Cómo hacer un pastel de gelatina

¿Te encanta el pastel? ¿Te encanta la gelatina? ¿Alguna vez pensaste en combinar ambas delicias? A continuación te daremos dos recetas para hacer pastel de gelatina: el pastel de gelatina con hoyos y el pastel de mousse de gelatina. Ambos son postres sencillos y deliciosos para cualquier platillo. Son excelentes para reuniones festivas y fiestas infantiles. Sé creativo y mezcla sabores diferentes de gelatina para hacer un pastel realmente colorido.

Ingredientes

1 caja de mezcla preparada para pastel de vainilla
1 huevo
1 barra de mantequilla
1 caja de 170 g (6 oz) de gelatina
1 caja de 80 g (3 oz) de gelatina (necesario para el pastel de mousse de gelatina)
3 tazas de agua
1 tarro de 220 g (8 oz) de crema batida
Grageas de colores (opcional)

Método 1

Método 1 de 2:
Pastel con hoyos

1
Prepara el pastel de vainilla de caja. Sigue las instrucciones de la caja. Usa una bandeja para hornear de 20 x 30 cm (9 x 11 pulgadas). Este es el tamaño ideal, pues permite que el pastel se cocine de manera uniforme. ^{[1]
X
Fuente de investigación}
- Si quieres ser muy creativo, usa preparados de pastel de sabores diferentes. Algunos prefieren el sabor del pastel de ángel. Experimenta con otros sabores para encontrar el que te gusta.
- Las instrucciones de cada pastel son diferentes, pero la mayoría puede hacerse en menos de 30 minutos.
- También puedes usar una bandeja para cupcakes y hacer pastelitos individuales de gelatina. Estos son excelentes para las fiestas infantiles.^{[2]
  X
  Fuente de investigación}
- Deja que el pastel se enfríe como mínimo 15 minutos. Para no quemarte y ayudar a que la gelatina se cuaje en el pastel, deberá estar a temperatura ambiente.^{[3]
  X
  Fuente de investigación}
2
Haz hoyos con un tenedor. Puedes hacerlos con un tenedor, palitos chinos o con cualquier utensilio de cocina puntiagudo. Los hoyos no deben atravesar el pastel hasta el fondo de la bandeja. Debes perforar el pastel cada 1 a 2 cm (½ a ¾ pulgada).^{[4]
X
Fuente de investigación}
3
Mezcla 170 g (6 oz) de gelatina con 2 tazas de agua hirviendo. Revuélvela hasta que esté completamente disuelta. Si no disuelves la gelatina por completo, se hará grumos y no se cuajará como debe.^{[5]
X
Fuente de investigación}
- Si decides hacer un pastel de gelatina en capas, usa 1 caja de gelatina para cada capa. Podrías combinar los colores según los días festivos, por ejemplo, rojo y verde para Navidad. También es buena idea si vas a cocinar para muchas personas que prefieren sabores diferentes.^{[6]
  X
  Fuente de investigación}
- Si quieres una opción vegana, en vez de gelatina, usa agar agar (alga). Se vende en las tiendas indias en todo el mundo. Sale igual de bien que la gelatina para esta receta.^{[7]
  X
  Fuente de investigación} La gelatina no es un postre vegano. La gelatina es una proteína producida por la hidrólisis parcial del colágeno extraído de diversas partes animales.^{[8]
  X
  Fuente de investigación}
4
Vierte la gelatina líquida sobre el pastel. Los hoyos que hiciste previamente en el pastel permitirán que la gelatina se adentre bien en él.^{[9]
X
Fuente de investigación}
- La mayoría de la gente prefiere que la gelatina esté uniformemente esparcida por el pastel, porque le da a cada bocado la misma porción de pastel y gelatina. Explora tu creatividad libremente: podrías escribir el nombre de alguien si es su cumpleaños. Haz diseños elaborados con gelatina. Incluso podrías combinar varios sabores de gelatina para que el pastel tenga un toque de color.
5
Pon el pastel en el refrigerador. Déjalo enfriar 1 hora aproximadamente o hasta que la gelatina se solidifique.^{[10]
X
Fuente de investigación}
6
Echa la crema batida sobre el pastel. Decóralo con grageas de colores (opcional), frutas, velas y cualquier elemento que le haga más festivo. Podrías añadir algún colorante para alimentos a la crema batida para que tenga más color.^{[11]
X
Fuente de investigación}
7
Disfruta de tu pastel de gelatina con hoyos.

