Cómo hacer salsa de queso en el microondas

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Si estás cansado de los macarrones con queso en polvo, o si quieres un poco de queso sobre tus verduras, o si necesitas algo rápido y fácil de servir con tus nachos, prueba esta salsa de queso. Sabrás exactamente lo de que esta hecha, y estará lista en unos minutos mientras preparas el otro plato.

Ingredientes

2 cucharadas de almidón de maíz (varía)
Leche
Queso (cheddar o parmesano son buenas opciones)
Sal al gusto

Pasos

1
Selecciona un plato ancho y profundo de mediano tamaño que sea seguro de colocar en el microondas. Un molde para pastel o una cazuela de vidrio funcionan bien. Tendrá que tener paredes, por lo que un plato de comida no es la mejor opción.
2
Ralla un montón de queso en el plato. No tienes que medir. Simplemente haz una capa no muy apretada de más o menos una pulgada de profundidad, dependiendo de la cantidad de salsa que quieres hacer y cuán grande sea el plato que tienes.
3
Vierte leche sobre el queso justo hasta cubrirlo.
4
Antes de agregar el almidón de maíz, vierte una cucharada o dos de leche en el almidón de maíz y haz una papilla; asegúrate de que toda la harina de maíz se disuelva en la leche antes de añadirla al plato.
5
Revuelve todo con un tenedor y mezcla todo muy bien.
6
Mételo en el microondas durante dos minutos. Cubre el plato si quieres ahorrarte un poco de limpieza.
7
Mezcla todo nuevamente con un tenedor. Rompe y afloja cualquier grumo que encuentres.
8
Repite los dos pasos anteriores hasta que la salsa se mezcla y se espese.
9
Añade sal al gusto. Un poco de sal va a ayudar mucho a sacar el sabor del queso.
10
Sírvelo caliente. Vierta sobre la pasta, verduras, o cualquier otra cosa que le quieras poner algo de sabor a queso.

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Consejos

Haz cualquier pasta antes de hacer la salsa de queso; haz la salsa de queso antes de hacer los vegetales.
También puedes hacer lo mismo en una estufa, pero a fuego lento y teniendo cuidado de que no se queme o se adhiera a la parte inferior. Revuelve con frecuencia.
El cheddar es un buen queso para usar, pero trata con otros, también. También puedes mezclar varios quesos a la vez.
Usa un queso que sea más fuerte de lo que tienes mente para tu salsa, ya que a medida que se funde y se mezcle, su sabor se tornara un poco más suave.
Agrega un chorrito de jerez seco u otro tipo de vino blanco seco para añadir un toque “adulto” a tu salsa.
Si lo vas a hacer al horno, puedes agregar arroz o pasta a la cazuela junto con tu elección de verduras y carnes. Espolvorea pan rallado o galletas saladas y un poco mas de queso sobre la parte superior, y hornear hasta que esté cocido, dorado y crujiente en la parte superior.
Dale un poco mas de sabor a tus nachos agregando polvo de chile o pimientos rojos. Para condimentar patatas fritas aún más, agrega frijoles, guacamole, salsa, crema agria, cebollas verdes, aceitunas y otros elementos para hacer un buen plato con capas.

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Advertencias

No pongas el tenedor en el microondas.
Ten en cuenta que si lo haces varias veces en el microondas el queso se puede derramar o quedar pegado al plato.
Ten cuidado cuando manipules recipientes calientes.

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