Cómo hacer frappé griego tradicional

Se piensa que el frappé griego se inventó en 1957 en la Feria Internacional de Salónica que se lleva a cabo cada año, cuando los representantes comerciales de Nestle se dieron cuenta de que no había agua caliente y tuvieron que encontrar una forma alternativa de servir café instantáneo.[1] Desde entonces, esta bebida espumosa y refrescante se ha vuelto muy popular en Grecia, especialmente durante los meses más cálidos. Muchas variaciones de la bebida han evolucionado con el paso del tiempo y estas instrucciones te enseñarán cómo preparar un frappé que se adapte a tu gusto.

Método 1
Método 1 de 2:
Agita el café

  1. 1
    Mide el café. Coloca de dos a tres cucharaditas de café instantáneo de alta calidad en una coctelera.
    • El frappé original de 1957 usó Nescafé,[2] y la mayoría de recetas de la bebida requieren el uso de Nescafé Clásico.[3]
    • Si puedes conseguir la versión griega de Nescafé Clásico, se dice que produce la mejor espuma.[4]
  2. Imagen titulada Make a Traditional Greek Frappe Step 2
    2
    Agrega azúcar. Según tus gustos personales, puedes agregar entre una y cuatro cucharaditas de azúcar, o ninguna.[5]
    • En Grecia, un frappé sin azúcar se describe como "sketo", a uno con una cantidad moderada de azúcar (uno o dos cucharaditas) se le denomina "metrio" y a uno que es muy dulce se le denomina "glyko".[6]
  3. Imagen titulada Make a Traditional Greek Frappe Step 3
    3
    Agrega agua. Después, agrega una cantidad pequeña de agua. Las recetas varían con respecto a la cantidad de agua que se debe añadir, mientras que algunas requieren tan solo de dos a tres cucharaditas (10 a 15 ml),[7] otras requieren tanto como tres cucharadas.[8]
    • Quizás debas experimentar con esto para hacerlo bien. Es importante cubrir el café y azúcar con agua; sin embargo, demasiada agua disminuirá la espumosidad de la bebida.[9]
  4. Imagen titulada Make a Traditional Greek Frappe Step 4
    4
    Agrega hielo si lo deseas. Si quieres, agrega dos cubos de hielo en la coctelera y ciérrala bien.
    • Si bien algunas recetas sugieren añadir un par de cubos de hielo a la coctelera,[10] otras indican que el agua ni siquiera debe estar fría.[11] Una vez más, quizás debas experimentar con esto para obtener la consistencia que desees.
  5. Imagen titulada Make a Traditional Greek Frappe Step 5
    5
    Agítala. Cierra bien la coctelera y agítala enérgica y rápidamente para crear una espuma cremosa y espesa.
    • Debes agitar el café por lo menos 15 segundos.[12] Muchas recetas requieren que se agite de 30 segundos a más. [13]
    • En lugar de agitar, también puedes usar una licuadora de mano para mezclar el café. Algunos prefieren agitarlo así por la facilidad y la calidad de la espuma.[14]
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Método 2
Método 2 de 2:
Mezcla el frappé

  1. Imagen titulada Make a Traditional Greek Frappe Step 6
    1
    Vierte el café en el vaso. Abre la coctelera y vierte su contenido en un vaso alto.[15]
  2. Imagen titulada Make a Traditional Greek Frappe Step 7
    2
    Agrega el hielo. Agrega algunos cubos de hielo al vaso, llena entre la mitad y dos tercios del vaso.[16]
    • Algunas recetas sugieren una cantidad pequeña de hielo, otras tan solo de tres a cuatro cubos de hielo.[17] Una vez más, puedes experimentar con esto y encontrar la cantidad que sea la indicada para ti.
  3. Imagen titulada Make a Traditional Greek Frappe Step 1
    3
    Agrega leche si lo deseas. A algunas personas les gusta la leche en su frappé, mientras que otras lo encuentran más refrescante sin esta.[18]
    • Si quieres leche en tu frappé, puedes agregar entre una y dos cucharadas de leche fría,[19] o agregar dos cucharadas de leche evaporada.[20]
    • En Grecia, cuando ordenas un frappé con leche, lo pides "me gala". [21]
  4. 4
    Agrega agua. Agrega agua fría para llenar el vaso. Otra vez, distintas recetas requieren diferentes cantidades, algunas requieren tan solo 59 ml (2 oz),[22] mientras que otras requieren tanto como 237 ml (8 oz).[23] Experimenta y encuentra la cantidad que mejor te guste.
  5. Imagen titulada Make a Traditional Greek Frappe Step 8
    5
    Revuelve con una pajilla. Siempre sírvelo con una pajilla, ya que la bebida necesitará que la revuelvas de vez en cuando mientras la consumas para mezclar la espuma con el líquido. [24]
    • No revuelvas demasiado ni con mucha energía, ya que podrías deshacer la espuma.[25]
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Consejos