Anuncio

Método 2

Método 2 de 2:
Pastel de mousse de gelatina

1
Prepara el pastel en caja de tu elección. Sigue las instrucciones y usa una bandeja para hornear de 20 x 30 cm (9 x 11 pulgadas), salvo que la caja contenga otras indicaciones. También podrías considerar usar bandeja transparente. El pastel de mousse de gelatina se ve mucho mejor de lado que el pastel con hoyos, porque tiene capas distinguibles. En un recipiente transparente tus familiares o invitados podrán verlo.
- La preparación de casi todos los pasteles en caja es de unos 30 minutos. ^{[12]
  X
  Fuente de investigación}
- Deja que el pastel enfríe como mínimo 15 minutos. Para no quemarte y ayudar a que la capa de mousse de gelatina cuaje sin quedarse líquida, el pastel tiene que estar a temperatura ambiente.^{[13]
  X
  Fuente de investigación}
2
Mezcla la gelatina y el agua. Toma 170 g (6 oz) de gelatina con 2 tazas de agua hirviendo. Revuélvela hasta que esté completamente disuelta. Si no disuelves por completo la mezcla de gelatina, se hará grumos y no se cuajará como debe.^{[14]
X
Fuente de investigación} Luego, añade 1 taza de agua fría y revuelve. El agua fría activará la mezcla y la gelatina empezará a formarse.^{[15]
X
Fuente de investigación}
3
Deja que la gelatina repose de 20 a 30 minutos a temperatura ambiente. Si necesitas que la gelatina se cuaje más rápido, ponla en el refrigerador de 10 a 15 minutos.^{[16]
X
Fuente de investigación}
4
Añade 170 g (6 ml) de crema batida, sin dejar de batir. Una vez que la gelatina empiece a cuajar, toma la crema batida e incorpórala por completo con la gelatina. La crema le dará la textura de mousse.^{[17]
X
Fuente de investigación}
5
Esparce el mousse encima del pastel. Esparce una capa uniforme. Si vas a usar una bandeja de 20 x 30 cm (9 x 11 pulgadas), el grosor de la capa de mousse deberá ser de unos 2 cm (¾ pulgada).^{[18]
X
Fuente de investigación}
6
Refrigéralo 1 hora. Así tendrá el tiempo para cuajarse bien. Si no refrigeras el mousse, se quedará líquido y no resistirá el peso de la siguiente capa de pastel.^{[19]
X
Fuente de investigación}
7
Haz otra tanda de gelatina para la capa superior. Añade 80 g (3 oz) de la mezcla de gelatina a 1 taza de agua hirviendo y revuelve. Cuando la gelatina esté disuelta (como antes), añade ½ taza de agua fría y déjala enfriar a temperatura ambiente.^{[20]
X
Fuente de investigación}
- Puedes mezclar sabores en este paso, si quieres. Por ejemplo, usa gelatina de cereza para el mousse y gelatina de fresa para la capa superior. Luego tendrás un pastel de mousse de gelatina de bayas.
8
Vierte la gelatina sobre el mousse y ponlo en el refrigerador. Esta capa de gelatina deberá ser uniforme también.^{[21]
X
Fuente de investigación}
9
Decora tu pastel. A mucha gente le gusta añadir frutas a la capa final de gelatina. Escoge las frutas que complementen los sabores de la gelatina, por ejemplo: rodajas de cereza, fresa, arándano, frambuesa o de manzana.^{[22]
X
Fuente de investigación} Añade grageas de colores para darle un toque divertido a tu pastel.
- Si vas a celebrar una ocasión específica, como el cumpleaños de alguien, escribe el mensaje con frutas o grageas.
- Si decides hacer varias capas de pastel de mousse de gelatina, asegúrate de usar un recipiente hondo, pues tiende a deslizarse o caerse.
10
Disfruta de tu pastel de mousse de gelatina.

Anuncio

Cosas que necesitarás

1 olla grande para hervir agua
1 bandeja para hornear de 20 x 30 cm (9 x 11 pulgadas) (lee la caja del pastel si quieres conocer otras opciones).
1 taza medidora grande
1 batidor o procesador de alimentos
2 tazones
1 cuchara para probar
1 tenedor