Cómo hacer el sándwich de jamón perfecto

Hay muchas formas diferentes de preparar un sándwich de jamón. Hablando en general, el jamón funciona con mayonesa y mostaza, que complementa bastante bien su sabor salado. Los tomates, las cebollas y los pepinillos encurtidos son opciones clásicas cuando se trata de vegetales. El suizo es la opción más popular de queso, pero también quedará bien un cheddar básico o uno suave gurmé como el Pavé d'Affinois. Hay muchas opciones cuando se trata de un sándwich de jamón y la mayoría de los procesos para prepararlo dependen de las preferencias personales, ¡así que siéntete libre de experimentar hasta que encuentres una receta que te guste!

Ingredientes

Sándwich básico de jamón y queso

2 rebanadas de pan de masa fermentada
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de miel (opcional)
3 tajadas de queso suizo
3 tajadas de jamón
4 tajadas de pepinillo encurtido (opcional)

Para 1 porción

Sándwich de jamón relleno en ciabatta

1 pan ciabatta suave
1/4 de cucharadita de mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de mostaza de grano entero
1/2 cucharadita de mostaza Dijon
1 tomate
1 cebolla roja pequeña
sal al gusto
pimienta al gusto
70 g (0,15 libras) de queso Pavé d'Affinois
110 g (0,25 libras) de jamón ahumado glaseado

Para 1 porción

Sándwich cubano

2 rebanadas de pan cubano
30 g (1 onza) de mostaza amarilla
4 pepinillos encurtidos
5 tajadas de jamón
2 tajadas de jamón asado
1 tajada de queso suizo
30 g (1 onza) de mantequilla

Para 1 porción

Método 1

Método 1 de 3:
Hacer sándwich básico de jamón y queso

1
Esparce mayonesa en una rebanada de pan. Pon 2 rebanadas de pan de masa fermentada en una tabla de picar o plato. Usa un cuchillo de cocina o para untar a fin de esparcir 1 cucharada de mayonesa en una rebanada de pan. Esparce la mayonesa de modo que no queden grumos espesos en el pan.^{[1]
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Fuente de investigación}

Consejo: puedes usar pan blanco, de trigo o papa en lugar de masa fermentada si prefieres. Hay muchas opciones cuando se trata de ingredientes que entran en un sándwich de jamón.
2
Mezcla la mostaza Dijon y miel, y espárcelos en el pan. En un bol pequeño, vierte 1 cucharada de mostaza de Dijon y 1 cucharada de miel. Usa una cuchara o un batidor de mano para combinar los ingredientes por 30 y 45 segundos. Usa un cuchillo de cocina o para untar a fin de echar la mezcla de mostaza y miel. Aplícala en una rebanada de pan que no tenga mayonesa. Esparce la mostaza de manera pareja.^{[2]
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Fuente de investigación}
- Puedes omitir la miel si no te gusta mucho.
- Puedes usar mostaza dulce o marrón en lugar de la Dijon si prefieres. Sin embargo, el Dijon brindará un toque agradable y equilibrado sin dominar la mayonesa.
3
Agrega 3 tajadas de jamón encima del pan. Puedes poner tajadas de jamón en ambas rebanadas de pan. Colócalas una sobre la otra de modo que no sobresalga por los lados del pan.^{[3]
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Fuente de investigación}
- Puedes usar jamón horneado con miel, glaseado, de selva negra o sin curar para tus sándwiches.
- Puedes agregar una tajada extra de jamón o queso si te gusta mucho uno de estos ingredientes.
4
Coloca entre 2 y 3 tajadas de queso suizo sobre el jamón. Coloca las tajadas de queso una sobre otra de modo que ni el jamón ni el queso sobresalga por el pan.^{[4]
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Fuente de investigación}
- El jamón y el queso suizo son una combinación clásica, pero puedes usar el cheddar, americano o provolone si prefieres.
5
Coloca pepinillos encurtidos u otros condimentos encima del sándwich. Si quieres que quede un poco crujiente, ponle 4 chips de pepinillo encurtido a tu sándwich. Por otro lado, si quieres el sabor sin la textura, puedes usar una salsa de pepinillos. Agrega los condimentos o ingredientes adicionales que quieras.^{[5]
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Fuente de investigación}
- Siéntete libre de omitir el pepinillo si no te gusta mucho su sabor. No es obligatorio en el caso de un sándwich de jamón y queso clásico.
6
Coloca la segunda rebanada de pan sobre los ingredientes. Alinea la segunda rebanada de pan con la primera de modo que quede justo encima. Si quieres, puedes presionar ligeramente la última rebanada de pan para que se amolde a la torre de ingredientes que está debajo.
7
Cocina el sándwich en la parrilla si quieres comerlo caliente. Si lo quieres así, calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Cocina el sándwich por 3 minutos cada lado hasta que el pan esté dorado y el queso, chicloso.^{[6]
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Fuente de investigación}
- Si prefieres que el sándwich esté frío, puedes solo comerlo sin calentar la sartén.
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Método 2

