservar el arroz por más tiempo, puedes meter el recipiente hermético en el congelador hasta por 6 meses.
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Método 2

Método 2 de 2:
Esponjar el arroz en una olla arrocera

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Deja reposar el arroz durante 10 minutos con la tapa puesta. Esto atrapa el vapor y ayuda a asegurar que los granos se cuezan completamente y queden con una consistencia esponjosa. No caigas en la tentación de quitar la tapa ya que esto deja salir el vapor de la olla.
- Puedes usar esta técnica para todo tipo de arroz, incluyendo el arroz integral, el jazmín, el basmati y el arroz de grano largo.
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Revuelve los granos con una cuchara para arroz durante 1 minuto. Mézclalo lentamente y separa los grumos con una cuchara para arroz. Las cucharas para arroz están diseñadas para revolver los granos sin que se pongan pastosos, esto ayuda a que quede ligero y esponjoso.^{[4]
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Fuente de investigación}
- Las ollas arroceras tienen una capa antiadherente que evita que el arroz se pegue en el fondo. Las cucharas para arroz están hechas de plástico, por lo que no son abrasivas y se pueden usar en la olla.
- La mayoría de las ollas arroceras vienen con una cuchara para arroz. Si no tienes una, puedes comprarla en una tienda de artículos de cocina. Como alternativa, puedes usar un tenedor de plástico o un servidor de ensaladas de plástico.
- No mezcles el arroz durante más de un minuto, ya que podría quedar pastoso.
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Puedes guardar los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Disfruta del arroz caliente y luego pon los sobrantes en un recipiente hermético. Si quieres usar el arroz más adelante, puedes meter el recipiente hermético en el congelador por hasta 6 meses.^{[5]
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Fuente de investigación}
- Si estás embarazada, no comas arroz que no esté recién cocido.
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