  • Puedes usar termo vacío en lugar de una licuadora si no tienes una.
  • No temas experimentar con la cantidad de agua, leche y azúcar. Te puede tomar algunos intentos preparar el frappé que se adecúe a tus gustos.
  • Saborea, no tragues. Un frappé tiene que disfrutarse lentamente, a veces entre dos y tres horas.[26]
  • Por esta razón, es una buena idea servir un frappé con un vaso de agua fría. De esa manera, cuando bebas todo el líquido y solo te quede espuma, puedes agregar un poco de agua, revolver y continuar disfrutando tu café.[27]
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Advertencias

  • Asegúrate de colocar la tapa de la licuadora firme y adecuadamente antes de empezar a agitar.
  • No agregues leche a la coctelera, ya que la leche puede perder su estabilidad.[28]
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Referencias

  1. ↑ http://ineedcoffee.com/the-history-of-greek-style-frappe/
  2. ↑ http://ineedcoffee.com/the-history-of-greek-style-frappe/
  3. ↑ http://www.momtastic.com/food/167753-qnesq-frappe-your-new-favorite-summer-coffee-drink/
  4. ↑ http://www.lemonandolives.com/greek-coffee-how-to-make-greek-coffee/
  5. ↑ http://www.food.com/recipe/coffee-greek-frappe-caf-or-decaf-464057
  6. ↑ http://seeminglygreek.com/2011/05/the-greek-frappe-ii/
  7. ↑ http://www.nestle-family.com/nescafe/english/recipes/greek-frappe.aspx
  8. ↑ http://www.food.com/recipe/coffee-greek-frappe-caf-or-decaf-464057
  9. ↑ http://www.nestle-family.com/nescafe/english/recipes/greek-frappe.aspx
  1. ↑ http://www.momtastic.com/food/167753-qnesq-frappe-your-new-favorite-summer-coffee-drink/
  2. ↑ http://www.nestle-family.com/nescafe/english/recipes/greek-frappe.aspx
  3. ↑ http://www.lemonandolives.com/greek-coffee-how-to-make-greek-coffee/
  4. ↑ http://www.momtastic.com/food/167753-qnesq-frappe-your-new-favorite-summer-coffee-drink/
  5. ↑ http://www.food.com/recipe/coffee-greek-frappe-caf-or-decaf-464057
  6. ↑ http://www.food.com/recipe/coffee-greek-frappe-caf-or-decaf-464057
  7. ↑ http://www.food.com/recipe/coffee-greek-frappe-caf-or-decaf-464057
  8. ↑ http://www.nestle-family.com/nescafe/english/recipes/greek-frappe.aspx
  9. ↑ http://www.nestle-family.com/nescafe/english/recipes/greek-frappe.aspx
  10. ↑ http://www.nestle-family.com/nescafe/english/recipes/greek-frappe.aspx
  11. ↑ http://www.reveal-greece.com/frappe-how-to-make-it-as-greeks-do/
  12. ↑ http://seeminglygreek.com/2011/05/the-greek-frappe-ii/
  13. ↑ http://www.food.com/recipe/coffee-greek-frappe-caf-or-decaf-464057
  14. ↑ http://www.lemonandolives.com/greek-coffee-how-to-make-greek-coffee/
  15. ↑ http://www.lemonandolives.com/greek-coffee-how-to-make-greek-coffee/
  16. ↑ http://www.ultimate-guide-to-greek-food.com/iced-coffee.html
  17. ↑ http://seeminglygreek.com/2011/05/the-greek-frappe-ii/
  18. ↑ http://seeminglygreek.com/2011/05/the-greek-frappe-ii/
  19. ↑ http://www.nestle-family.com/nescafe/english/recipes/greek-frappe.aspx

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