Método 2 de 3:
Crear un sándwich de jamón gurmé

1
Parte un pan de ciabatta con un cuchillo de chef y ábrelo. Coloca un pan sobre una tabla de picar limpia. Toma un cuchillo aserrado y corta el pan ciabatta de manera horizontal. Puedes cortar todo el pan para crear dos tajadas aparte o dejar 3 cm (1 pulgada) sin cortar y abrirlo.^{[7]
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Fuente de investigación}
- Compra un pan ciabatta de buena calidad en la panadería. ¡Si vas a hacer un sándwich elaborado, mejor hacerlo bien!
2
Échale mantequilla al pan y espárcele mostaza. Toma ¼ de cucharada de mantequilla sin sal y espárcelo en ambos pedazos del pan con un cuchillo para untar o de cocina. Luego, esparce ½ cucharadita de mostaza de grano entero y ½ cucharadita de mostaza Dijon en ambas caras. Esparce los ingredientes de manera pareja en ambas caras del pan.^{[8]
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Fuente de investigación}

Consejo: usa mantequilla para untar a fin de hacer que el proceso de untar sea más fácil. También puedes calentar la mantequilla por 2 a 3 segundos en el microondas para ablandarla.
3
Corta la mitad de un tomate en rebanadas delgadas y ponlas en el pan. Lava un tomate mediano en una corriente de agua fría. Ponlo en una tabla de picar y usa un cuchillo de chef para cortar el tomate por la mitad. Toma la mitad y córtala en 3 a 6 tajadas de un grosor de 1 a 3 cm (1/2 a 1 pulgada). Coloca las rebanadas de tomate sobre la mostaza en las dos caras del pan.^{[9]
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Fuente de investigación}
4
Corta una cebolla roja en rebanadas y agrégala encima de los tomates. Coloca una cebolla roja pequeña sobre la tabla de picar. Córtala por la mitad y pélale de 2 a 3 capas exteriores de cebolla y descártalas. Luego, usa el cuchillo del chef para cortar la mitad pelada en rebanadas. Agrégalas encima de los tomates a ambos lados del pan.^{[10]
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Fuente de investigación}
- No hay problema si las rebanadas de cebolla se desarman en una secuencia de pedazos largos.
- Puedes usar un cuarto de cebolla si no te gusta ponerla en los sándwiches.
5
Agrégales una pizca de sal y pimienta al tomate y la cebolla. Para condimentar los vegetales, échales sal y pimienta al gusto. Si no estás seguro de cuánto quieres echar, agrega 1/8 de cucharadita de cada ingrediente. Rocíalos sobre los vegetales para darles un sabor dinámico.^{[11]
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Fuente de investigación}
- También puedes agregar orégano o albahaca si quieres.
6
Corta 3 a 4 tajadas de jamón ahumado glaseado y agrégalas a tu sándwich. Si tuvieras un pedazo de jamón sin cortar, usa un cuchillo de chef para cortar 110 g (0,25 libras) de jamón en 2 a 5 tajadas. Si te gustan los cortes gruesos de jamón, haz que tengan de 2 a 3 cm (0,75 a 1 libra). Si quieres tajadas más delgadas, puedes cortarlas para que queden más delgadas que 1 cm (1/2 pulgadas). Coloca una tajada de jamón encima de otra sobre el pan.^{[12]
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Fuente de investigación}
- Un jamón ahumado con glaseado de miel es perfecto para un sándwich gurmé como este. Sin embargo, puedes usar tajadas ya cortadas si quieres.
7
Corta 3 a 4 tajadas de queso y colócalas encima del jamón. Agarra un bloque de buena calidad de queso Pavé d'Affinois y ponlo en la tabla de picar. Corta 70 g (0,15 libras) de queso en 3 a 4 tajadas y ponlas encima del jamón.^{[13]
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Fuente de investigación}
- Si te gusta mucho este ingrediente, siéntete libre de usar una cantidad similar de queso y jamón. ¡Depende de ti!
8
Cierra el sándwich y córtalo por la mitad antes de servirlo. Toma 2 rebanadas de pan y colócalas una sobre otra para completar el sándwich. Si no cortaste el pan hasta el final, dobla las 2 mitades para que quede una encima de la otra. Corta el sándwich por la mitad con un cuchillo de chef antes de servirlo.^{[14]
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Fuente de investigación}

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Método 3

Método 3 de 3:
Hacer variaciones únicas

1
Usa tostada francesa, bizcocho o croissant en lugar de pan. Si quieres una versión única para desayuno del sándwich de jamón, prueba cambiar el pan por tostada francesa, un bizcocho partido o un croissant por la mitad. Agrega unas capas de jamón, un poco de queso suizo o cheddar y termina tu sándwich de desayuno con un huevo. Esta es una forma contundente de empezar el día sin hacer mucho esfuerzo en tu comida de la mañana.^{[15]
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Fuente de investigación}
- Échale mantequilla a ambas caras de la tostada, bizcocho o croissant antes de agregarle tus ingredientes.
Consejo: puedes agregar un poco de mayonesa o mostaza si quieres, pero no es obligatorio para un sándwich de desayuno.
2
Agrega un poco de jamón a tu sándwich tostado de queso tradicional para hacer un “melt”. Si quieres una variación convencional de este sándwich, agrégales de 2 a 3 tajadas de jamón a los ingredientes. Pon el jamón entre 2 a 3 tajadas de queso americano, cheddar o gruyere. Échale mantequilla a una sartén antiadherente y derrítela a fuego medio. Pon el sándwich encima de la mantequilla derretida y cocínalo por 4 a 6 minutos por cada lado para crear un “melt”.^{[16]
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Fuente de investigación}
- Mientras mayor sea la calidad de tu jamón, mejor quedará tu sándwich de jamón y queso. Las tajadas empacadas contienen mucha agua y no se calentarán tan bien con el queso.
3
Crea un sándwich cubano con el jamón. Saca 2 rebanadas de pan cubano y esparce 30 g (1 onza) de mostaza amarilla en ambos lados. Agrega 4 tajadas de pepinillo encurtido con eneldo y 1 tajada de queso suizo. Añádele entre 4 a 5 tajadas de jamón y 2 tajadas de cerdo sobre el pepinillo. Luego, échale mantequilla a ambos lados del pan con 25 g (1 onza) de este ingrediente. Calienta el sándwich en una sandwichera para panini, parrilla o sartén a fuego medio por 4 a 6 minutos por cada lado hasta que quede crujiente, dorado y el queso esté derretido.^{[17]
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Fuente de investigación}
- Si quieres una presentación tradicional, corta el sándwich en diagonal pasando por el centro.
- Presiona el sándwich para unirlo y comprimir los ingredientes si vas a utilizar una sartén o una parrilla para calentarlo.
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